La semaine dernière, j’ai concocté trois délicieuses soupes, toutes parfaites pour la soirée d’Halloween et toutes garanties :
1. Donnez à vos friandises un bon départ avant qu’ils ne se lancent dans leur quête pour remplir leurs sacs à ras bord de bonbons.
2. Éventuellement, réduisez le nombre de bonbons que votre enfant consommera pendant qu’il fait des friandises.
3. Je n’arrive pas à penser à une troisième chose.
La recette d’aujourd’hui est une délicieuse chaudrée de maïs épaisse et délicieuse, encore plus succulente avec du fromage. Je l’ai servi dans un bol à pain car la chaudrée de maïs dans un bol à pain est l’une des grandes extravagances de la vie.
(Dans un moment de hasard, au moment précis où je préparais mes soupes d’Halloween la semaine dernière [Broccoli Cheese among the three varieties] A Cosy Kitchen a publié ce magnifique bol de pain au brocoli et au fromage sur le blog Tasty Kitchen. Je publierai ma version brocoli-fromage plus tard cette semaine… mais celle-là a l’air tout à fait divine.)
Et maintenant. Pour la chaudrée de zee, bébé.
La distribution des personnages : Beurre, oignon haché, morceaux de bacon (crus ou cuits), grains de maïs frais, poivrons en dés (j’ai utilisé du jaune, de l’orange et du rouge ; joli !), oignons verts tranchés, Monterey jack râpé, poivron râpé. jack (ou vous pouvez faire n’importe quel combo de fromages !), de la farine et…
PAS SUR LA PHOTO parce que je suis rouillé avec les photos de Cast of Characters et parce que je suis un idiot : sel, poivre, bouillon de poulet et moitié-moitié.
Dans une casserole de bonne taille, faire revenir les oignons émincés dans le beurre.
Ajoutez le bacon et faites-le revenir pendant quelques minutes, ou jusqu’à ce que les oignons et le bacon deviennent les meilleurs amis pour toujours.
Ajoutez ensuite les poivrons coupés en dés…
Et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Vient ensuite le maïs.
Faites-le cuire quelques minutes.
Et maintenant. C’est important. Utilisez votre main extraterrestre la plus bizarre et la plus inquiétante que vous ayez… enfin, sous la main. Et avec cette main, saupoudrez de farine.
(Si vous n’avez pas de main extraterrestre bizarre et inquiétante, vous pouvez avoir la mienne.)
(Non, vraiment. Vous pouvez.)
Remuer pour incorporer la farine, puis verser le bouillon.
Remuez le tout et laissez épaissir pendant quelques minutes…
Versez ensuite la moitié-moitié. Vous pouvez également utiliser du lait. Vous pouvez également utiliser moitié lait et moitié moitié-moitié.
Quoi qu’il en soit, nous nous apprêtons à ajouter suffisamment de fromage pour rendre ce choix inutile.
Il ne reste plus qu’à laisser mijoter et épaissir pendant environ 10 à 15 minutes.
Miam !
Maintenant, jetez simplement un bouquet d’oignons verts…
Et un tas de fromage.
Remuez, vérifiez les assaisonnements et ajoutez un peu de poivre noir.
Maintenant, vous pouvez simplement coller le couvercle et éteindre le feu pendant un petit moment ; ça va rester chaud pendant un moment.
Voici Zee Boule.
Coupez le dessus, puis retirez les entrailles en laissant une petite marge de pain intacte.
Rongez-les si vous avez faim, ou mettez-les dans un sac et conservez-les… ou donnez-les à manger aux canards.
Alors prenez une louche…
Et remplissez la boule évidée de cette bonté crémeuse, merveilleuse et légèrement croquante.
C’est une boule assez grosse, je dirai ça. Mais certains magasins les vendent plus petits que cela (ou, sinon, je vais vous montrer une astuce dans mon prochain article sur la soupe.)
A tomber par terre. Si vous avez des friandises qui aiment le maïs dans votre maison, ils adoreront ça.
Apprécier!