Lorsque l’été arrive sur la côte, les habitants et les touristes affluent vers leurs restaurants de fruits de mer préférés pour acheter un rouleau de homard frais. Mais une fois que vous aurez compris la recette facile de rouleaux de homard de Martha Stewart, vous n’aurez peut-être pas besoin de voyager du tout pour obtenir le sandwich d’été pour mettre fin à tous les sandwichs d’été.
Stewart a récemment partagé sa recette éprouvée de rouleaux de homard sur Instagram, qui, selon elle, se prépare en moins de 30 minutes. La seule partie qui prend beaucoup de temps dans la préparation de ces rouleaux est la préparation du homard.
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« Savourez les dernières bouchées de l’été avec la gâterie saisonnière ultime. Notre recette facilite la préparation et la dégustation de rouleaux de homard à la maison. Nous utilisons de la chair de homard décortiquée cuite, mais vous pouvez également cuire vos propres homards à la vapeur si vous préférez. Le homard est mélangé avec de la mayonnaise, du jus de citron et des herbes fraîches : c’est tout ce que vous avez à faire pour la garniture. Obtenez la recette sur le lien dans notre bio », a sous-titré la page Instagram officielle de Stewart.
Cette recette nécessite environ trois homards de viande, bien que cela puisse varier en fonction de la taille des homards. Pour cuire les homards, les cuire à la vapeur avec de l’eau salée produira une viande plus tendre. Le site Web du Maine Lobster propose des instructions de cuisson à la vapeur basées sur le nombre de livres de homard que vous faites cuire à la vapeur à la fois. La règle générale est que vous savez que les homards sont entièrement cuits lorsque leur carapace devient rouge vif. (Leurs antennes devraient également se détacher facilement lorsqu’on les tire.)
Instacart
Une fois que vous avez cuit et retiré la chair du homard des coquilles, vous êtes prêt à rouler. “Mélangez les fruits de mer avec de la mayonnaise, du jus de citron, de la ciboulette, du cerfeuil, de l’assaisonnement Old Bay et du poivre de Cayenne, puis versez-les dans des petits pains tranchés”, poursuit la légende de Stewart.
Les invités au cocktail peuvent ensuite prendre leur propre rouleau de homard sur le plateau et en profiter ! Vous pouvez également toujours verser votre garniture de rouleaux de homard sur des petits pains briochés pleine grandeur ou des rouleaux de hot-dog standard, si vous avez besoin de plus que quelques bouchées de bonté. (Ou si vous devez emporter quelques sandwichs à emporter à la plage !)
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Désormais, vous n’avez plus besoin de quitter la maison pour savourer l’un des délices les plus délicieux de l’été. Prenez la recette complète ici sur le site Web de Stewart.
Avant de partir, consultez notre diaporama ci-dessous :
