Salutations, fruits de mer !
Après une semaine bien remplie, les week-ends sont une occasion précieuse de ralentir, de respirer et de renouer avec ce qui compte vraiment. Si vous nous le demandez, l’une des meilleures (et des plus délicieuses) façons de célébrer ces moments de pause est de prendre un brunch tranquille !
En l’honneur de savourer chaque bouchée et de faire en sorte que chaque repas du week-end compte, nous sommes ravis de partager une recette qui incarne tout ce que nous aimons des matins paresseux : notre luxueux hachis de saumon fumé en fonte.
C’est plus qu’une simple recette : c’est une invitation à ralentir, à se réunir autour de la table et à créer des souvenirs. Il n’est pas nécessaire de sortir précipitamment ou de consulter vos e-mails. Au lieu de cela, vous offrez à vous-même et à vos proches un repas à la fois réconfortant et indulgent.
Qu’il soit servi en famille ou sur un plateau de petit-déjeuner, le saumon fumé agrémenté de pommes de terre croustillantes, de légumes aromatiques et de câpres saumâtres constitue une assiette colorée et copieuse qui s’ajoutera à vos projets du week-end (même s’ils se rendorment !) . Associez le tout avec une vinaigrette piquante au yogourt grec, au citron et à la moutarde pour une assiette de plats réconfortants en 35 minutes à préparer avec une touche gourmande !
De plus, en utilisant une poêle en fonte (que nous amour pour les recettes de fruits de mer !) signifie que vous avez un repas dans une seule poêle, de la cuisinière à la table. Moins de temps à nettoyer équivaut à plus de temps à savourer chaque moment du week-end.
Mais le meilleur ? Cette option de brunch regorge en fait de bienfaits pour la santé. Le saumon est riche en protéines satisfaisantes et en acides gras oméga-3, qui aident à réduire l’appétit, à combattre l’inflammation chronique et à favoriser le bien-être général.
C’est le moyen idéal de faire le plein d’énergie pour une journée d’activités automnales, que vous partiez pour une promenade dans la nature ou que vous vous détendiez avec un bon livre.
Alors voilà, votre nouvelle recette incontournable pour les week-ends paresseux de novembre. Sur l’échelle Seafoodie, ce plat obtient notre note la plus élevée : un incontournable absolu !
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- 2 à 3 à soupe d’huile d’olive
- 2 livres de grosses pommes de terre rouges, coupées en ½cubes de pouces
- 1 petit oignon jaune, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- ¼ tasse yaourt grec
- 8 à 10 onces de saumon fumé, émietté à la fourchette (en garder un peu pour la garniture, si vous le souhaitez)
- 1 cuillère à café câpres
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 2 cuillères à soupe ciboulette, hachée
- Sel et poivre, au goût
- Chauffer l’huile dans une poêle en fonte à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, les oignons et les poivrons dans la poêle, en remuant pour les enrober d’huile. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées (environ 15 à 20 minutes), en remuant toutes les 2 à 3 minutes. Éteignez le feu. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
- Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le saumon, les câpres, la moutarde, le jus de citron et la ciboulette. Ajouter au mélange de pommes de terre cuit et mélanger. Laisser reposer 5 minutes, puis garnir de saumon, si désiré. Donne 4 à 6 portions.
- Temps de préparation : 10
- Temps de cuisson : 25
- Catégorie: Saumon
Mots-clés : Hachis de saumon fumé en fonte, saumon, recettes de saumon
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