Cuisse de nymphe

A propos

Les cuisses de grenouille sont utilisées comme ingrédient principal ou secondaire dans des préparations culinaires de plusieurs pays situés dans au moins trois continents. Les cuisses de grenouille peuvent être cuites entre 7 et 10 minutes à feu vif avec un peu de beurre, un filet d’huile et une persillade. es cuisses de grenouilles se servent juste poêlées avec de l’ail, frites en beignets ou en tempura, en potage, meunières, en fricassée, en blanquette, gratinées à la mornay. Nombre de recettes régionales existent aussi.