Rouleaux de crevettes

Pourquoi se contenter de l’habituel quand vous pouvez avoir ce rouleau de crevettes avec une touche d’originalité ? Nous parlons d’avocat crémeux, de crevettes succulentes et d’un petit pain moelleux cuit à la vapeur – le paradis des fruits de mer ! #Rouleaux aux crevettes. Notre rouleau de crevettes ajoute une touche unique au classique de la Nouvelle-Angleterre en incorporant de l’avocat et en cuisant les petits pains à la vapeur, offrant une bouchée extra crémeuse et tendre.

En ce qui concerne les sandwichs aux fruits de mer, le rouleau de crevettes est un incontournable de la cuisine de la Nouvelle-Angleterre, et il est facile de comprendre pourquoi. Considérez-le comme le cousin le plus accessible du célèbre Lobster Roll : une salade de crevettes crémeuse et tendre emballée dans un petit pain chaud au beurre. C’est un sandwich simple mais satisfaisant qui rassemble des crevettes fraîches, du céleri croustillant, du jus de citron piquant et une touche de mayonnaise pour une finition crémeuse parfaite. Chaque bouchée offre un mélange de textures – les crevettes juteuses, le léger croquant du céleri et le petit pain grillé, faisant de ce rouleau un favori estival des amateurs de fruits de mer.

Les origines du Shrimp Roll remontent à son prédécesseur, le Lobster Roll, qui est devenu populaire à la fin du 19e et au début du 20e siècle dans les régions côtières de la Nouvelle-Angleterre. Le homard, abondant et relativement abordable à l’époque, était l’ingrédient phare de ce sandwich. Cependant, à mesure que les prix du homard augmentaient au fil du temps, les chefs et les cuisiniers amateurs ont commencé à expérimenter des options de fruits de mer plus économiques, ce qui a conduit à la création du Shrimp Roll. Avec des crevettes offrant une texture et une saveur similaires à celles du homard (en particulier les variétés plus grosses), le rouleau de crevettes a rapidement gagné en popularité comme alternative savoureuse et économique.

Maintenant, si vous aimez le rouleau de homard classique autant que moi, vous comprendrez l’attrait de recréer cette expérience avec des crevettes. Mais dans ma version, je voulais ajouter quelque chose d’un peu différent – ​​quelque chose qui pourrait rehausser encore plus la texture et la saveur. Entrez l’avocat, pas seulement l’avocat mais l’avocat Haas ! Inspiré par le Sushi Roll aux crevettes et à l’avocat, j’ai décidé d’ajouter des tranches d’avocat crémeuses à mon Rouleau de crevettes pour une couche supplémentaire de richesse. La texture beurrée de l’avocat complète parfaitement les tendres crevettes, donnant à ce sandwich une délicieuse touche. Il ajoute un peu d’onctuosité supplémentaire qui se marie à merveille avec la saveur fraîche et saumâtre des crevettes.

Pour cette recette, j’aime utiliser de grosses crevettes, car leur texture ferme et charnue ressemble à celle du homard, ce qui rend l’expérience encore plus gourmande. Si vous avez déjà mangé un rouleau de fruits de mer et pensé qu’il avait un goût suspect de mélange de homard et de crevettes, vous aviez peut-être raison : c’est une astuce courante pour réduire les coûts, en particulier avec des crevettes argentines plus grosses qui ont une richesse et un mordant similaires. Mais pour cette recette, je m’en tiens aux crevettes jusqu’au bout et je vais grand avec une grande variété !

Une autre modification de cette recette classique est la façon dont je prépare les crevettes. Au lieu de les faire bouillir, je les cuit à la vapeur pour conserver leur saveur naturelle et leur jus, qui peuvent parfois se perdre dans l’eau bouillante. Cette méthode garde également les crevettes tendres et évite une cuisson excessive, garantissant que chaque bouchée est succulente.

Enfin, parlons des petits pains. Au lieu de l’habituel petit pain fendu beurré et grillé, j’ai opté pour quelque chose de plus doux et de plus délicat. Je cuit mes petits pains à la vapeur – un peu comme les stands de hot-dogs classiques aux États-Unis – pour leur donner une texture douce et moelleuse. Le petit pain cuit à la vapeur ajoute une subtile humidité qui contraste joliment avec la garniture crémeuse aux crevettes et à l’avocat. Le résultat est une fusion de l’Orient et de l’Occident qui amène l’humble Shrimp Roll à un tout autre niveau.

Donc, si vous cherchez une variante du traditionnel rouleau de crevettes, cette recette est un incontournable. Que vous ayez envie d’un sandwich d’été rafraîchissant ou que vous souhaitiez simplement impressionner vos invités avec quelque chose d’unique, ce rouleau de crevettes à l’avocat et aux petits pains cuits à la vapeur deviendra certainement un nouveau favori. De plus, c’est un moyen idéal de savourer les saveurs des fruits de mer de la Nouvelle-Angleterre sans se ruiner !

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