Tacos au poisson Mahi Mahi (avec salsa à la mangue !)

Ce classique Tacos Mahi-Mahi Recette est un dîner facile, savoureux et amusant. Utilisez votre assaisonnement noircissant préféré acheté en magasin ou préparez le vôtre en utilisant des épices du garde-manger (recette de mélange d’épices incluse ci-dessous !) C’est le dîner de poisson parfait en semaine.

Cette recette de tacos au poisson mahi a un temps de préparation de 5 minutes et un temps de cuisson de moins de 10 minutes. Vous pouvez couper les filets de poisson en lanières, ou prendre mon raccourci simple et assaisonner et saisir les filets entiers, puis les émietter et les servir dans des tortillas.

Et un délicieux taco au poisson ne serait pas le même sans la douce chaleur du Salsa à la mangue empilé dans votre tortilla chaude.

Si vous souhaitez ajouter des recettes de mahi plus faciles à votre menu hebdomadaire, consultez mon Mahi Mahi poêlé dans une sauce à l’ail, mes filets de mahi noircis et mon mahi cuit à l’aneth de Dijon.

Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :

Avant de passer aux instructions étape par étape, quelques notes sur les ingrédients :

Poisson: la recette demande du Mahi Mahi, mais cette méthode de noircissement simple peut être utilisée sur presque tous les poissons, des sandwichs au mérou aux steaks de thon noircis.

Beurre: Le noircissement correct du poisson dépend des solides du lait contenus dans le beurre pour accélérer le processus de « noircissement ». Je préfère le beurre salé, mais utilisez ce que vous avez.

Mélange d’assaisonnement : utilisez ma recette d’épices maison facile ci-dessous ou une bouteille d’assaisonnement noirci achetée en magasin. À la rigueur, remplacez-le par un sachet de mélange d’assaisonnement pour tacos.

Salsa à la mangue: comme d’habitude, ma recette est hautement personnalisable. Utilisez n’importe quelle couleur d’oignon ou type de piment épicé pour assaisonner la salsa. Ou achetez de la salsa à la mangue toute préparée sur votre marché local.

Liste complète des ingrédients et mesures incluses dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.

Instructions étape par étape :

1. Préparez une salsa habanero à la mangue

Mélanger la mangue coupée en dés, le poivron rouge, l’oignon rouge, les habaneros et la coriandre. Assaisonner avec du miel, du jus de citron vert frais et du sel, au goût. (Si vous êtes sensible aux aliments épicés, commencez avec seulement une cuillère à soupe environ de piment fort coupé en dés. Ensuite, goûtez et ajoutez-en plus, si nécessaire.)

2. Préparez un assaisonnement noirci

Mélangez toutes les épices dans un petit bol. Remuer et réserver.

3. Beurrer et assaisonner le poisson

Séchez bien le poisson en éliminant l’excès d’humidité. Badigeonner les filets de beurre fondu, puis saupoudrer généreusement d’assaisonnement noircissant.

4. Saisir les filets de poisson

Préchauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter les filets de mahi, côté assaisonnement vers le bas. Badigeonner le deuxième côté de beurre et assaisonner légèrement avec le mélange d’épices noircies. Cuire pendant 3 minutes, puis retourner et saisir encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

5. Comment servir les tacos mahi

Utilisez deux fourchettes pour émietter les filets de mahi. Empilez le poisson dans des tortillas de maïs grillées. Garnir de salsa à la mangue, de chou, de sauce crémeuse Chipotle Baja Taco et servir avec des quartiers de lime frais.

Où trouver le Mahi-Mahi ?

Le plus souvent, vous trouverez des filets de Mahi Mahi congelés dans des sachets hermétiques au rayon congélateur de votre épicerie.

Qu’y a-t-il pendant la saison du noircissement ?

Un mélange noircissant est un mélange d’épices aux saveurs « cajun ». Ma recette d’assaisonnement noirci comprend un mélange de poudre d’ail, d’oignon, de paprika, de paprika fumé, d’origan, de thym, de poivre de Cayenne, de sel, de sucre et de poivre noir. Faire votre propre mélange d’épices vous permet de personnaliser le niveau d’épices en fonction de vos papilles gustatives !

Puis-je utiliser de l’huile à la place du beurre pour noircir le poisson ?

Vous pouvez utiliser une huile neutre à feu vif à la place du beurre. Mais le processus de noircissement du poisson dépend des solides du lait contenus dans le beurre pour accélérer le processus de « noircissement ». Alors essayez-le d’abord avec du beurre ! Je pense que vous aimerez les saveurs authentiques.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes de filets de poisson dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Les garnitures pour tacos et la salsa à la mangue doivent chacune être conservées séparément.

Que servir avec des tacos au poisson noirci ?

Servir les tacos Mahi Mahi noircis avec du riz rouge mexicain et des haricots frits. Ou consultez tous mes meilleurs accompagnements de tacos au poisson.

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