Si votre petit bout de chou a commencé à manger des aliments solides, vous avez peut-être envisagé d’inclure du poisson dans son alimentation. Cependant, pour être sûr de leur introduire cette protéine d’une manière adaptée à leur âge, vous devez trouver les bonnes recettes de poisson pour bébés.
Le poisson est connu pour être très bénéfique pour les enfants et les adultes (1). Il contient de grandes quantités de vitamine D et d’acides gras oméga 3, qui sont importants pour le développement adéquat du cerveau et des yeux de votre bébé. Ils contiennent également des niveaux élevés de protéines sans graisses saturées. De plus, le poisson est une riche source de vitamines telles que la vitamine D et la vitamine B2 et de minéraux tels que le fer, le zinc, le calcium, le fluor, l’iode, le magnésium et le potassium. Cependant, c’est un fait bien connu : introduire de nouveaux aliments aux bébés et aux enfants n’est pas facile. Alors, comment faut-il s’y prendre ?
Poursuivez votre lecture pour découvrir une liste de recettes de poisson saines, simples, rapides et délicieuses que vous pouvez essayer de préparer pour votre bébé.
Quand inclure du poisson dans l’alimentation de votre bébé ?
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Quand il s’agit de poisson, c’est une cacophonie de voix expertes ! Certains disent d’attendre que votre bébé ait un an avant d’introduire du poisson, tandis que d’autres préfèrent attendre que bébé ait trois ans.. C’est parce que le poisson est un allergène connu. Si votre bébé est sujet aux allergies, il vaut mieux attendre qu’il en soit un. Mais si votre bébé ne présente aucun signe d’allergie, vous pouvez l’initier au poisson dès l’âge de six mois (2) ! Si leur introduction initiale aux aliments solides se déroule sans accroc, vous pouvez ajouter de nouvelles saveurs à leur alimentation en introduisant du poisson.
Mais si vous vous demandez quand les bébés peuvent manger des coquillages et des crustacés comme le homard, les huîtres, etc., consultez d’abord le pédiatre de votre bébé.
Avec quel poisson commencer ?
Si vous avez décidé de donner le goût du poisson à votre bébé, commencez par les poissons à « chair blanche ».
. Certaines variétés de poisson sûres et adaptées comme premier aliment pour bébé sont :
Toutes ces variétés sont faciles à digérer et saines pour votre bébé.
Votre bébé est-il allergique au poisson ?
Lorsque vous présentez un nouvel aliment à votre bébé, faites attention aux symptômes d’allergie
. Le même cas s’applique au poisson. Symptômes à surveiller (3) :
- Gonflement de la langue, des lèvres et du visage
- Éruption cutanée
- Une respiration sifflante
- Vomissement
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Si votre bébé réagit avec l’un de ces symptômes, consultez votre pédiatre.
Cherchez-vous des façons de cuisiner du poisson pour bébé, assurez-vous de le désosser complètement. C’est la partie la plus importante de la cuisson du poisson pour bébé.
Recettes de poisson pour bébés
Il existe plusieurs façons de cuisiner le poisson. Vous pouvez pocher, cuire au four ou cuire à la vapeur le poisson. Vous pouvez également ajouter des légumes et des fruits pour le rendre plus délicieux. Le poisson fait maison est le meilleur pour la santé de votre bébé.
D’accord, ne vous y trompez pas ! Nous avons mis au point quelques recettes de poisson faciles à préparer, qui font claquer les lèvres et qui regorgent de nutriments. Votre bébé les adorera, c’est sûr !
1. Purée de poisson
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Saine et facile à préparer, cette savoureuse recette de poisson pour bébés est gagnante !
Ingrédients:
- Un filet de n’importe quel poisson
- 1/8 tasse de lait 2 % ou entier
- Une cuillère à soupe de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 tasse de purée de pois
- 1/8 tasse de purée de carottes
- 1/8 tasse de purée de pommes de terre
Comment faire :
- Désossez le poisson.
- Maintenant, faites cuire le poisson à la vapeur, en le pochant ou au four.
- Râpez le poisson cuit en morceaux pour vous assurer que tous les arêtes ont été retirées.
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez ou coupez en dés.
- Mélangez tous les ingrédients ensemble et servez !
2. Tarte au poisson
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Qui peut refuser une tarte ? Préparez cette tarte au poisson facile pour faire sourire.
Ingrédients:
- 5 pommes de terre moyennes, coupées uniformément en morceaux
- Un peu de beurre
- 3-4 cuillères à soupe de lait
- 300 g de filets de cabillaud coupés en gros morceaux
- 300 g de filets de saumon coupés en gros morceaux
- 75 g de pousses d’épinards
Pour la sauce au fromage :
- 30g de beurre doux
- 30g de farine nature
- 400 ml de lait
- 90 g de fromage cheddar râpé
- Pincée de muscade râpée
- Sel de mer
- Poivre noir fraîchement moulu
Comment faire :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égoutter et écraser avec du beurre et du lait.
- Pour la sauce au fromage, faire fondre le beurre dans une poêle moyenne, incorporer la farine jusqu’à consistance lisse et ajouter lentement le lait en remuant constamment.
- Une fois la sauce épaissie, incorporez la majeure partie du fromage, la muscade et assaisonnez au goût.
- Mélanger délicatement le poisson et les pousses d’épinards avec la sauce au fromage, transférer dans un plat allant au four et garnir de purée de pommes de terre.
- Saupoudrer le fromage réservé, placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 35 minutes jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit doré.
3. Plie cuite au four
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Faites bon usage de votre four et préparez du poisson délicieux et savoureux pour votre petit ange !
Ingrédients:
- Un filet de plie, pelé
- 2 tomates
- 1/2 cuillère à café de beurre non salé
- Quatre fl oz (1/2 tasse) de lait
- Une feuille de laurier
- 1 pomme de terre
Comment faire :
- Préchauffer le four à 180 degrés C.
- Mettez la plie dans un plat allant au four et déposez dessus la tomate, le beurre et le laurier.
- Versez les 3/4 du lait.
- Couvrir et cuire 20 minutes.
- En même temps, faites bouillir la pomme de terre et écrasez-la avec le reste du lait et du beurre.
- Écrasez le poisson et mixez-le avec le lait de cuisson.
- Mélanger avec la purée de pommes de terre et servir.
Alternativement, vous pouvez également essayer de préparer du porridge de poisson pour votre tout-petit et adapter la recette en incluant ses légumes préférés. Ce n’est pas seulement facile à préparer, mais aussi rempli de nutriments. Partageant quelques conseils utiles qu’elle suit lorsqu’elle prépare du porridge de poisson pour son bébé, Wendy, une mère, suggère : « Pour éliminer le goût de poisson, j’utilise des oignons nouveaux. Il ajoute une belle touche de douceur et des touches de vert au porridge. Je veux que mes enfants mangent des oignons nouveaux. J’ajoute également de l’huile de sésame dans la bouillie de poisson pour masquer toute odeur de poisson (i).
Si votre bébé commence à pêcher, vous êtes sur le point d’élever un fin gourmet ! Mais en cas de réactions allergiques, arrêtez immédiatement et consultez votre médecin. Le poisson peut parfois provoquer de graves réactions allergiques, voire mortelles. De nombreuses variétés de poissons contiennent également du mercure. Alors, restez fidèle au poisson à chair blanche pour éviter l’empoisonnement au mercure.
1. Comment dois-je présenter le poisson à mon bébé ?
Vous devez vous rappeler ces conseils lorsque vous présentez le poisson à votre bébé (4) :
- Si votre bébé est allaité exclusivement au sein, présentez-lui le poisson seulement après six mois.
- Choisissez du poisson à faible teneur en mercure
- Consultez l’avis local ou national avant de nourrir votre bébé avec des poissons pêchés localement.
- Retirez soigneusement les arêtes avant d’offrir du poisson à votre bébé car cela pourrait entraîner des risques d’étouffement.
- Réduisez la chair du poisson en purée avant de la donner à votre bébé
- Offrez toujours du poisson bien cuit à votre bébé
2. Quel poisson dois-je éviter de donner à mon bébé ?
Vous devez éviter de donner à vos bébés des poissons à haute teneur en mercure, comme le thon noir, l’espadon, le maquereau et le requin (4).
3. Les bébés peuvent-ils manger du poisson tous les jours ?
Oui, les bébés âgés de six à huit mois peuvent manger du poisson tous les jours comme source de protéines (4).
4. Quelle quantité de poisson les bébés peuvent-ils manger ?
Les nourrissons âgés de six mois et plus peuvent manger une à deux portions de poisson par semaine, une portion équivalant à une once (4).
Les parents s’inquiètent souvent de présenter du poisson à leurs bébés en raison de leur potentiel allergique. Les poissons de type « chair blanche » sont considérés comme plus sûrs au début vers huit mois que les crustacés. Commencez avec de petites quantités de poisson, comme le saumon pour bébés, cuit au four, cuit à la vapeur ou poché et surveillez tout signe de réaction allergique tel que des éruptions cutanées, une respiration sifflante ou des vomissements. Assurez-vous de désosser complètement le poisson avant de le proposer aux bébés. Ensuite, vous pouvez l’ajouter à leur alimentation sous forme de purée, seul ou après l’avoir associé à d’autres légumes. Une fois qu’ils sont un peu plus âgés, vous pouvez également leur proposer de la variété sous forme de bouchées.
Infographie : De délicieuses collations au poisson pour les bébés
Une fois que vous vous êtes assuré que votre bébé n’a pas de réactions allergiques au poisson, vous pouvez le préparer de manière délicieuse pour lui. Vous pouvez ajouter des légumes au plat pour rehausser sa valeur nutritive ou des épices pour rehausser son goût. Consultez l’infographie ci-dessous pour découvrir des options savoureuses et saines.
Illustration : Équipe de conception de Momjunction
Points clés
- Le poisson est une riche source de protéines pour les bébés.
- Le poisson est abondant en vitamine D et en acides gras oméga-3 qui soutiennent le développement du cerveau et des yeux.
- Introduisez le poisson dans l’alimentation d’un enfant dès l’âge de six mois, sauf s’il est allergique.
- Les symptômes d’une allergie au poisson comprennent une éruption cutanée, une respiration sifflante, des vomissements, un gonflement du visage, de la langue et des lèvres.
- La plie, l’aiglefin et la morue sont des poissons faciles à digérer et nutritifs pour les bébés.
Expérience personnelle : Source
