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Gambas ou Scampis à l’ail

Ingrédients / pour 2 personnes

PREPARATION

  1. Plongez les gambas surgelés pendant 2 minutes dans un récipient rempli d’eau très chaude. Décortiquez-les et retirez l’intestin (cordon brun) si nécessaire. Épongez-les.
  2. Faites chauffez de l’huile d’olive et un peu de beurre dans une poêle et faites cuire les gambas 2 à 3 minutes à feu moyen en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez l’ail émincé et faites encore cuire 2 minutes en mélangeant.
  3. Pour finir : retirez les gambas et disposez-les sur des assiettes chaudes. Ajoutez un peu de beurre dans la poêle si vous voulez plus de sauce et faites chauffer 1 minute. Versez la sauce sur les gambas, parsemez de persil ciselé et poivrez.
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