Gambas ou Scampis à l’ail

08 Avr Gambas ou Scampis à l’ail

Ingrédients / pour 2 personnes

• 2 à 16 gambas ou scampis surgelés (ou frais)
• de l’huile d’olive
• du beurre
• 3 à 4 gousses d’ail émincées
• du persil ciselé
• sel et poivre

PREPARATION

1. Plongez les gambas surgelés pendant 2 minutes dans un récipient rempli d’eau très chaude. Décortiquez-les et retirez l’intestin (cordon brun) si nécessaire. Épongez-les.
2. Faites chauffez de l’huile d’olive et un peu de beurre dans une poêle et faites cuire les gambas 2 à 3 minutes à feu moyen en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez l’ail émincé et faites encore cuire 2 minutes en mélangeant.
3. Pour finir : retirez les gambas et disposez-les sur des assiettes chaudes. Ajoutez un peu de beurre dans la poêle si vous voulez plus de sauce et faites chauffer 1 minute. Versez la sauce sur les gambas, parsemez de persil ciselé et poivrez.