En vieillissant, il est important de suivre une alimentation riche en nutriments sains, comme les protéines et les fibres. C’est pourquoi ces recettes de dîner contiennent au moins 6 grammes de fibres par portion, un nutriment essentiel à la santé du cœur qui peut aider à éliminer l’excès de cholestérol de votre corps. Chaque recette contient également au moins 12 grammes de protéines pour favoriser un vieillissement en bonne santé. De délicieuses recettes comme le ragoût de lentilles avec salsa verde et le steak poêlé avec herbes croustillantes et scarole soutiennent également un cœur sain en étant faibles en graisses saturées et en sodium.
Wraps de laitue au poulet et au concombre avec sauce aux arachides
Nous adorons le croquant des tranches de concombre et du jicama dans ces savoureux roulés de laitue au poulet. Servir avec la simple sauce aux arachides pour une recette de dîner facile qui impressionnera les enfants et les adultes.
Thon poêlé avec salade de boulgour et pois chiches
Cette recette de thon saine combine du poisson frais, de l’huile d’olive, du jus de citron, des herbes fraîches et des pois chiches. Cuisiner pour deux ? Écaillez les deux restes de steaks de thon et mélangez-les au reste de la salade de boulgour, puis servez sur de la laitue pour le déjeuner du lendemain.
Burgers de patates douces et de haricots noirs
Ces burgers végétaliens à la patate douce et aux haricots noirs épicés à la poudre de curry sont faciles à préparer. Mélanger le mélange avec les mains vous donne une texture moelleuse et uniforme puis l’extérieur devient croustillant en cuisant dans une poêle en fonte. Pour que cette recette soit également sans gluten, utilisez des flocons d’avoine sans gluten et servez la galette dans un wrap de laitue, en omettant le petit pain.
Ragoût de lentilles avec Salsa Verde
Cette recette végétarienne saine est copieuse et satisfaisante. Ne sautez pas la relish au persil (salsa verde) : elle est facile à préparer et donne un accent piquant qui équilibre les saveurs du ragoût de lentilles. Nous préférons les lentilles vertes françaises pour ce ragoût, car elles ne se désagrègent pas à la cuisson ; cependant, les lentilles brunes ordinaires (que l’on trouve dans la plupart des supermarchés) feront également l’affaire.
Steak poêlé aux herbes croustillantes et scarole
Ce dîner facile ne prend que 20 minutes à préparer, ce qui signifie que le steak poêlé peut être un repas en semaine. La cuisson des herbes à la poêle avec le steak libère leur arôme, l’infusant dans la viande tout en créant une garniture croustillante. Une fois les steaks et les herbes poêlés, la scarole est cuite dans la même poêle, ce dîner sain nécessite donc également un nettoyage minimal.
Soupe instantanée au poulet avec légumes-racines et orge
Assurez-vous d’utiliser du poulet avec os ici : cela rehausse la saveur du bouillon et les os sont faciles à retirer après la cuisson. Cette soupe au poulet saine peut être préparée dans un Instant Pot ou un autocuiseur.
Flétan au four avec choux de Bruxelles et quinoa
Du poisson et deux accompagnements ? Cela semble raffiné, mais ce dîner sain se prépare en seulement 30 minutes.
Pâtes tout-en-un au poulet crémeux, aux choux de Bruxelles et aux champignons
Vous n’aurez qu’à salir une seule casserole dans cette recette de pâtes facile qui cuit le poulet et les légumes en même temps que les nouilles. De plus, en utilisant la quantité exacte d’eau dont vous avez besoin pour cuire les pâtes, l’amidon qui s’écoule habituellement avec l’eau de vos pâtes reste dans la casserole, vous donnant des résultats délicieusement crémeux.
Goulasch instantané en pot
Votre Instant Pot (ou autre multicuiseur) réduit de plusieurs heures le temps de cuisson de cette recette de ragoût de bœuf hongrois. Ce goulasch Instant Pot, un plat en sauce aromatisé au cumin et au paprika fumé, est servi sur des nouilles aux œufs de blé entier qui cuisent pendant que votre multicuiseur opère sa magie. C’est la nourriture réconfortante à son meilleur !
Fassoulatha (soupe aux haricots blancs)
Également connu sous le nom de fasolada, ce ragoût simple et riche est populaire dans la cuisine grecque. Composé d’un mélange de haricots blancs, de tomates, de carottes et de céleri, ce ragoût parfumé est parfait par temps plus frais.
Poitrine de poulet ancho avec haricots noirs, poivrons et oignons verts
Dans cette recette de poulet saine, la viande est frottée avec de la poudre de chili ancho, une épice à base de piments poblano séchés. Il ajoute une chaleur douce et une fumée subtile au frottement du poulet, mais vous pouvez utiliser ici de la poudre de chili ordinaire à la place. Cette recette donne 1/2 tasse supplémentaire de purée de haricots noirs. Essayez-la enveloppée dans un burrito pour le déjeuner ou comme garniture de tacos (voir Conseils ci-dessous).
Courge spaghetti aux tomates rôties, haricots et pesto d’amandes
Regarder un enchevêtrement de courge spaghetti fait croire à votre cerveau que vous êtes sur le point de manger une portion de nouilles aux œufs, alors qu’en fait, vous obtenez une belle économie de calories et de glucides dans cette recette saine. Donner aux tomates un passage dans un four chaud les rend sucrées.
Penne florentine au four
Ce plat végétarien réconfortant et savoureux regorge de protéines.
Chili de poulet aux patates douces
Des tonnes d’épices, de maïs et de poivron donnent à cette recette saine de chili au poulet en une seule casserole une touche du sud-ouest. Servir avec votre sauce piquante préférée, des chips tortilla et une bière fraîche.
Carbonara facile aux pois et aux épinards
Les pâtes fraîches cuisent plus rapidement que les pâtes séchées, ce qui en fait un incontournable pour les dîners rapides en semaine comme ce repas succulent mais sain. Les œufs sont la base de la sauce crémeuse. Ils ne sont pas complètement cuits, alors utilisez des œufs pasteurisés en coquille si vous préférez.
Ratatouille aux Haricots Blancs & Polenta
Des tonnes de légumes légèrement cuits se combinent avec des haricots blancs dans cette copieuse recette de dîner végétarien. Il peut également être servi sur du pain, comme une bruschetta.
Mélange de légumes verts avec lentilles et tranches de pomme
Cette salade de lentilles, de feta et de pomme est un plat végétarien satisfaisant à préparer pour le déjeuner. Pour gagner du temps, remplacez les lentilles en conserve égouttées. Assurez-vous simplement de rechercher des lentilles à faible teneur en sodium et de les rincer avant de les ajouter à la salade.
Tacos aux haricots et à la butternut avec salsa verte
Les haricots et la courge musquée rôtie constituent une garniture végétarienne exceptionnelle pour les tacos. Pour une saveur optimale, utilisez de la poudre de chili fraîche de bonne qualité et de l’origan mexicain. Recherchez les deux sur les marchés latins ou dans la section des épices en vrac des magasins d’aliments naturels bien approvisionnés.
Goulasch américain
Photographe : Brie Goldman Styliste culinaire : Holly Dreesman Styliste accessoires : Gabriel Greco
Le goulasch américain, également connu sous le nom de goulasch à l’ancienne, est le repas familial économique idéal. Les pâtes cuisent directement dans la sauce, ce plat satisfaisant peut donc cuire dans une seule casserole.
Cuisses de poulet rôties à l’érable avec quartiers de patates douces et choux de Bruxelles
Cette recette facile sur une plaque à pâtisserie rassemble de nombreux plats favoris de l’automne dans un dîner copieux.
Chou farci végétarien
Bien que les recettes traditionnelles de chou farci soient à base de viande, ici les feuilles de chou de Milan sont farcies d’une combinaison de riz, de champignons, d’oignons, d’ail et d’herbes pour une recette végétarienne saine de chou farci. Les feuilles de chou farcies cuisent doucement dans une simple sauce tomate. Cette recette facile de chou farci peut être préparée à l’avance et cuite juste avant de servir.
Bol de pois chiches et de quinoa avec sauce aux poivrons rouges rôtis
Photographe : Carson Downing, styliste culinaire : Holly Dreesman, styliste d’accessoires : Gabriel Greco
Le quinoa et les pois chiches remplissent ce bol de céréales végétarien avec beaucoup de protéines végétales. Préparez un lot de ces bols de céréales savoureux et conservez-les dans des récipients à couvercle pour les conserver au réfrigérateur pour des déjeuners à emporter faciles et sains toute la semaine.
Ragoût copieux de pois chiches et d’épinards
Photographe : Victor Protasio, Styliste culinaire : Margaret Dickey, Styliste accessoires : Claire Spollen
Ce ragoût satisfaisant se prépare en un clin d’œil. La purée de pois chiches ajoute du corps au bouillon et la pâte de tomate ajoute une note savoureuse sans accumuler de sodium dans cette recette saine pour perdre du poids.
Légumes-racines et légumes verts rôtis sur lentilles épicées
Ce bol terreux de lentilles regorgeant de saveurs du Moyen-Orient est garni de restes de légumes-racines rôtis provenant d’un grand lot pour un dîner facile en semaine. Gardez-le végétalien ou ajoutez un filet de yaourt nature pour plus de richesse.
Farfalle au thon, citron et fenouil
Cette recette de pâtes chaudes aux flocons de thon et au citron est prête en 30 minutes.