Filet de rouget

A propos

Le filet est une tranche fine de poisson, prélevée sur la poitrine, dans le sens de la longueur du poisson. … Le filet peut être tranché pour être simplement grillé ou poêlé en cuisine, ou pour être accommodé dans les recettes les plus complexes de la cuisine gastronomique. Pratiquement tous les poissons à chair peuvent être tranchés en filet. Il a le défaut d’être fragile, mais soigneusement cuisiné, le filet de poisson est d’une saveur inoubliable.

Tailles disponibles : G/M, P