Le filet est une tranche fine de poisson, prélevée sur la poitrine, dans le sens de la longueur du poisson. … Le filet peut être tranché pour être simplement grillé ou poêlé en cuisine, ou pour être accommodé dans les recettes les plus complexes de...
Les poulpes font partie des fruits de mer pas encore très prisés, mais qui pourtant ont leur particularité. On peut manger le poule en entier ou bien sans la tête. ils sont riches en chair, et sont bien tendre si bien préparés et bien cuisinés....
Les poulpes font partie des fruits de mer pas encore très prisés, mais qui pourtant ont leur particularité. On peut manger le poule en entier ou bien sans la tête. ils sont riches en chair, et sont bien tendre si bien préparés et bien cuisinés....
Le crabe est à consommer cuit au court-bouillon, en bouillon ou poché. Sa chair est délicieusement nature ou juste accompagnée de mayonnaise, éventuellement de macédoine. Le tourteau, le plus gros de la famille, peut se consommer farci, sa chair est alors mélangée à des légumes...
Le crabe est à consommer cuit au court-bouillon, en bouillon ou poché. Sa chair est délicieusement nature ou juste accompagnée de mayonnaise, éventuellement de macédoine. Le tourteau, le plus gros de la famille, peut se consommer farci, sa chair est alors mélangée à des légumes...