Recette de collier de martin-pêcheur au salmoriglio et caramel de tomates
« Nous pensons que le collier de martin-pêcheur est la partie du poisson la meilleure, la plus juteuse et la plus savoureuse, mais il est souvent considéré comme un déchet et jeté. L’avantage ? Il est bon marché à l'achat et se marie à merveille...