Bâtonnets de poisson pour friteuse à air (revêtement parfait !)

Transformez la morue en un croustillant et doré Bâtonnets de poisson à la friteuse à air dans 20 minutes. Ma méthode révolutionnaire d’enrobage croustillant offre le croquant parfait sans friture – et elle battra n’importe quel bâtonnet de poisson surgelé que vous avez essayé.

Ce site a pour objectif de trouver des moyens de préparer à la maison des plats de fruits de mer de qualité restaurant. Et ceux-ci Bâtonnets de poisson dans la friteuse à air sont un excellent exemple de ce que quelques trucs et astuces peuvent faire pour transformer une recette facile !

Si vous voulez cuisiner des fruits de mer avec plus de confianceje suis tellement contente que tu sois là ! Si vous débutez, découvrez-en plus sur moi et mon parcours dans le domaine des fruits de mer.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de bâtonnets de poisson :

• Plus croustillant que cuit au four, plus sain que frit.
• Prêt en 20 minutes !
• Fonctionne avec votre poisson blanc préféré.
• Saveur adaptée aux enfants mais approuvée par les adultes.

Vous cherchez des recettes de fruits de mer plus faciles à la friteuse à air ? Essayez ensuite mes crevettes Air Fryer et mon saumon Air Fryer !

Ingrédients clés et substitutions :

• Morue – la recette demande des filets de morue, mais utilisez de l’aiglefin, de la goberge, du flétan ou votre poisson blanc feuilleté préféré.
• Chapelure Panko – la chapelure japonaise séchée apporte un croquant parfait et est essentielle à notre méthode de panure. Si vous le devez, remplacez-les par des miettes faites maison ou des saltines écrasées.
• Huile d’olive – pour pré-griller le panko et garantir que notre enrobage adhère au poisson. Remplacez l’huile neutre de votre choix.

Liste complète des ingrédients et mesures incluses dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.

Conseils de pro :

• Le panko pré-grillé donne à votre poisson le croquant ultime – ne sautez pas !
• Assécher le poisson bien avant de l’enrober.
• Ne surchargez pas le panier – laissez l’air circuler autour du poisson.
• Laissez le poisson reposer 2 minutes avant de servir.

Instructions étape par étape :

Étape 1 : Faire griller le panko + l’huile au micro-ondes

Étape 2 : Assaisonner + enrober les morceaux de poisson

Dans un plat peu profond, ajoutez le paprika, la farine, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Bien fouetter pour combiner. Préparez les filets de morue pour plus d’uniformité.

Draguez et enrobez les filets de cabillaud.

Étape 3 : Faire frire des bâtonnets de poisson à l’air libre

Faites cuire les bâtonnets de poisson dans votre friteuse à air pendant 10 à 12 minutes. Retournez à 7 minutes.

Étape 4 : Repos + service

Laisser reposer le poisson 2 minutes, puis servir avec des quartiers de citron et une sauce tartare.

Que faire si mon revêtement de poisson tombe?

Assurez-vous de sécher complètement le poisson et, une fois qu’il a été trempé dans le mélange d’œufs, appuyez fermement sur les miettes. Enfin, assurez-vous de faire frire les bâtonnets de poisson aux ¾ avant de les retourner. Cela donne au revêtement le temps de se lier au poisson afin que vous ne perdiez pas les miettes lorsque vous le retournez.

Pas de friteuse à air ?

Cuire les bâtonnets de poisson à 425 degrés pendant 15 à 18 minutes, en retournant environ 9 à 10 minutes.

Quelle est la meilleure trempette à servir avec des bâtonnets de poisson ?

La sauce tartare, l’aïoli épicé ou la moutarde du Mardi Gras font partie de mes préférées.

Bâtonnets de poisson à la friteuse à air

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5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

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Ingrédients

Unités NOUSM Échelle 1x2x3x

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Instructions

1. Préchauffer la friteuse à air à 400 degrés.
2. Cuire le panko et l’huile d’olive au micro-ondes pendant 60 à 90 secondes, jusqu’à ce qu’ils grésillent et soient à peine dorés. Remuer et laisser refroidir légèrement. Fouetter l’œuf, la farine, la poudre d’ail, le paprika et une bonne pincée de sel et de poivre noir dans un deuxième plat peu profond.
3. Séchez très bien les morceaux de poisson, puis saupoudrez légèrement de sel. Enrober de pâte aux œufs assaisonnée, en laissant l’excédent s’égoutter, puis enrober de panko, en pressant les miettes pour les aider à adhérer au poisson.
4. Ajoutez les bâtonnets de poisson dans le panier de la friteuse, en laissant un espace entre chacun pour qu’ils soient croustillants. Faire frire à l’air libre pendant 10 à 12 minutes, en retournant le poisson après 7 minutes. Retirer de la friteuse une fois que le poisson est bien cuit et que le revêtement est bien doré.
5. Servir avec des quartiers de citron et une sauce tartare ou de l’aïoli épicé.

Remarques

• Pré-griller les miettes de panko est la clé du succès de cette recette ! Essayez cette méthode simple et vous ne regarderez plus jamais en arrière.
• Faire frire les bâtonnets de poisson à l’air libre aux ¾ avant de les retourner donne au revêtement le temps de coller au poisson afin que vous ne perdiez pas les miettes lorsque vous les retournez.
• Stockage: Conservez les restes de bâtonnets de poisson dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Réchauffer: Faire frire à l’air libre pendant 3 à 4 minutes à 375 degrés.

• Temps de préparation : 15
• Temps de cuisson : 20
• Catégorie: Recettes faciles
• Méthode: Friteuse à air
• Cuisine: Américain

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