Recette de salade de crabe – Facile, légère et rafraîchissante pour l’été

La recette de salade de crabe de ma tante est piquante, légère et rafraîchissante, faite pour l’été, surtout avec des tostones croustillants en accompagnement.

Recette de salade de crabe

J’étais juste avec ma tante en Floride et je l’ai finalement regardée préparer sa salade de crabe pour pouvoir prendre les bonnes mesures. Elle commence par couper un oignon rouge ou jaune en fines lanières et les fait tremper dans de l’eau tiède salée pour adoucir la bouchée. Ensuite, elle ajoute un mélange coloré de poivrons rouges, jaunes et orange, beaucoup de jus de citron vert frais, beaucoup de coriandre hachée, de la bonne huile d’olive et un assaisonnement simple. Elle le sert généralement avec des tostones (que je prépare dans la friteuse à air) pour le déjeuner et nous l’adorons, alors je suis ravie de le partager avec vous ! Ne manquez pas mes pattes de crabe royal et mes gâteaux de crabe en morceaux au four si vous recherchez plus de recettes de crabe.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de salade de crabe

Ma tante est colombienne et a vécu à Porto Rico la majeure partie de sa vie, et c’est ainsi qu’elle prépare sa salade de crabe, que nous aimons tous. C’est citronné, plein de croquant et si facile à préparer. La meilleure partie : la saveur s’améliore à mesure qu’elle reste longtemps au réfrigérateur. Alors préparez-le à l’avance, laissez-le refroidir et dégustez-le pendant les prochains jours, si cela dure aussi longtemps !

• Simple: Fabriqué avec seulement 5 ingrédients principaux, l’imitation de crabe est précuite et ne nécessite aucune préparation.
• Parfait pour prendre de l’avance : Que vous serviez cette salade de crabe lors d’une fête d’été ou d’un dîner de famille, je vous recommande de la préparer la veille pour qu’elle ait le temps de mariner. De plus, vous pouvez le rayer de votre liste de choses à faire plus tôt !
• Restrictions alimentaires : Compatible avec Weight Watchers, sans produits laitiers

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Comment faire une salade de crabe

Pendant que les oignons trempent dans l’eau, vous pouvez préparer les poivrons, la coriandre et le jus de citron vert. Ensuite, mélangez le tout et réfrigérez. Consultez la fiche de recette en bas pour les instructions imprimables.

1. Faire tremper les oignons pour adoucir le goût : Mettez les oignons émincés et le sel dans un grand bol et pressez le sel dans les oignons avec vos mains. Couvrir les oignons d’eau tiède et du jus d’un demi citron vert. Laissez reposer 15 à 20 minutes pour adoucir la saveur de l’oignon. Égoutter et rincer les oignons sous l’eau froide.
2. Mélangez le tout : Coupez les poivrons et la coriandre et pressez le reste des citrons verts. Ajoutez le tout dans un bol avec l’huile d’olive, la coriandre, le reste du sel, le poivre noir et les oignons.
3. Faire mariner la salade de crabe pendant quelques heures ou toute la nuit. Goûtez et ajoutez plus de sel si nécessaire.

Variantes

• Fruit de mer: Utilisez du crabe en morceaux ou des crevettes cuites
• Vous n’aimez pas la coriandre ? Évitez-le ou essayez-le avec une autre herbe, comme la ciboulette ou le persil.

Suggestions de présentation

Servez cette recette de salade froide d’imitation de crabe comme entrée lors d’une fête ou comme plat principal pour le dîner.

• Ma tante le mange toujours avec des tostones croustillants et dorés, ce qui le porte à un autre niveau, mais j’ai fabriqué des tostones de friteuse à air pour le garder léger.
• Les chips tortilla fonctionnent également très bien, ou mangez-les simplement avec une cuillère !

Stockage

Cette salade d’imitation de crabe se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Étant donné que la saveur s’améliore au fur et à mesure qu’il marine, il est excellent pour les restes. C’est un excellent déjeuner rapide puisque vous pouvez le manger froid.

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