Recette Stroganoff aux fruits de mer avec gâteau au crabe

Les fruits de mer sont une protéine tellement polyvalente ! Capable de s’intégrer à de nombreuses recettes réconfortantes classiques ou à des plats réconfortants remixés. Pour mettre en valeur cette polyvalence confortable, nous allons présenter nos beignets de crabe dans une recette de stroganoff délicieusement modifiée !

Les beignets de crabe sont la nourriture réconfortante idéale, en particulier pour les gens qui habitent dans la région de la baie de Chesapeake. Nous aimons nos beignets de crabe et nos clients aussi, ils sont notre best-seller n°1 !

Nous avons perfectionné notre mélange à gâteau au crabe il y a des années, en suivant notre recette primée, jusqu’au bout, chaque jour : des tonnes de chair de crabe en morceaux, une garniture minimale.

Recette de gâteau au crabe Stroganoff

Nous avons conservé de nombreux éléments stroganoff révélateurs dans cette recette de fruits de mer. Nous avons simplement remplacé le bœuf traditionnel par des beignets de crabe et ajusté certains ingrédients de la « sauce » pour qu’ils soient plus respectueux du crabe. Les résultats finaux sont chaleureux, réconfortants, savoureux et super satisfaisants !

Gâteau au crabe Stroganoff

Ingrédients

• 2 8 onces. Gâteaux de crabe géants du Maryland
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1 échalote pelée et émincée
• 2 gousses d’ail pelées et hachées
• 3 tasses de champignons cremini ou de Paris tranchés
• ½ tasse de vin blanc
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de bouillon de poulet ou de fruits de mer
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Un trait de sauce piquante facultatif
• ½ tasse de crème sure
• Sel et poivre au goût
• 1 lb de nouilles aux œufs cuites selon les instructions sur l’emballage
• 1-2 cuillères à soupe de persil frais haché

Instructions

1. Préchauffer le four à 425°F. À l’aide d’une petite cuillère à biscuits ou d’une cuillère à soupe, répartissez le mélange de gâteau au crabe en petites boulettes de viande, en plaçant les boules sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
2. Versez un peu de beurre sur chaque portion de beignet de crabe et placez au four. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés.
3. Retirer du four et réserver pendant que vous préparez la sauce et les nouilles.
4. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à bords hauts à feu moyen. Une fois fondus, ajoutez les échalotes, l’ail et les champignons et faites sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Déglacer la poêle avec le vin et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la majeure partie du vin soit évaporée. Saupoudrer les légumes de farine et mélanger. Ajouter le bouillon, le Worcestershire, le Dijon et la sauce piquante dans la poêle et fouetter pour combiner. Porter à ébullition et cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que les saveurs se soient approfondies.
6. Réduisez le feu à doux, ajoutez la crème sure et mélangez. Assaisonnez la sauce au goût avec du sel et du poivre. Une fois la sauce bien mélangée, ajoutez les beignets de crabe cuits au four à la sauce et enrobez-les délicatement de sauce. Gardez les beignets de crabe dans la sauce, juste le temps de les réchauffer.
7. Pour servir, répartir les nouilles aux œufs cuites dans des assiettes ou des bols et garnir de beignets de crabe et de sauce stroganoff. Saupoudrez le stroganoff aux fruits de mer de persil frais haché et dégustez !

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