04 Juil Saumon grillé infaillible en papier d’aluminium (recette de saumon de papier barbecue facile)
Après quatre ans à développer des recettes de fruits de mer et à aider des milliers de cuisiniers à domicile Master Fish, je peux vous dire ceci: Saumon de paquet en papier d’aluminium est la passerelle ultime de la confiance des grillades. En tant que créateur de nourriture qui a construit toute ma carrière autour de la création de poissons accessibles, j’ai testé toutes les méthodes imaginables … celle-ci n’échoue jamais.
Ce n’est pas seulement une autre recette de saumon. C’est ton Police d’assurance contre les poissons secs et trop cuits et la contrainte de retourner les filets délicats sur les grilles chaudes. Le papier d’aluminium crée un bain à vapeur doux qui maintient tout humide tout en infusant le saumon avec des herbes au beurre et du citron. Même si vous n’avez jamais grillé de poisson auparavant, vous nouerez cela lors de votre premier essai.
Pour plus de magie du saumon, essayez ensuite mon saumon de frite et ma salade de césar de saumon grillé.
Ingrédients pour le saumon en papier barbecue:
* Lemon – non illustré.
Liste complète des ingrédients et mesures incluent la carte de recette imprimable ci-dessous.
Instructions étape par étape: un guide visuel
La beauté de cette méthode est dans sa simplicité et sa fiabilité. Vous créez des fours à vapeur individuels qui cuisent tout parfaitement pendant que vous vous concentrez sur d’autres parties de votre repas. Pas d’observation, pas de retournement, pas de souci du poisson collant aux grilles.
Cette recette est devenue mon go-to pour tout, des dîners en semaine aux invités divertissants. C’est assez élégant pour la compagnie mais assez infaillible pour les mardi soir occupés.
Comme cette recette? Découvrez certains de nos autres grands favoris du saumon.
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Saumon grillé infaillible en papier d’aluminium
Description
Cette recette de saumon grillé facile en papier est infaillible. Le saumon barbecue en papier d’aluminium avec du beurre d’herbes et des asperges est prêt en 12 minutes sans retournement!
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le gril à 375-400 degrés. Les filets de poisson secs avec des serviettes en papier et assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Déchiron quatre grands carrés de papier d’aluminium. Divisez les lances d’asperges entre les quatre carrés, puis ajoutez un filet de saumon assaisonné sur chaque tas d’asperges.
- Dans une tasse à micro-ondes, ajoutez du beurre et de l’ail en tranches. Chauffer pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le dijon, le jus de citron, le sel, le poivre et l’aneth. Bien mélanger pour combiner.
- Versez la sauce aux herbes au beurre sur le saumon et les asperges. Ajoutez du citron tranché à chaque paquet. Détinez les carrés de papier d’aluminium et couvrir chaque paquet, en roulant les bords pour sceller.
- Placer doucement les paquets de papier d’aluminium sur les grilles de gril et le couvert. Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le poisson atteigne 130-135 ° F de température interne pour le puits moyen à moyen.
- Retirer du gril et laisser reposer les paquets pendant 5 minutes. Ouvrez soigneusement et gardez une aneth frais supplémentaire.
Notes
- Alternatives en feuille: Si vous préférez que vos aliments ne touchent pas directement au papier d’aluminium, tapissez chaque carré avec du papier parchemin avant d’ajouter des ingrédients.
- Vérification de la cuisson: La température interne de 130-135 ° F vous donne un poisson tendre et parfaitement cuit. Pour une expérience plus rare, réduisez le temps de cuisson de 2 à 3 minutes.
- Conseils d’asperges: Choisissez des lances d’épaisseur moyenne pour de meilleurs résultats.
- Option de maquillage: Assemblez des paquets jusqu’à 2 heures à l’avance et réfrigérez. Ajoutez 1-2 minutes supplémentaires au temps de cuisson en cas de grillade directement du réfrigérateur.
- Pas de gril? Aucun problème: Ces paquets fonctionnent magnifiquement dans un four à 375 ° F pendant 12 à 15 minutes.
- Temps de préparation: 10
- Temps de cuisson: 12
- Catégorie: Recettes faciles
- Méthode: grill ou four
- Cuisine: Américain
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