Twist pleine de protéines sur le pesto au basilic classique

Publié: 21 août 2025 · Modifié: 5 sept. 2025 par Christina Jolam · Ce message peut contenir des liens d’affiliation. Voir la fin de l’article pour plus d’informations. · Laisser un commentaire

Quand j’ai attrapé un sac d’edamame rôti, je ne pensais pas au pesto. Je pensais à la collation. Mais alors que je crêchais à travers ces savoureux petits joyaux verts, j’ai eu un rare moment d’éclat et de gloire: ceux-ci comme le cousin terreux des pistaches rôtis. Et si les pistaches font du pesto incroyable, pourquoi pas edamame?

Il s’avère que cet échange est un génie limite. L’edamame rôti apporte une saveur plus profonde et plus salée au pesto que les noix de pin traditionnelles, et il contient beaucoup plus de protéines par portion. Le résultat? Une sauce riche parfaite pour les pâtes, réparti sur du pain croustillant, brossant des brochettes de crevettes ou des cuillères sur le poisson grillé.

Si vous aimez les façons créatives d’utiliser Edamame, consultez ma recette d’Edamame Chimichurri pour une autre sauce pleine de protéines.

Ingrédients pour le pesto d’edamame au basilic:

Liste complète des ingrédients et mesures incluent la carte de recette imprimable ci-dessous.

Pourquoi l’edamame rôti fonctionne si bien en pesto

Les haricots édamame rôtis ont le même croquant satisfaisant que les pistaches, mais avec une saveur plus savoureuse, presque umami. Lorsque vous le mélangez avec du basilic frais et de la bonne huile d’olive, vous obtenez toutes les notes herbacées brillantes que vous aimez dans le pesto classique, mais avec un bonus.

Si vous faites attention aux protéines comme moi, ce pesto livre. Nous parlons d’une sauce qui contribue réellement à vos macros au lieu d’être simplement délicieuses (bien que ce soit certainement ça aussi).

Comment faire du pesto fait maison: un guide visuel

Le secret du grand pesto edamame contrôle votre cohérence. Je vous donne deux options dans cette recette: une version à tartiner plus épaisse qui est parfaite pour les sandwichs ou comme trempette, et une consistance de sauce plus mince qui fonctionne magnifiquement jetée avec des pâtes ou arrosée de légumes.

Une chose à noter: Edamame rôti continuera à absorber l’huile d’olive et le jus de citron même après avoir fait votre pesto. Alors ne paniquez pas s’il a l’air un peu épais après une journée dans le réfrigérateur – incorporez simplement l’huile d’olive plus d’olive et vous êtes de retour en affaires.

Façons d’utiliser votre pesto edamame

Ce n’est pas seulement la sauce aux pâtes (bien que ce soit fantastique avec des crevettes et des spaghettis). Essayez-le comme une propagation sur du fromage grillé, tourbillonnant dans des œufs brouillés ou comme une sauce vibrante pour le saumon de pesto et les légumes.

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Pesto de basilic de basilic riche en protéines

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Description

Pesto édamname salé et riche en protéines avec édamame rôti, basilic frais et touche de douceur. Parfait pour les pâtes, la propagation ou la trempette.

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Ingrédients

Unités
NOUSM

Échelle
1x2x3x

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Instructions

1. Préparer la base de pesto: Dans un robot culinaire, l’edamame et l’ail rôtis au pouls jusqu’à ce qu’ils soient hachés grossièrement. Ajouter les feuilles de basilic, le jus de citron, le sel, le poivre noir et le sucre. Processus jusqu’à ce que vous ayez un pesto texturé, environ 20 secondes.
2. Ajouter l’huile d’olive:
   • Pour un plus épais: Ajouter ½ tasse d’huile d’olive et traiter jusqu’à ce qu’ils soient combinés mais toujours légèrement texturés
   • Pour un sauce plus mince: Ajouter ⅔ tasse d’huile d’olive, pulser jusqu’à fumage.
3. Ajouter le fromage: Ajouter le parmesan et le pouls juste assez pour combiner. Goûtez et ajoutez plus de sel, de poivre ou de jus de citron, au besoin.
4. Utiliser immédiatement ou stocker: Utilisez immédiatement ou stockez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Remarque: L’EDAMAME continuera à absorber l’huile et le jus de citron, vous devrez donc peut-être corriger l’huile d’olive supplémentaire après le réfrigération.

Notes

• À propos du sucre: La saveur savoureuse et rôtie d’Edamame bénéficie d’une petite touche de douceur pour équilibrer le terreux. Utilisez votre substitut de sucre préféré s’il est préféré.
• Conseil de texture: Commencez avec moins d’huile d’olive et ajoutez plus au besoin. Si votre pesto s’avère trop mince, réfrigérez-le pendant quelques heures – l’edamame absorbera une partie de l’huile et épaississez naturellement le mélange.
• Make-ahead amical: Ce pesto s’améliore réellement après quelques heures à mesure que les saveurs se fondent. N’oubliez pas de remuer un peu plus d’huile d’olive s’il épaississe dans le réfrigérateur.

• Temps de préparation: 10
• Catégorie: Recettes faciles
• Méthode: Pas de cuisson
• Cuisine: Américain