20 recettes de fruits de mer grillés que vous adorerez cet été

Hé, les fruits de mer!

Au-delà de l’odeur familière de l’herbe fraîchement coupée et de la crème solaire, rien n’annonce l’arrivée de l’été tout comme l’arôme enivrant des fruits de mer grésillant sur des flammes ouvertes. Ce premier gril de la saison? C’est pratiquement un rituel d’été pour lequel nous comptons – et en pleine transparence, nous ne pouvons plus attendre pour commencer!

Alors que les grillades émergent de l’hibernation hivernale, nous transformons nos grilles d’arrière-cour en une station de cuisine d’inspiration côtière où les fruits de mer occupent le devant de la scène – et nous partageons 20 de nos meilleures recettes afin que vous puissiez faire de même. Oubliez les prévisibles – ce sont des écarts de petit-déjeuner, des déjeuners créatifs et des salons-toppers qui feront s’arrêter «avec désinvolture» les voisins lorsqu’ils attraperont cet arôme irrésistible flottant sur la clôture.

Commençons par un concept qui mérite plus d’attention: le petit déjeuner sur le gril! Nous ne pouvons pas imaginer une bien meilleure matinée que le soleil réchauffant vos épaules alors que vous retournez des brochettes de crevettes à l’ail miel à la perfection caramélisée, servie aux côtés d’un hachage de pomme de terre croustillant. Ou, des tranches épaisses de saumon au beurre de citron vert avec des bords légèrement croustillants par la flamme, associés à un pain grillé rustique et à des baies d’été. Même les normes de petit-déjeuner obtiennent une mise à niveau côtière avec des tacos de style «Baja» remplis de poissons blancs grillés feuilletés nichés dans des tortillas chaudes, garnies de crème d’agrumes refroidisse et d’herbes fraîches. Soudain, être un petit-déjeuner prend un tout nouveau sens.

Lorsque la faim de midi frappe, le gril devient votre billet pour des fêtes personnalisables qui plaisent à tout le monde. Pensez à des salades de césar de chou frisé à construire avec du saumon grillé, à tous les légumes frais et à une vinaigrette maison. Ou, les gyrostaux d’inspiration méditerranéenne avec du saumon en planche de cèdre et la garniture servaient de style buffet. Le secret réside dans l’assemblée – laisser tout le monde à créer sa combinaison parfaite pendant que vous vous prélassons dans Grillmaster Glory.

Le dîner est l’endroit où le gril brille vraiment en tant que meilleur ami des fruits de mer. Assemblez les mini curseurs de fruits de mer de Cobia grillés comme apéritif ou repas complet avec une salade latérale. Fiffez les crevettes dodues entre les légumes colorés pour les brochettes de scampi légères qui cuisent en quelques minutes. Même les sardines entières sont améliorées avec un peu de temps de gril et un filet de notre incroyable vinaigrette au romarin carbonisé!

Nous n’avons même pas mentionné le plus grand avantage de grillades de Seafood: la vitesse. Presque toutes les recettes sont en moins de 20 minutes de temps de cuisson, vous laissant plus de moments pour profiter de votre prochain été au lieu de transpirer pendant la préparation des repas. De plus, il y a le bonus supplémentaire de nettoyage minimal – prant à nouveau que les fruits de mer ne sont pas simplement délicieux, c’est aussi pratique.

Donc, au fur et à mesure que la saison des grillades se déroule, nous plaidons pour que les fruits de mer revendiquent sa place légitime en tant que personnage principal du Grill – non seulement la star d’invité spéciale qui apparaît une fois par été. Avec ces 20 recettes bissées en feu menant votre gamme de cuisine en plein air, vous vous demanderez pourquoi vous vous êtes déjà contenté de quelque chose de moins.

Huîtres parmesan au miel grillé

Faites en sorte que vos huîtres soient plus indulgents en les garant avec une cuillerée de mélange crémeux à l’huile d’olive, au miel et au mélange de parmesan avant que tout ne passe sur une grille chaude.

Tacos de crevettes grillées

Préparez-vous à raties dans les compliments: notre délicieuse approche de ce populaire plat Tex-Mex donnera aux gens beaucoup de taco ‘!

Flétan grillé avec pesto en noix

Assayez votre poisson sur un lit de quinoa en noisette ou vos pâtes préférées – à la fois assez robuste pour résister à notre pesto audacieux tout en ajoutant leur propre couche de saveur.

Tacos de morue grillée et d’avocat

L’ensemble du taco est lié à une salade de brocoli prête à manger, ce qui en fait une recette facile à rassembler pendant la semaine ou pour un dîner de dernière minute avec des amis.

Brochettes de saumon grillées

Blancherie savoureuse, saumon en santé cardiaque et tranches de citron piquantes et vibrantes – puis enrober tout avec une délicieuse marinade à l’ail-dijon… êtes-vous encore en train de baver? Ce dîner est sans pareil.

Miel brochettes de crevettes à l’ail

Lorsque vous utilisez des brochettes en bois sur le gril, faites-les d’abord tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes. Cela aidera à empêcher le bois de brûler lorsque vos crevettes grésillent à la perfection.

César de chou frisé avec saumon grillé

Notre torsion légère sur un plat emblématique se rassemble en 20 minutes et présente votre choix de crevettes grillées ou de saumon!

Tacos de poisson de style baja

C’est votre rappel de faire le plein de poissons blancs surgelés pour vous faire passer la saison des grillades. FYI: COD, Wild Alaska Pollock, Tilapia et Mahi Mahi fonctionnent particulièrement bien avec cette recette.

Sliders de fruits de mer grillés

Les curseurs sont toujours amusants en tant que plat portatif et adaptable, ce qui en fait un favori des fans lors des fêtes d’arrière-cour et des rassemblements en été.

Brochettes de thon méditerranéen

Répondant facilement à nos trois principaux critères pour les repas du soir: grand goût, nutritif et simple à préparer – ce plat a obtenu des raves de tous nos testeurs. Et, nous avons hâte que vous l’essayiez.

Trout de petit-déjeuner grillé avec du poisson

La maîtrise de l’art de griller entier est plus simple que vous ne le pensez: que vous cuisiniez sur un feu de camp ou sur votre grill d’arrière-cour, cette technique offre des résultats impressionnants avec un minimum d’effort.

Brochettes de queue de homard grillées

Si vous n’avez jamais fait cuire du homard sur le gril, commencez ici. Avec ce grand guide visuel et recette, vous serez un pro en un rien de temps!