L’odeur de l’herbe coupée, la crème solaire… et l’arôme des fruits de mer qui grésillent sur le barbecue. La première grillade de la saison est presque un rituel. Cette année, faites des fruits de mer les vedettes du gril, du petit-déjeuner au dîner, avec ces 14 recettes.
Pourquoi griller des fruits de mer ?
- La rapidité : presque toutes ces recettes cuisent en moins de 20 minutes.
- Peu de vaisselle : le gril, quelques piques ou une papillote, et c’est tout.
- La polyvalence : du petit-déjeuner (brochettes de crevettes, saumon au beurre de citron vert, tacos de poisson) au dîner, en passant par des déjeuners à composer soi-même comme la César au saumon grillé ou les gyros au saumon sur planche de cèdre.
1. Huîtres grillées au miel et au parmesan
Chaque huître reçoit une cuillerée d’un mélange crémeux à l’huile d’olive, au miel et au parmesan avant de passer sur la grille chaude.
2. Tacos de crevettes grillées
Notre version du classique tex-mex, qui fait toujours l’unanimité.
3. Flétan grillé au pesto de noix
Servez-le sur un lit de quinoa ou de pâtes, assez consistants pour accueillir ce pesto généreux.
4. Saumon au beurre de citron vert en papillote
La papillote d’aluminium limite la vaisselle au strict minimum. Simple et efficace.
5. Tacos de cabillaud grillé et d’avocat
Garnis d’une salade de brocoli prête à l’emploi, ils se préparent facilement en semaine ou pour un dîner improvisé.
Sur le même sujet >> 6 repas de fruits de mer pour l’été
6. Brochettes de saumon grillé
Du saumon, des tranches de citron et une marinade à l’ail et à la moutarde de Dijon : irrésistible.
7. Brochettes de crevettes au miel et à l’ail
Pensez à faire tremper les piques en bois au moins 30 minutes dans l’eau pour qu’elles ne brûlent pas.
8. César au chou kale et saumon grillé
Une version allégée du grand classique, prête en 20 minutes, avec du saumon ou des crevettes grillés.
9. Brochettes de scampi légères
Zeste de citron, piment en flocons et crevettes juteuses, enfilés sur des piques pour un plat plein de saveur.
10. Tacos de poisson façon Baja
Faites le plein de poisson blanc surgelé pour la saison : cabillaud, lieu d’Alaska, tilapia et mahi-mahi conviennent parfaitement.
11. Mini-burgers de poisson grillé
Faciles à manger avec les doigts et modulables, ils font le bonheur des fêtes au jardin.
12. Brochettes de thon à la méditerranéenne
Bon, nutritif et simple à préparer : les trois critères d’un dîner de semaine réussi.
13. Truite entière grillée du petit-déjeuner
Griller un poisson entier est plus simple qu’on ne le croit, au feu de camp comme au barbecue.
14. Brochettes de queues de homard grillées
Jamais grillé de homard ? Commencez par ces brochettes : vous deviendrez vite un pro.
