Recette crémeuse de pâtes en pesto (4 ingrédients, 20 minutes!)

Ce pâtes avec pesto crémeux Transforme des ingrédients simples en nourriture réconfortante de qualité restaurant en seulement 20 minutes. Fabriqué avec du fromage mascarpone pour la richesse, ces pâtes crème crémeuses utilisent des pâtes traditionnelles de troy (ou toute forme torsadé) pour capturer chaque goutte de sauce. Que vous le serviez comme un principal végétarien ou que vous ajoutiez votre protéine préférée, cette recette offre une saveur maximale avec un minimum d’effort.

Si le pesto est votre idée d’un bon moment, essayez ensuite mes pâtes crémeuses au saumon de pesto et des pâtes à crevettes.

Pourquoi les pâtes Trofie changent tout

Mon premier goût de Trofie est devenu une mémoire centrale instantanée. En arrivant tard dans un minuscule village ligurian en 2018, nous avons trouvé une boutique à emporter ouverte. Ils ont offert trois pâtes faites à la main, chacune avec une sauce différente, nous avons donc commandé les trois et les avons mangés assis sur notre lit surplombant le village à flanc de colline. Ces pâtes tordues à la main ont saisi chaque goutte de pesto maison, et j’ai immédiatement compris pourquoi cette forme est née en Ligurie aux côtés du pesto lui-même.

Ingrédients pour pâtes à pesto crémeux

Liste complète des ingrédients et mesures incluses dans la carte de recette imprimable ci-dessous.

Conseils pro pour des pâtes à pesto crémeux parfaits

Choisissez la bonne forme de pâtes. Des pâtes tordues ou striées comme Trofie, Casarecce ou Gemelli s’accroche et maintient la sauce crémeuse mieux que des formes lisses comme Penne ou Rigatoni.

Gardez cette eau de pâtes. Le liquide féculeux est crucial pour créer une sauce soyeuse qui s’accroche sans être lourde. Réservez toujours au moins une tasse avant de s’écouler. Vous n’utiliserez pas tout, mais trop c’est mieux que pas assez.

Chaud, ne bouillir pas. Gardez la chaleur à moyenne lors de la combinaison du mascarpone et du pesto. Trop de chaleur peut provoquer la rupture du mascarpone et devenir granuleux.

Instructions étape par étape: un guide visuel

C’est ça! Quatre ingrédients et quatre étapes simples pour les pâtes perfection! Prêt à en faire votre nouveau go-to en semaine? Voici la recette complète pour une économie et une impression faciles.

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Pâtes avec pesto crémeux

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Description

Pâtes riches de qualité de restaurant à base de seulement 4 ingrédients simples. Mascarpone fait une sauce luxueusement crémeuse qui s’accroche à chaque morceau de pâtes. Prêt en seulement 20 minutes!

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Ingrédients

Unités
NOUSM

Échelle
1x2x3x

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Instructions

1. Porter un grand pot d’eau fortement salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire en fonction des instructions d’emballage jusqu’à ce que Al Dente. Réservez 1 tasse d’eau de cuisson de pâtes avant de s’écouler.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez ⅓ tasse d’eau chaude et flocons de pesto, de mascarpone et de poivron rouge si vous utilisez. Fouetter doucement pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le mascarpone fond complètement et que la sauce soit lisse et crémeuse.
3. Ajouter les pâtes drainées dans la poêle avec de la sauce. À l’aide de pinces, jetez doucement pour enrober, ajoutant plus d’eau de pâtes à la fois à la fois si nécessaire pour obtenir une consistance brillante et du revêtement.
4. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Servir immédiatement garni de basilic frais et de parmesan fraîchement râpé.

Notes

• L’eau de pâtes est votre ami: Utilisez-le généreusement pour éclaircir la sauce. L’amidon aide tout à bien se lier à merveille.
• Le pesto de qualité fait une différence: Le magasin acheté est très bien, mais choisissez une marque avec des morceaux de basilic visibles et une bonne huile d’olive, pas celle qui est principalement de l’huile et des conservateurs.
• Conseil de stockage: Les restes restent au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez doucement avec une touche de crème ou d’eau de pâtes pour restaurer le crémeux.
• Ajouts de protéines: Pliez le saumon cuit, les crevettes ou le poulet pendant le lancer final. Les protéines précuites ont juste besoin de se réchauffer.

• Temps de préparation: 5
• Temps de cuisson: 15
• Catégorie: Recette facile
• Méthode: Bouffée
• Cuisine: italien

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