Homard grillé au beurre tequila-lime

À ce stade de notre vie, mon mari a tout ce dont il a besoin et même plus, à vrai dire, il a plus que ce dont il a besoin. Il est donc difficile de lui acheter des cadeaux. Juste au moment où je pense avoir pensé à la chose parfaite, comme la fois où j’ai décidé de lui offrir une scie à onglets, il finit par l’acheter avant l’événement. Dans ce cas, il est encore neuf, dans la boîte, un an plus tard… alors c’est peut-être bien que je n’aie pas choisi ce cadeau (et à vrai dire, c’est parce que j’avais un projet sur lequel il devait travailler, c’est probablement pour cela qu’il est encore neuf dans la boîte).

Au fil des années, j’ai dû faire preuve de plus de créativité, par exemple cette fête des pères s’est déroulée au chalet, je l’ai dorloté et lui ai donné toutes sortes de choses viriles comme des steaks épais et des homards géants. Le chemin qui mène (encore) au cœur de mon mari passe par son estomac, et mon Dieu, je lui donne beaucoup d’amour de cette façon.

Devenir cowboy sur le steak

-3S est notre marque (même si nous n’avons ni bétail ni chevaux)

Le problème est que nous vivons dans le Montana, ce qui signifie que les steaks ne posent aucun problème, sauf les homards ; eh bien, c’est une autre histoire. Je voulais un homard de la taille d’un homme, pas ces satanées petites queues qu’on vend à l’épicerie. Dieu merci, mon chemin a croisé celui de Joe, un pêcheur de homard du Maine, il possède une entreprise appelée Lobster Anywhere.

Avertissement : je ne suis pas payé pour évaluer ou publier des articles sur son produit ! J’ai cependant échangé des photos contre des biens 😉

Lobsteranywhere.com est évidemment une boutique en ligne de homard mais aussi de crevettes, de chaudrée, de rouleaux de homard, de steaks et plus encore. Vous pouvez obtenir du homard vivant ou congelé. Le homard est emballé dans de la neige carbonique, dans une glacière, puis mis en boîte et expédié. J’ai reçu deux queues de homard, des queues de homard incroyablement énormes. J’ai la taille de mon avant-bras et je pèse un peu plus de 1 livre ! J’ai également reçu un guide très pratique avec des conseils, des instructions de cuisine et des recettes.

Chaque queue suffisait pour deux ou un McGyver. Pour compléter ce plat, j’ai grillé le homard sur notre grill cowboy et je l’ai arrosé de beurre tequila-lime. Il était servi avec un peu de beurre de tequila et de citron vert en accompagnement.

Utiliser notre grill cowboy pour cuisiner un succulent homard

Si vous n’avez jamais grillé de homard auparavant, c’est un incontournable ! Pour les grillades, je préfère diviser mes queues en deux, un couteau bien aiguisé ou des ciseaux de cuisine fonctionnent bien. J’utilise un combo ; Je coupe la coquille avec les ciseaux et tranche la viande avec le couteau. J’aime aussi couper les jambes ; cela donne une présentation bien plus agréable.

Coupé et paré, prêt pour le grill

Le homard est pâle et translucide lorsqu’il n’est pas assez cuit

Les coquilles deviennent rouge vif lorsque le homard est prêt.

La viande est blanche et n’a plus aucune transparence une fois cuite. (Attention à ne pas trop cuire)

Oh, et une note ici, nous avons également eu de la chaudrée de crevettes et de palourdes. Les crevettes comme le homard l’étaient énormeje n’ai pu en manger que trois (croyez-moi, je suis un porc crevettier, donc c’est incroyable). La chaudrée, oserais-je dire qu’elle est aussi bonne que la mienne, enfin presque aussi bonne 😉

Il y avait aussi un peu de temps pour ça…

« je pourrais faire une sieste, si le chien me laissait tranquille »

J’espère que vous avez tous passé une merveilleuse fête des pères ! Si vous êtes intéressé par du homard génial, consultez Lobsteranywhere.com, les prix sont compétitifs et la qualité est superbe. Vous voyez, vous pouvez trouver du homard n’importe où, même dans le Montana !

J’ai également préparé un délicieux petit-déjeuner avec les restes. Je partagerai bientôt cette recette.

Homard grillé au beurre tequila-lime

2016-06-08 14:41:18

1. 1 livre de queue(s) de homard
2. 1/2 tasse de beurre ramolli
3. 1 gousse d’ail, hachée
4. le zeste et le jus d’un citron vert
5. 1 once de tequila

1. Préparez le gril, les charbons doivent être blancs, un gril à gaz doit être réglé à feu moyen-vif. Préparez le homard en le coupant en deux dans le sens de la longueur avec des ciseaux culinaires, un couteau bien aiguisé ou un couperet.
2. Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l’ail, le zeste et le jus de citron vert et la tequila. Badigeonner le homard. Placer la chair du homard sur le gril, côté chair vers le bas. Griller quelques minutes (le temps varie en fonction de la taille 4 à 7 minutes), retourner, arroser avec plus de beurre et terminer la cuisson (3 à 5 minutes supplémentaires).
3. Servir immédiatement avec du beurre tequila-lime supplémentaire pour tremper.

La sorcière de la cuisine https://www.thekitchenwitchblog.com/