05 Jan Nos fruits de mer printaniers préférés : le homard – Cameron’s Seafood
Avril, mai et juin : une aubaine pour le homard !
Les homards commencent à se rapprocher du rivage à mesure que la température de l’eau commence à se réchauffer. Les homards sont en mouvement pour se nourrir, s’engraissant après leur repos hivernal, pour la plupart dormant, et avant la mue du mois d’été. Les homards, à cette époque, sont souvent les plus charnus, avec un goût frais et une saveur de beurre. Ce sont ces homards charnus, fermes et succulents qui font du printemps notre saison préférée pour les repas sur le thème du homard.
Nouveau! Kit de rouleaux de homard
Présentation du plaisir ultime pour les amateurs de fruits de mer : notre délicieux kit de rouleaux de homard ! Savourez les riches saveurs de l’Atlantique avec cet emballage soigneusement sélectionné qui apporte l’essence d’un rouleau de homard traditionnel de la Nouvelle-Angleterre directement dans votre cuisine.
Chaque kit comprend… généreux 2 livres de chair de homard de l’Atlantique succulente et sucrée, 8 petits pains fendus et notre sauce pour petits pains au homard spécialement conçue !
Commandez votre kit de rouleaux de homard dès aujourd’hui et embarquez pour un voyage gastronomique qui capture l’essence de la mer dans chaque bouchée alléchante. Vos papilles vous remercieront et vos invités seront émerveillés par vos prouesses culinaires. Offrez-vous une expérience de fruits de mer inoubliable avec notre délicieux kit de rouleaux de homard !
Nos plats de homard printaniers préférés
Queues de homard
Les queues de homard d’eau froide sont un grand favori parmi les amateurs de fruits de mer ! Les queues de homard d’eau froide sont appréciées pour leur saveur légère et leur chair tendre. Nos homards d’eau froide proviennent de la capitale du homard des États-Unis, le Maine. Les queues de homard d’eau froide du Maine sont les meilleures queues de homard disponibles sur le marché !
Queues de homard et bulles : Queues de homard réfrigérées avec aïoli au safran
Il existe peu d’accords aussi classiques (et aussi fabuleux) que le homard et le vin mousseux. C’est toujours agréable de s’offrir, ainsi qu’à ses proches, quelque chose de spécial. Cette recette de queues de homard réfrigérées avec aïoli au safran fonctionne bien comme apéritif printanier élégant ou comme plat principal nécessitant peu d’entretien.
Homard Thermidor
Ce plat a été créé par le grand maître cuisinier français Auguste Escoffier, à qui on attribue l’invention d’une grande partie de ce que nous considérons aujourd’hui comme la cuisine française classique. Vers 1880, le chef Escoffier créa ce plat pour honorer le lancement de la pièce du même nom, Thermidor. Un plat riche et crémeux, parfait lorsque le printemps se comporte plus comme un lion qu’un agneau.
Chair de homard
La chair du homard de l’Atlantique est un véritable délice. Avec une viande blanche riche et une douce saveur marine, la chair de homard de l’Atlantique fait les meilleurs rouleaux de homard et salades de homard ! Vous aimez le goût du homard mais détestez les tracas liés à la cuisson des homards entiers et à la sélection de la chair ? Notre authentique chair de homard de l’Atlantique est la solution parfaite pour vous ! Notre chair de homard à vendre est cuite à la perfection et expédiée à votre porte en moins de 24 heures.
Nouvelle recette de chair de homard : Homard paresseux aux légumes printaniers
Cette recette combine le homard du paresseux classique avec des légumes printaniers pour un repas agréable. Facile à préparer et exceptionnellement délicieux !
Homard paresseux aux légumes printaniers
Ingrédients
- 2 livres. Chair de homard aux fruits de mer de Cameron
- ½ tasse 1 bâton de beurre salé
- 1 tasse de pois mange-tout frais
- 1 botte d’asperges fraîches, parées
- 1 botte de brocolini, paré
- 2 échalotes pelées et tranchées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Pincée d’assaisonnement Old Bay
Instructions
- Décongeler la chair de homard et la placer dans une passoire pour l’égoutter. Séchez le homard avec du papier absorbant et réservez.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Une fois fondus, ajoutez les pois mange-tout, les asperges, les brocolini et les échalotes et faites cuire doucement pendant 5 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants (réduisez le feu si nécessaire si vous commencez à voir que le beurre brunit). À l’aide de pinces ou d’une écumoire, retirez les légumes et disposez-les sur des assiettes de service.
- Ajoutez le homard décongelé dans la poêle avec le beurre fondu et faites cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le homard soit bien réchauffé. Saupoudrer le homard d’herbes fraîches et d’assaisonnement, remuer délicatement pour bien l’enrober et mélanger. Répartir le homard et le beurre dans les assiettes, en plaçant les deux sur les légumes, et servir.
Achetez du homard du Maine en ligne !
Vous pouvez acheter nos queues de homard, notre chair de homard et notre kit de rouleaux de homard sur notre boutique en ligne. Tous les homards de Cameron proviennent des eaux vives et froides du Maine, vous offrant un homard du Maine 100 % authentique (le homard le plus savoureux du coin !).
Montrez-nous comment vous aimez votre homard, nous serions ravis d’avoir de vos nouvelles ! Nous sommes @cameronsseafoodonline sur Instagram et @CameronsSeafood sur Facebook. Nous avons hâte de voir vos créations de homard !
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