Banh Mi aux crevettes et au chili doux – Cameron’s Seafood

Qu’est-ce qu’un Banh Mi ? Un banh mi est un sandwich vietnamien vibrant et savoureux. C’est également un sandwich d’été parfait, avec son pain français croustillant, ses légumes marinés acidulés, ses herbes fraîches et ses touches de piments piquants. Traditionnellement, un banh mi est également farci d’une combinaison de charcuterie de porc à la vietnamienne. À la manière de Cameron’s Seafood, nous avons remixé la garniture protéinée pour inclure des crevettes au beurre et au piment doux (ou de la chair de crabe en gros morceaux, si vous le souhaitez).

Crevettes fraîches, crevettes épicées ou cocktail de crevettes géantes…

Tous ces éléments constituent d’excellentes options pour notre Banh Mi aux crevettes et au chili doux.

Toutes nos crevettes sont de la plus haute qualité, fraîchement pêchées dans le Golfe. Chaque livre de crevettes fraîches, de crevettes épicées et de cocktail de crevettes géantes contient environ 16 à 20 grosses crevettes, parfaites pour construire ces sandwichs.

Banh Mi, options à prendre à l’avance

Pour ceux qui aiment préparer à l’avance, cette recette de sandwich banh mi contient quelques ingrédients rien que pour vous ! Les carottes et radis marinés peuvent être préparés 3 à 4 jours à l’avance. La sauce banh mi bruine peut être préparée une semaine ou plus à l’avance.

Banh Mi aux crevettes et au piment doux

Ingrédients

Carottes et radis marinés

• 1 ½ tasse d’eau chaude
• ½ tasse de sucre cristallisé
• 4 cuillères à café de sel
• ¾ tasse de vinaigre de riz
• 3 carottes pelées et coupées en allumettes
• 6 à 8 radis pelés et coupés en allumettes

Sauce Banh Mi en filet

• 3 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1 gousse d’ail pelée et hachée
• 1 cuillère à café de gingembre frais pelé et émincé
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé

Sandwich Banh Mi

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 lb de crevettes fraîches Cameron’s Seafood ou de crevettes épicées ou de crevettes cocktail géantes décortiquées, si nécessaire
• ⅓ tasse de sauce chili douce
• 2 baguettes ou longs pains français coupés en deux et fendus
• ½ tasse de mayonnaise
• 1 concombre moyen tranché finement
• 1 ½ tasse de carottes et de radis marinés
• 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche
• ½ tasse d’oignons verts frais
• 1-2 piment rouge tranché finement
• 2-3 cuillères à soupe de sauce banh mi en filet

Instructions

Carottes et radis marinés

1. Mettez l’eau chaude, le sucre cristallisé et le sel dans un grand récipient hermétique. Remuer jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous. Une fois dissous, ajoutez le vinaigre de riz et mélangez. Ajoutez les carottes et les radis dans le récipient, en vous assurant que les légumes sont immergés, couvrez et réfrigérez jusqu’au moment de les utiliser.

Sauce Banh Mi en filet

1. Mélanger les ingrédients dans une petite casserole et fouetter pour combiner. Faites mijoter le mélange à feu moyen-doux, en remuant constamment. Une fois le sucre dissous, retirez du feu et laissez refroidir. Transférer dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.

Rassembler tout cela

1. Maintenant que nos ingrédients préparés à l’avance sont pris en charge, préparons ce sandwich estival !
2. Chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez les crevettes et la sauce chili douce, remuez pour enrober. Cuire pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que la sauce recouvre complètement les crevettes. Retirer du feu et réserver.
3. Étaler la mayonnaise sur la baguette fendue. Répartissez les crevettes, les concombres, les cornichons, la coriandre, les oignons verts et les piments entre les portions de baguette. Arroser chaque sandwich d’un peu de sauce avant de servir.

Sandwichs aux crevettes tout l’été avec les fruits de mer Cameron’s

Vous pouvez acheter nos cocktails de crevettes fraîches, de crevettes épicées et de crevettes géantes sur notre boutique en ligne ! Toutes les crevettes Cameron’s Seafood sont de la plus haute qualité que vous puissiez acheter et sont expédiées directement à votre porte. Rapide et frais !

Montrez-nous comment vous préparez votre banh mi aux fruits de mer. Que vous ayez utilisé cette recette ou que vous en ayez une que vous aimeriez partager, nous serions ravis de vous entendre. Publiez vos propres délicieuses créations de Cameron sur Instagram et identifiez-nous @cameronsseafoodonline ou suivez-nous sur Facebook sur Cameron’s Seafood Online !