Chaudrée de fruits de mer avec livraison de fruits de mer locaux

L’hiver durcit les eaux locales autour des quais de Vancouver. Les températures chutent, laissant beaucoup d’entre nous aspirer à la chaleur. La chaudrée de fruits de mer, livrée à base de fruits de mer locaux, vous permet d’apporter de la chaleur à votre table de cuisine. Délicieuse en raison des nombreuses options de combinaisons de fruits de mer, la chaudrée de fruits de mer peut devenir un incontournable de votre foyer. Quelques étapes importantes sont cruciales pour préparer une chaudrée de fruits de mer spectaculaire.

Fruits de mer locaux. Fruits de mer frais.

L’achat de fruits de mer localement garantit que vous recevez les prises les plus fraîches pour votre argent. Nous, BC Live Spot Prawns & Seafood, proposons des options de livraison ou de ramassage. Ramassage local est disponible près de Ladner Wharf. Vérifier ici pour voir si vous pouvez vous faire livrer des fruits de mer locaux directement chez vous !

La commodité du ramassage ou de la livraison de fruits de mer locaux n’est pas le seul avantage de la commande en ligne. Pour conserver la plus grande saveur fraîche et le nutriments sains présents dans les fruits de mer, bon nombre de nos produits sont flash gelé en mer. Cette congélation immédiate du produit permet de conserver la qualité directement des eaux jusqu’à votre cuisine.

Maintenant que vous savez où et pourquoi acheter local, examinons les ingrédients nécessaires pour une copieuse chaudrée de fruits de mer.

Ingrédients de base

La chaudrée de fruits de mer peut être aussi simple ou extravagante que vous le souhaitez. La liste d’ingrédients suivante vous aidera à préparer votre garde-manger.

Les ingrédients suivants proviennent d’un recette classique de chaudrée de fruits de mer avec du lait.

• 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre
• 2 branches de céleri hachées
• 1 oignon haché
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café (5 ml) d’aneth séché ou de thym séché
• Sel et poivre au goût
• 2 grosses pommes de terre Yukon Gold pelées et coupées en dés
• 2 tasses (500 ml) d’eau ou de bouillon de poisson
• 1/3 tasse (80 ml) de farine tout usage
• 3 tasses (750 ml) de lait
• 2 tasses (500 ml) de filets de poisson crus sans peau ou de fruits de mer cuits hachés (crevettes tachetées, homard, pétoncles, crabe dormeur, palourdes, huîtres) ou une combinaison de tout ce dont vous avez envie !
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé

Choisir des fruits de mer

Il n’y a pas de bonnes ou de mauvaises combinaisons pour satisfaire vos papilles. Un poisson à la texture ferme est essentiel pour une chaudrée de fruits de mer. La base d’une chaudrée nécessite un poisson à chair ferme qui peut résister à la saveur de la soupe. Les options classiques de poisson à texture ferme incluent Morue charbonnière et Morue-lingue. Ne vous laissez pas intimider par l’idée d’acheter un poisson entier ! La chaudrée de fruits de mer explose de goût lorsqu’elle est préparée avec un bon bouillon de poisson. Rôtir la carcasse du poisson au four, la faire dorer légèrement, puis la faire bouillir dans une marmite constitue une base pour votre bouillon de poisson. La clarification de votre bouillon de poisson, à l’aide de blancs d’œufs, crée un radeau d’œufs facilement accessible qui est écumé du dessus du bouillon. Coquilles saint-jacques, Crabe dormeuret les crevettes tachetées sont des fruits de mer supplémentaires à ajouter.

Cuisson et timing

Faire livrer des fruits de mer locaux directement à votre porte vous garantit de recevoir des produits frais de qualité. Il modifie également certains temps de cuisson, en fonction des fruits de mer frais ou surgelés. Il est important de se rappeler de toujours se laver les mains lorsque l’on travaille avec des fruits de mer afin d’éviter la croissance des bactéries.

Vous pouvez trouver une manipulation sûre des fruits de mer et des temps de réfrigération respectés des fruits de mer sur notre bloguer. Assurez-vous de planifier le moment où vous allez cuisiner la chaudrée de fruits de mer. Cela vous aidera à déterminer les temps de décongélation de tous les fruits de mer surgelés. Il est préférable de décongeler tous les ingrédients prévus avant de commencer une recette.

Le timing de la chaudrée de fruits de mer a un thème général « du plus long au plus court » lors de l’ajout d’ingrédients au bouillon. Cuire le tout dans une grande marmite capturera les saveurs de chaque ingrédient tout en conservant la texture appropriée. L’ajout d’abord d’un ingrédient avec un temps de cuisson court au bouillon peut rapidement trop cuire cet ingrédient, entraînant une perte de l’intégrité de la texture. Il est utile de dresser une liste d’ingrédients, du temps de cuisson le plus long au temps de cuisson le plus court, avant de commencer votre recette de chaudrée de fruits de mer.

Conclusion

La chaudrée de fruits de mer est un délicieux repas qui vous aidera à rester au chaud pendant ces mois glacials d’hiver. La créativité et le profil de saveur dépendent entièrement de vous et de votre inspiration pour décider des combinaisons de fruits de mer à ajouter. Heureusement, vous avez accès au ramassage et à la livraison de fruits de mer locaux, garantissant ainsi des produits frais de haute qualité. Notre paquets de fruits de mer sont disponibles pour vous aider à développer le cuisinier en vous ! Choisir un poisson à la texture ferme et comprendre le temps de cuisson individuel de chaque ingrédient donne une base solide à toute chaudrée de fruits de mer.