Expédition de poissons sauvages depuis Cook Inlet, Alaska – Salmon Sisters

Nous venons d’une famille de pêcheurs d’Alaska qui valorise la durabilité, l’intendance et le soutien à notre communauté locale ; c’est pourquoi nous sommes si ravis de nous approvisionner en saumon sauvage auprès des pêcheurs de Cook Inlet et de nous associer à Kenai Red Fish Company pour débarquer et personnaliser l’étiquette du saumon rouge pour nos expéditions de boîtes de poisson sauvage surgelées !

En tant que propriétaires d’entreprise et mères de jeunes enfants qui ne pêchent pas et ne travaillent pas autant sur l’eau, développer nos racines dans notre ville natale, Homer, et dans la péninsule de Kenai a été gratifiant et significatif à cette étape de la vie. Nous aimons soutenir l’économie locale qui soutient Salmon Sisters, l’approvisionnement en poisson et le soutien aux moyens de subsistance des pêcheurs et des travailleurs de la transformation de notre communauté. Nous aimons également envoyer à nos clients du poisson provenant des belles eaux sauvages que nous aimons ; et savoir exactement de quels bateaux vient le poisson et quels pêcheurs l’ont pêché. Nous nous rappelons quotidiennement à quel point nous avons de la chance de vivre et de travailler dans un endroit où les saumons sauvages nagent librement et nous sommes si heureux de pouvoir partager des boîtes de cette abondance avec vous !

Kenai-Red Fish Company est un petit transformateur de fruits de mer familial et exploité surplombant les majestueuses zones de pêche de Cook Inlet à Ninilchik, en Alaska. Les eaux de Cook Inlet (patrie des Dena’ina) sont uniques par leur qualité immaculée. L’emplacement éloigné de la région, associé à des réglementations environnementales strictes, contribue à garantir que les eaux restent propres et non polluées. Cela profite non seulement aux populations de saumons, mais contribue également à préserver la beauté naturelle de la région pour les générations à venir. Tous ces facteurs font de Cook Inlet un lieu véritablement unique et spécial pour la pêche au saumon et l’une des destinations de pêche les plus recherchées au monde. Apprenez-en davantage ici.

Clint Benson et Allison Jones sont le duo père-fille qui a fondé Kenai-Red Fish Company en 2013, une entreprise basé sur les valeurs des pratiques de pêche durables, soutenant les pêcheurs familiaux sur de petits bateaux et connectant les membres directement à la source de leurs fruits de mer. Dans une industrie dominée par des producteurs industriels de fruits de mer à grande échelle, Kenai-Red se distingue comme un phare de l’artisanat.

Une petite flotte de pêcheurs dévoués de Cook Inlet livrent leurs prises sauvages à la Kenai-Red Fish Company, ce qui rend ces saumons 100 % traçables jusqu’à la source, ce qui est l’une des valeurs que nous apprécions le plus dans notre collaboration avec KRFC, ainsi que leur attention à créer un produit de haute qualité, manipulé avec respect et soin.

« Dans notre entreprise, nous adoptons une approche pratique de la manipulation de nos poissons (littéralement !). Chacun est soigneusement inspecté et livré individuellement dans notre bac de quai pour garantir sa qualité. Pour maintenir le meilleur état possible, nous limitons le nombre de poissons dans chaque bac à environ 100, soit la moitié de la charge standard. Cela nous permet de garder le poisson au froid avec de la glace fondante et d’éviter les meurtrissures et les déchirures. »

L’équipe de Kenai-Red veille avec grand soin à ce que le poisson soit déchargé du bateau du pêcheur et transporté rapidement du quai à la zone de transformation, sans aucun retard. « Notre temps de transformation est environ la moitié de la norme de l’industrie, ce qui nous permet de préserver la fraîcheur et la saveur de nos filets. Nous n’utilisons jamais de machines dans notre transformation, mais nous comptons plutôt sur des personnes qualifiées pour manipuler le poisson avec soin.

En bas de la route, dans notre ville natale, Homer, l’équipe de Salmon Sisters emballe le poisson que Kenai-Red a débarqué et transformé sur mesure et l’expédie chaque semaine à des clients à travers le pays.

Nous proposons actuellement trois boîtes de poisson sauvage congelées expédiées à votre porte, une boîte de saumon rouge de 10 lb, une boîte de saumon rouge de 20 lb et une boîte de variété de 10 lb, qui comprend Saumon rouge, sébaste noir, saumon rouge fumé et plus encore. Nous regroupez nos commandes en expéditions hebdomadaires expédiées chaque mercredi matin depuis Homer, en Alaska, via Next Day Air. La livraison à votre domicile est prévue jeudi. Chaque boîte est remplie de packs de gel congelé pour garder la précieuse cargaison au frais pendant le transport, et à son arrivée, le poisson peut être mis dans votre congélateur et dégusté pour de délicieux repas tout au long de l’année.

Nous sommes très fiers de proposer à votre table du poisson sauvage 100 % traçable, délicieux et sain de notre communauté et de travailler avec une autre entreprise familiale de fruits de mer soutenue par la communauté dans notre région. Nous sommes reconnaissants envers tous ceux d’entre vous qui choisissent de soutenir les familles de pêcheurs, les petites entreprises et les pratiques de pêche durables avec votre achat de fruits de mer sauvages d’Alaska. Apprenez-en davantage sur nos poissons sauvages et achetez des boîtes de poissons sauvages surgelés ici.

Salmon Sisters donne une partie des bénéfices pour aider protéger l’habitat du saumon sauvage en Alaska, actuellement grâce aux efforts du Kachemak Heritage Land Trust. Nous amenons notre famille, notre équipe et notre équipage sur le terrain avec KHLT dans la péninsule de Kenai pour apprendre à être de bons gestionnaires des terres pour le saumon et à contribuer à éduquer les visiteurs passant par nos magasins sur l’importance d’écosystèmes côtiers sains. Soutenir le Kachemak Heritage Land Trust est une évidence ; KHLT protège les terres qui sont essentielles pour que les bébés saumons grandissent en bonne santé et forts, puis ces bébés saumons s’aventurent dans l’océan pour vivre leur vie d’adulte. Lorsqu’ils reviennent frayer, beaucoup sont capturés par les pêcheurs de Cook Inlet, comme ceux auprès desquels nous nous approvisionnons en poissons sauvages. Le travail que nous effectuons repose sur la santé du saumon, homonyme et esprit de notre entreprise.

Nous sommes fiers de l’impact que la communauté Salmon Sisters est capable d’avoir ensemble et nous sommes impatients de contribuer à la gestion de la terre et de la mer pour les générations de saumons et de personnes à venir. Nous sommes très reconnaissants de votre soutien continu, qui nous aide à redonner à la santé de nos communautés côtières et des espaces sauvages dont nous dépendons tous.

Nous reconnaissons respectueusement la terre des peuples Dena’ina et Sugpiaq, qui relève désormais de la juridiction de la tribu du village Ninilchik, sur laquelle nous vivons et travaillons à Homer, en Alaska.