01 Jan Friandises pour chiens aux fruits de mer durables Salmon Sisters x AlaSkins
Nous sommes ravis de nous associer à une autre petite entreprise appartenant à des femmes, AlaSkins, pour fabriquer des friandises saines, croquantes, sauvages et naturelles pour chiens dans la péninsule de Kenai. Fabriqués à partir de peaux de poisson 100 % sauvages d’Alaska qui sont normalement jetées lors de la transformation, ils constituent un régal spécial pour tous nos amis à quatre pattes.
AlaSkins appartient à Sara Erickson, une Alaskienne de 3e génération qui a grandi dans la pêche commerciale avec sa famille dans la baie de Bristol et Cook Inlet. Sa passion pour les bienfaits pour la santé et la durabilité des fruits de mer sauvages d’Alaska l’a amenée à créer son entreprise, qui fabrique et vend des friandises pour chiens de qualité supérieure, naturelles et saines à partir de ces peaux de poisson, dans son usine de production de Soldotna, en Alaska.
Nous avons posé à Sara quelques questions sur son histoire :
Qu’est-ce qui vous a inspiré à créer AlaSkins ?
« Même lorsque j’étais une jeune fille pêchant commercialement avec ma famille dans la baie de Bristol, mon père disait toujours à quel point c’était un gaspillage que les usines de transformation se contentaient de jeter les peaux de poisson, car il nous enseignait qu’elles constituaient la partie la plus saine du poisson. Nous avons passé de longues journées sur le bateau où nous discutions des possibilités et des utilisations potentielles de ces peaux. J’ai toujours imaginé les transformer en une sorte de nourriture pour animaux de compagnie. le poisson et comprendre la valeur de ce qui était lancé.
Parlez-nous un peu de vos antécédents et de votre histoire familiale en ce qui concerne l’Alaska et ses fruits de mer.
« Mon père est arrivé en Alaska avec l’armée de l’air quand il avait 17 ans et y est resté. Il a commencé à pêcher commercialement dans la baie de Bristol à la fin des années 50, alors qu’ils utilisaient encore des voiliers. Les parents de ma mère étaient propriétaires d’une ferme à Montana Creek en Alaska et sont arrivés dans les années 40. Mon père était également professeur d’école et enseignait à Newhalen (sur le lac Iliamna), où je suis né. Mes parents étaient également propriétaires de l’Iliaska Lodge à Iliamna. je pêchais pendant les étés avec mon père, ma mère dirigeait le lodge et mes parents enseignaient à l’école en automne/hiver.«
Où achetez-vous vos peaux de poisson ?
« Toutes nos peaux de poisson proviennent d’usines de transformation ici, dans la péninsule de Kenai et à Kodiak. »
Pouvez-vous nous parler un peu de votre processus et de la façon dont vous recyclez un produit qui est généralement jeté en friandises pour animaux de haute qualité ?
« Notre mission est :
AlaSkins se consacre à l’exploration de moyens innovants pour éliminer les déchets en transformant ce qui était autrefois considéré comme des déchets de poisson en ressources précieuses. Nous nous efforçons de fabriquer les meilleures friandises pour animaux de compagnie sur le marché en utilisant du poisson d’Alaska de première qualité, incarnant l’essence des fruits de mer d’Alaska pour animaux de compagnie. Notre mission est de promouvoir la durabilité et de fournir des friandises nutritives de haute qualité qui reflètent notre engagement envers la gestion de l’environnement.
Nous suivons un modèle 100 % poisson, ce qui signifie que nous nous efforçons d’utiliser chaque partie du poisson. Nous achetions simplement des peaux de poisson auprès d’usines de transformation, mais nous avons fabriqué davantage de produits même à partir de ces « déchets » !
Produits fabriqués par AlaSkins à partir de « déchets de poisson » :
1. Nous prenons la viande supplémentaire qui se détache des peaux de flétan (il leur reste parfois une épaisse couche de viande provenant du dépouillement) et nous pouvons cette viande pour les animaux de compagnie (notre flétan en conserve).
2. Huile de flétan pure. Nous ne prenons que la meilleure partie de la viande pour la mise en conserve, mais toute la partie grasse et tout ce qui reste est cuit lentement, ce qui élimine les huiles de la viande jusqu’à ce que nous capturions toutes les huiles. Nous filtrons le vieux jusqu’à obtenir une belle huile de flétan en pot.
3. La partie « grasse » de la chair de flétan qui reste de la cuisson de l’huile est transformée en notre garniture de repas !
4. Bois d’orignal fumés – les bois sont bien sûr une perte de l’orignal et étaient autrefois considérés comme un déchet, mais les chiens adorent les mâcher. Mais ici, chez AlaSkins, nous allons encore plus loin et trempons nos bois avec notre huile de flétan, qui pénètre profondément dans la moelle osseuse, puis nous les fumons avec du bois de pommier, produisant une incroyable mastication saine pour chien qui est véritablement l’incarnation de l’Alaska sauvage.
5. Friandises pour chatons au saumon – lorsque nous préparons nos peaux de saumon entières, nous obtenons souvent des morceaux de queue ou des peaux qui se brisent après déshydratation. Une fois, nous l’avions ramené à la maison pour nos chiens, mais nous avons réalisé que nos chats les suivaient et les mendiaient ! Nous avons donc commencé à utiliser ces parties de peau extra charnues des peaux de saumon pour chats !
Ainsi, en plus de notre incroyable gamme de friandises à la peau de saumon, de flétan et de morue, nous sommes en mesure de créer 5 produits supplémentaires à partir de nos peaux de poisson qui seraient normalement jetées. Nous cherchons toujours des moyens d’utiliser chaque partie de ce poisson ! Nous détestons voir quoi que ce soit être jeté. »
Quelle est votre partie préférée dans la gestion d’une petite entreprise en Alaska et dans la collaboration avec une autre, comme Salmon Sisters ?
« C’est vraiment exaltant d’assister à la croissance d’AlaSkins au fil des années, et je suis fier de dire que nous avons été le premier fabricant et usine de transformation en Alaska à transformer nos peaux de poisson en friandises pour animaux de compagnie. AlaSkins a démarré en 2017 avec seulement une poignée de clients grossistes et quelques commandes en ligne. Avance rapide jusqu’à aujourd’hui, et nous sommes maintenant présents dans plus de 100 magasins à travers l’Alaska, avec des milliers de clients en ligne pour démarrer ! inaperçu : nous avons été honorés par l’État de l’Alaska avec des prix tels que Fabricant de l’année et Innovateur industriel.
AlaSkins est un phare pour l’industrie de la pêche de l’Alaska, démontrant comment ce que nous considérions autrefois comme des « déchets de poisson » peut être transformé en une mine d’or de profit. À l’heure actuelle, 60 % de notre poisson est rejeté car nous nous concentrons uniquement sur les filets destinés à l’exportation. Mais en jetant ce « gaspillage », l’Alaska laisse potentiellement sur la table des milliards de dollars de revenus inexploités. Prenez l’Islande, par exemple, un pays qui maîtrise l’art de transformer la morue en une puissance financière. Il y a des décennies, l’Islande était confrontée à une situation économique désespérée et dépendait fortement de l’exportation de filets de morue, tout comme l’Alaska le fait aujourd’hui. Mais au lieu d’accepter les déchets comme sous-produits, ils ont innové. Ils ont trouvé des moyens de tirer profit de chaque partie de la morue : la peau, la tête, les os, le foie, etc. Aujourd’hui, les déchets de poisson de l’Islande ne sont pas seulement une activité secondaire ; c’est une industrie de plusieurs milliards de dollars qui dépasse souvent les revenus de leurs seuls filets.
En Islande, les peaux de morue sont transformées en articles en cuir et en produits pour animaux de compagnie de grande valeur, les têtes et les os deviennent des suppléments de collagène et du bouillon de poisson, et les foies produisent de l’huile de foie de morue de première qualité riche en oméga-3. En adoptant un modèle d’utilisation à 100 %, l’Islande a construit un moteur économique qui génère des milliards de dollars par an. Certaines estimations suggèrent que leurs « déchets » représentent désormais plus de la moitié des revenus totaux de leur pêche. Ce changement n’a pas seulement sauvé leur économie ; il l’a propulsé vers l’avant, créant des emplois, suscitant l’innovation et assurant à l’Islande la place de leader mondial des produits de la mer durables. Leur succès prouve que ce que nous rejetons peut valoir plus que ce que nous gardons si nous sommes prêts à repenser notre approche.
Chez AlaSkins, nous commençons par des friandises pour animaux de qualité supérieure à base de peaux de poisson, mais les possibilités pour nos déchets de poisson sont presque illimitées. L’industrie de la pêche de l’Alaska a grand besoin d’être revitalisée, et la pleine utilisation de nos déchets pourrait être la clé pour lui insuffler une nouvelle vie. Faire partie d’un modèle 100 % poisson est la passion de ma vie : je suis obsédé par l’idée de présenter les fruits de mer sauvages de l’Alaska non seulement aux humains, mais aussi à nos animaux de compagnie ! Chaque jour chez AlaSkins, nous visons l’excellence, et cela m’époustoufle de voir les produits incroyables que nous avons créés à partir de ce qui était autrefois considéré comme des « déchets » de nos précieux fruits de mer sauvages d’Alaska. J’imagine constamment de nouvelles façons d’en faire plus. C’est ce qui me donne envie d’entrer dans mon usine de transformation chaque matin.
Et collaborer avec Salmon Sisters ? C’est un match paradisiaque ! Nous sommes toutes des « sœurs » dans le domaine du saumon : des femmes de pêche commerciale nées et élevées en Alaska qui aiment profondément le poisson de notre État. Salmon Sisters a propulsé les produits de la mer d’Alaska sur la scène mondiale grâce à son marketing brillant, mettant intelligemment en valeur nos ressources et forgeant des partenariats qui amplifient notre portée. Une collaboration entre AlaSkins et Salmon Sisters semble attendue depuis longtemps : nous sommes une équipe naturelle, unies dans notre mission de montrer le meilleur de l’Alaska, non seulement pour les humains, mais aussi pour nos animaux de compagnie ! Ensemble, nous prouvons que chaque partie de notre poisson a de la valeur, et j’ai hâte de voir où ce partenariat nous mènera. »
Amen! Quelle est la particularité de ce nouveau sac varié de peaux de poisson Salmon Sisters x AlaSkins ?
Qu’est-ce qui rend le sac de variété Salmon Sisters et AlaSkins si spécial ? Pour commencer, c’est une première révolutionnaire pour AlaSkins : nous n’avons jamais créé un sac mélangé de friandises au poisson auparavant ! J’aime y penser comme au « Salmon Sisters Special Blend », un délicieux mélange mettant en valeur nos trois étoiles de mer : le saumon, la morue et le flétan. C’est une friandise unique en son genre qui rassemble le meilleur des fruits de mer sauvages de l’Alaska d’une manière jamais vue auparavant !
Apprenez-en davantage sur la société AlaSkins de Sara Erickson sur www.AlaSkins.com.
No Comments