Recette de chaudrée de thon germon

Ce Recette de thon germon transforme le thon en conserve de qualité supérieure en une chaudrée confortable digne d’un restaurant. Je partage tous mes meilleurs conseils pour garantir des résultats tendres et savoureux qui rehaussent cette simple soupe de semaine.

Cette recette est basée sur une chaudrée de poisson que j’ai mangée plusieurs jours de suite à Helsinki en Finlande l’année dernière. J’avais hâte de rentrer à la maison et de le faire moi-même. Bien que traditionnellement préparé avec du saumon frais, il est devenu mon dîner de garde-manger pescatarien préféré à base de thon Albacore Wild Planet (chaque boîte contient un steak de thon entier).

Pourquoi vous allez adorer ça :

• Prêt en 30 minutes en utilisant des agrafes de garde-manger.
• Des résultats de qualité restaurant avec du thon en conserve.
• Un pot nourriture réconfortante qui est réellement nutritive.
• Parfait pour la préparation des repas – c’est délicieux le lendemain.

Pour des plats plus rapides et plus confortables pour la saison des soupes, essayez la soupe au crabe du Maryland, la bisque d’écrevisses et la chaudrée de maïs au homard !

Ingrédients clés et substitutions intelligentes :

• Thon germon Wild Planet – 2 canettes suffisent et ne les égouttez pas ! Ils sont emballés dans leur propre jus et regorgent de saveurs et de nutriments.
• Pommes de terre Yukon Gold – ou n’importe quelle petite pomme de terre jaune. J’ai attrapé un petit sac d’alevins, qui ont été magnifiquement tranchés et cuits rapidement dans la chaudrée.
• Aneth frais – le meilleur accord de saveurs avec du thon et une chaudrée crémeuse ! Une semaine d’aneth séché fonctionne à la rigueur, mais réduisez-la à 1 cuillère à soupe. Remplacez-la par de la ciboulette, si nécessaire.
• Action – les légumes ou le poulet sont l’option la plus simple, bien que le poisson ou les fruits de mer soient un excellent choix si vous en avez dans le garde-manger.

Liste complète des ingrédients et mesures incluses dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.

Conseils de pro :

• Ajoutez le jus de la boîte de thon pour plus de saveur.
• Ne faites pas trop cuire après avoir ajouté le thon – laissez la chaudrée mijoter juste assez longtemps pour réchauffer le poisson.
• Goûtez avant l’assaisonnement final – le thon en conserve ajoute du sel et de la saveur !

Puis-je utiliser du thon en conserve ordinaire ?

Oui, mais le germon de qualité supérieure donne une meilleure texture et saveur.

Pas d’aneth frais ?

Utilisez 1 cuillère à soupe d’aneth séché ou 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ou de persil plat.

Ma chaudrée est un peu trop épaisse ou trop fine ?

Ajustez le bouillon avec du lait supplémentaire pour fluidifier la consistance. Si le bouillon est trop liquide, utilisez une fourchette pour mélanger 1 cuillère à soupe de farine avec 1 cuillère à soupe de beurre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez-le à votre chaudrée frémissante et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et épaissi.

Guide rapide étape par étape :

Étape 1 : Préparez la chaudrée

Faire revenir les légumes. Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter.

Étape 2 : Thon + Aneth

Incorporer le lait et le thon, laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Ajouter l’aneth frais.

Étape 3 : Garnir et servir

Plus d’aneth et de zeste de citron dans chaque bol.

Imprimer

Chaudrée de thon germon sauvage de 30 minutes

---

5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

Aucun avis

Ingrédients

Unités
NOUSM

Échelle
1x2x3x

---

Instructions

1. Faire revenir le céleri, l’oignon et l’ail dans le beurre pendant 3 minutes à feu moyen. Ajoutez une grosse pincée de sel et de poivre. Ajouter les tranches de pommes de terre et les carottes. Cuire 2 minutes. Ajouter la farine et incorporer les légumes et cuire 2 minutes. Incorporer lentement le bouillon en raclant les morceaux au fond de la casserole. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
2. Incorporer le lait, puis le thon. Cassez délicatement le steak de thon en morceaux en remuant soigneusement. Remettre à feu doux pour épaissir le bouillon et faire chauffer le thon environ 5 minutes. Retirer la chaudrée du feu et incorporer la moitié de l’aneth. Versez ensuite la soupe dans des bols.
3. Garnir d’un peu de zeste de citron et d’aneth.

• Temps de préparation : 10
• Temps de cuisson : 30
• Catégorie: Recettes faciles
• Méthode: Dessus de cuisinière
• Cuisine: Américain