Recette de flétan noirci (15 minutes !)

Si vous recherchez un dîner délicieux, riche en nutriments et prêt en un éclair, ce Recette de flétan noirci est juste la réponse ! Avec un temps de préparation de seulement 5 minutes et un temps de cuisson inférieur à 10 minutes, c’est un repas rapide mais impressionnant. Utilisez votre assaisonnement cajun préféré ou essayez la recette de mélange d’épices incluse pour le préparer à partir de zéro. Cette recette de poisson noirci est une option simple et savoureuse qui deviendra l’une des préférées de toute la famille.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de flétan noirci

Aucun équipement ou compétence culinaire particulière n’est requis ! Vous pouvez préparer ce flétan noirci avec une poêle en fonte, mais une poêle antiadhésive fera également l’affaire.

Servez-le avec des quartiers de citron frais et une sauce tartare, ou préparez une salsa à la mangue facile pour un incroyable dîner de semaine.

Pour des recettes de flétan plus faciles, essayez mon flétan cuit à l’ail et aux herbes, mon flétan croustillant au parmesan et mes tacos au flétan.

Ingrédients pour le flétan noirci

• Poisson: Cette recette utilise du flétan, mais vous pouvez le remplacer par du Mahi Mahi, du mérou ou même du thon.
• Beurre: Un ingrédient essentiel pour le processus de noircissement. Les solides du lait de beurre aident à développer cette croûte carbonisée et savoureuse. Vous pouvez la remplacer par de l’huile neutre à haute température, mais le beurre donne la meilleure saveur.
• Assaisonnement cajun : Utilisez un assaisonnement cajun du commerce ou préparez votre propre mélange avec la recette que j’ai incluse ci-dessous. Faire le vôtre vous permet de vous adapter à votre niveau d’épices préféré.

Consultez la fiche de recette imprimable ci-dessous pour une liste complète des ingrédients et des mesures.

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparez les filets de poisson

Faites fondre le beurre et mesurez votre assaisonnement noircissant. Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant. Badigeonner les filets de beurre fondu et saupoudrer généreusement d’assaisonnement noircissant.

Étape 2 : saisir le flétan

Ajouter les filets de flétan dans une poêle en fonte chaude, côté assaisonnement vers le bas. Badigeonner la deuxième face de beurre et assaisonner légèrement. Saisir pendant 3 à 4 minutes, en laissant l’assaisonnement créer une croûte dorée. Retourner et cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le poisson soit complètement cuit.

Étape 3 : Garnir et servir

Servez votre flétan noirci avec des quartiers de citron, une sauce tartare et vos accompagnements préférés comme la salade de chou et le riz jaune.

Conseils de recettes et FAQ

Puis-je utiliser de l’huile à la place du beurre ?

Oui, une huile neutre à haute température peut fonctionner, mais le beurre donne cette saveur noircie classique. Les solides du lait contenus dans le beurre aident à accélérer le processus de noircissement, alors essayez-le !

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes de flétan noirci dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Dégustez les restes avec un accompagnement de salsa à la mangue et des tortillas pour des tacos au poisson faciles.

Que servir avec du flétan noirci ?

Associez le poisson noirci avec des haricots verts à l’ail, de la purée de pommes de terre ou, pour une touche méridionale, des gâteaux croustillants au grain et une sauce cajun crémeuse.

Qu’est-ce que l’assaisonnement noircissant ?

L’assaisonnement noircissant, souvent utilisé dans la cuisine cajun, est un mélange d’épices comme la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le paprika fumé, l’origan, le thym, le poivre de Cayenne, le sel, le sucre et le poivre noir. Il donne au poisson une saveur épicée, fumée et légèrement sucrée.

Que vous prépariez un repas en semaine ou que vous receviez des amis, cette recette de flétan noirci est un incontournable pour un dîner rapide et savoureux. Laissez cette recette de poisson facile apporter le goût de la cuisine cajun à votre cuisine !

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