16 Nov Recette de trempette chaude aux épinards
Ce Trempette chaude facile aux épinards est un mélange d’épinards frais, d’artichauts et de quatre sortes de fromages, le tout cuit ensemble à la perfection. C’est une collation de fête simple, préparée à l’avance, qui plaira à coup sûr à tout le monde. Mieux que votre version restaurant préférée !
La trempette chaude aux épinards et au fromage est l’une de mes entrées préférées, et c’est mon premier arrêt sur un buffet de fête de Noël. Ce version raccourcie facile est celui que je prépare à la maison chaque fois que j’en ai l’occasion.
Je l’utilise également comme base pour ma trempette au fromage, au crabe et aux épinards et ma tourte Wellington au saumon avec pâte feuilletée. C’est gagnant à chaque fois !
Ingrédients pour la recette
Avant de passer aux instructions étape par étape, quelques notes sur les ingrédients et les substitutions :
Épinards frais : Je préfère les bébés épinards (et je pince également les tiges pour garder le plat tendre), mais utilisez des épinards ordinaires si c’est ce que vous avez. Remplacez environ la moitié d’un sac/boîte de 10 onces d’épinards surgelés, décongelés et essorés.
Fromages : Le Boursin à l’ail et aux herbes est notre ingrédient secret. C’est crémeux et contient une tonne de saveur. Remplacez la marque du magasin, assurez-vous simplement qu’il s’agit d’ail et d’herbes ! Du fromage à la crème, du parmesan et du gouda (le Monterey Jack, le gruyère ou la mozzarella sont de bons sous-marins !) complètent notre trempette aux 4 fromages.
Artichauts : une canette suffit. Évitez-les si vous le souhaitez, mais ils sont plutôt fantastiques. Tout comme pour nos épinards, assurez-vous de les envelopper dans du papier absorbant (ou un torchon) et d’essorer tout excès de liquide avant de les ajouter à la trempette. Évitez les artichauts marinés car ils pourraient dominer la saveur de la trempette aux épinards.
Consultez la fiche de recette imprimable ci-dessous pour une liste complète des ingrédients et des mesures.
Comment préparer une trempette chaude aux épinards
Étape 1 : Préparation et préchauffage
Réglez le four à 400 degrés. Coupez les artichauts en dés et faites flétrir les feuilles d’épinards en essorant l’excès d’humidité.
Mélanger tous les ingrédients (en gardant ¾ tasse de gouda râpé) dans un bol. Bien mélanger. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, si nécessaire.
Étape 2 : Cuire et servir
Verser la trempette dans une petite poêle ou un plat allant au four. Saupoudrer du reste du fromage râpé.
Cuire au four environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants. Servir avec des tranches de baguette, des craquelins ou des légumes.
Puis-je préparer une trempette aux épinards à l’avance ?
Tu peux! Puisque nous utilisons des épinards frais, je ne les préparerais pas plus d’un jour à l’avance. Mais gardez-le couvert au réfrigérateur jusqu’à ce que vous commenciez à préchauffer le four. Laissez le plat revenir à température ambiante, puis garnissez de fromage et enfournez !
La trempette aux épinards doit-elle être chaude ou froide ?
Vous pouvez trouver différents types de trempettes aux épinards destinées à être servies chaudes ou réfrigérées. Je préfère que cette trempette soit servie chaude. Le fromage prend vraiment vie lorsqu’il est tout fondant et gluant.
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Recette de trempette chaude aux épinards
Ingrédients
Échelle
Instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés. Faites flétrir les feuilles d’épinards au micro-ondes pendant environ 90 secondes. Essorez tout excès d’eau.
- Mélanger les épinards, les artichauts hachés, le Boursin et le fromage à la crème ramolli dans un bol. Ajouter le parmesan, 1 ¼ tasse de gouda râpé et les flocons de piment rouge, le cas échéant. Mélangez bien, puis goûtez et ajoutez une pincée de sel, si besoin.
- Étaler dans une petite poêle ou un plat allant au four, garnir du reste de ¾ tasse de fromage et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il bouillonne et soit légèrement doré.
- Servir avec des tranches de baguette, des craquelins ou des légumes.
Remarques
Conseils pour réussir la trempette aux épinards
C’est une recette si simple. Mais la clé de la texture au fromage est de s’assurer que toute l’eau est retirée de vos épinards et artichauts. Vous pouvez simplement presser les légumes dans vos mains pour éliminer le liquide, mais je préfère les envelopper dans quelques couches de papier absorbant pour essorer tout le liquide.
Les épinards frais ajoutent la texture parfaite à cette trempette. Remplacez-le congelé, si nécessaire. Mais la trempette finie aura une texture un peu plus filandreuse.
En plus du fromage frais et du Boursin, j’utilise un mélange de parmesan et de gouda dans cette recette. N’hésitez pas à remplacer le parmesan et le gouda par un mélange italien râpé, ou prenez du Monterey Jack, de la mozzarella ou votre fromage fondant préféré. Même si je préfère râper mon propre fromage pour obtenir la meilleure texture, personne ne jugera si vous utilisez du fromage pré-râpé.
Stockage et réchauffage
Conservez les restes de trempette dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour réchauffer, mettez au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit juste chaud, ou faites cuire doucement jusqu’à ce qu’il soit chaud.
- Temps de préparation : 10
- Temps de cuisson : 15
- Catégorie: Recettes faciles
- Méthode: Cuire
- Cuisine: Américain
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