Recette des sardines et des œufs (plat italien facile de 10 minutes)

C’est peut-être ma façon préférée de manger des sardines. Il faut environ 10 minutes de début pour terminer, utilise des ingrédients que j’ai toujours sous la main et offre cette sauvetage riche et salée qui rend un repas simple spécial.

Le concept est simple: c’est essentiellement le plat italien Œufs en purgatoiremais avec des sardines nichées dans la sauce tomate. Le poisson ajoute une richesse profonde et charnue qui joue parfaitement contre l’acidité brillante de la marinara. Garnissez-le de parmesan et de basilic frais, servez-le sur des toasts croustillants, et vous avez quelque chose de beaucoup plus impressionnant que l’effort requis.

Si vous êtes déjà un amoureux de la sardine, c’est une victoire évidente. Mais si vous êtes curieux de sardine, cette recette est une façon vraiment accessible de les essayer. Vous obtenez des sardines dans un format que vous connaissez et aimez déjà: les saveurs italiennes impatientes.

Pour plus de recettes de fruits de mer en conserve, essayez ensuite mon sandwich à la bagnat français ou à des tartes à main de thon!

Ingrédients pour les œufs et les sardines au purgatoire:

Liste complète des ingrédients et mesures incluses dans la carte de recette imprimable ci-dessous.

Conseils professionnels

Égoutter et économiser cette huile de sardine. Il est parfait pour les vinaigrettes ou comme base de saveurs lors du début des soupes et des ragoûts. Ne le lancez pas!

Des sardines entières ou sans peau / désossées les deux fonctionnent. J’ai utilisé des sardines entières ici parce que c’est ce qui vit dans mon garde-manger, mais sans peau / désossé est tout aussi bon. Choisissez celui que vous préférez.

Essayez d’autres poissons en conserve. Le maquereau est fantastique ici, ou utilisez un thon de qualité dans l’huile d’olive (drainé).

Pas de marinara? Aucun problème. Utilisez plutôt une boîte de 14 onces de tomates en dés. Faire sauter un petit oignon finement en dés avec 2-3 gousses d’ail, une pincée de sel et une pincée de sucre. Laisser mijoter 5-7 minutes avant d’ajouter les sardines, puis terminer avec du parmesan supplémentaire et du basilic frais.

Instructions étape par étape: un guide visuel

Pourquoi cette recette de sardines et d’oeufs fonctionne

Que vous soyez un fan de sardine de longue date ou que vous plongez simplement votre orteil, celui-ci livre. Les sardines apportent une profondeur savoureuse à la sauce tomate brillante, les jaunes couleurs rendent tout encore plus riche, et le pain est là pour tout faire. Rapide, simple et ridiculement satisfaisant.

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Œufs de sardine au purgatoire

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Description

Voici comment faire des sardines et des œufs à la manière italienne. Servi dans de la marinara savoureuse avec des œufs qui coulent, du parmesan et du basilic sur du pain grillé. C’est un excellent petit-déjeuner, déjeuner ou dîner et prêt en 10 minutes.

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Ingrédients

Unités
NOUSM

Échelle
1x2x3x

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Instructions

1. Chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle (6-8 « ) à feu moyen. Ajouter les flocons d’ail et de poivron rouge et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé, 1 à 2 minutes.
2. Ajouter le marinara et remuer pour combiner. Nicher les sardines dans la sauce et les écarter doucement avec le mélange de tomates. Vous pouvez les garder entiers ou les séparer.
3. Utilisez le dos d’une cuillère pour créer deux puits dans la sauce. Arrosez un peu d’huile d’olive dans chaque puits, puis craquez dans les œufs. Assaisonner chaque œuf avec une pincée de sel et de poivre noir.
4. Couvrir la poêle et cuire jusqu’à ce que les Blancs soient réglés mais les jaunes sont encore couleurs, environ 4 minutes. Faites éclater votre pain dans le grille-pain si vous ne l’avez pas déjà fait.
5. Retirer du feu et garnir de basilic frais déchiré et de parmesan râpé. Servir immédiatement avec du pain pour tremper.

Notes

1. La taille de la casserole est importante: Utilisez une petite poêle (6-8 « ) avec un couvercle. Le couvercle est essentiel pour cuisiner les œufs sans cuire les jaunes.
2. Préférence jaune: Si vous aimez les jaunes plus fermes, laissez le couvercle allumé pendant une minute ou deux supplémentaires.
3. Mise à l’échelle: Cette recette double, triples ou quadruples facilement. Utilisez simplement une plus grande poêle.

• Temps de préparation: 3
• Temps de cuisson: 7
• Catégorie: Recette facile
• Méthode: Bouffée
• Cuisine: italien