Salade de gâteau au crabe d’automne – Cameron’s Seafood

L’automne marque la fin de la saison du crabe bleu. Les crabes pêchés à cette période de l’année sont en fait les plus charnus. Faire des beignets de crabe une excellente option pour les repas d’automne. En plus des crabes excellents, de première qualité et copieux, cette saison marque également un changement dans les produits. Des légumes verts plus copieux, des légumes-racines rustiques et des courges succulentes ne sont que quelques-unes des générosités qu’offre l’automne.

Les beignets de crabe sont vraiment un ingrédient polyvalent. Il est vrai que nous associons souvent les beignets de crabe à l’été ; fêtes en plein air, repas en plein air, dîners en bord de mer, etc… Mais leur profil de saveur (sucré, salé et beurré) fait que les beignets de crabe sont vraiment appréciés en toutes saisons. L’automne, surtout.

Nos ingrédients préférés pour la salade d’automne

Ce sont nos ingrédients de salade d’automne préférés qui se marient bien avec les beignets de crabe.

Verts et choses : Choux de Bruxelles, chou frisé, blettes, chou, endive et radicchio

Tubercules et courges :Patates douces, courge poivrée, citrouille, butternut et Delicata

Acidulé et acidulé : Grenades, canneberges séchées, mandarines et pamplemousse

Mettre le tout ensemble : Salade de gâteaux au crabe d’automne

Cette salade combine l’élément sucré et beurré des beignets de crabe géants avec l’élégance rustique des produits d’automne. La vinaigrette est un jeu de dijonnaise, en ajoutant un peu de cidre de pomme de saison et de vinaigre de cidre de pomme au mélange pour un jeu de palais sucré-acidulé. Les beignets de courge musquée et de crabe peuvent être cuits ensemble, ce qui facilite la préparation. Cette salade est une excellente option pour un dîner plus léger ou un déjeuner de week-end.

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