Saumon Air Fryer · je suis un blog culinaire

L’une de mes façons préférées de préparer le saumon est d’utiliser la friteuse à air. J’adore le saumon cuit au four lent, mais lorsque j’ai besoin de saumon et que j’en ai besoin rapidement, la friteuse à air est la voie à suivre. Il cuit le saumon uniformément et parfaitement ; c’est juteux et feuilleté à chaque fois. Parfois, je prépare même des filets de saumon en début de semaine, j’ai donc du saumon au réfrigérateur, prêt à être utilisé dans des salades ou sur des bols de céréales.

L’autre jour, nous avons acheté un côté géant de saumon et j’étais tellement content. J’ADORE le saumon. C’est vraiment l’une des meilleures espèces de poissons qui existent: sain, plein de saveur, facile à cuisiner et super polyvalent. Il est délicieux avec juste un peu de sel et de poivre et est encore plus fantastique avec des assaisonnements et des saveurs. Le meilleur, c’est probablement qu’il cuit si rapidement : si vous avez faim, vous pouvez passer de l’état de faim à celui de vous asseoir pour manger en un rien de temps.

Comment faire cuire du saumon dans la friteuse à air

Cuire le saumon dans la friteuse à air est super simple.

1. Tapotez légèrement votre saumon sécher pour que la surface ait plus de chance de devenir légèrement croustillante.
2. Assaisonnez-le généreusement. J’ai opté pour une combinaison classique de poivre citronné, mais n’hésitez pas à ajouter votre mélange d’assaisonnements préféré.
3. Placez le saumon dans le panier de la friteuse à air. J’aime recouvrir le panier de papier d’aluminium pour qu’il soit facile à nettoyer.
4. Arrosez le saumon avec de l’huile d’olive.
5. Faire frire à l’air libre pendant 10 minutes à 300°F.
6. Retirez et profitez-en !

Ingrédients du saumon de la friteuse à air

Tout ce dont vous avez vraiment besoin c’est du saumonmais j’arrose d’un peu d’huile d’olive supplémentaire pour plus de saveur et j’ajoute des citrons tranchés finement qui sont légèrement caramélisés pendant la cuisson du saumon.

Saumon avec ou sans peau

Le saumon avec et sans peau fonctionne très bien dans la friteuse à air. La peau du saumon a une couche de protection supplémentaire contre la surcuisson, donc si vous vous inquiétez du saumon sec, optez pour la peau du saumon ; vous pouvez toujours facilement retirer la peau une fois le saumon cuit.

Quelle température pour le saumon à la friteuse à air

J’aime cuire le saumon à une température plus basse pour éviter les risques de surcuisson. La plupart des recettes de saumon à la friteuse à air vous font cuire le saumon à feu vif pendant une période de temps plus courte, mais dans ce cas, une cuisson lente et (légèrement) lente remporte la course. Votre saumon sera tendre et juteux, s’écaillera parfaitement, sera opaque et juste cuit.

A quelle température interne dois-je cuire le saumon ?

Pour le saumon sauvage, visez une température interne de 120°F
Pour le saumon d’élevage, visez une température interne de 125°F
Remarque : la FDA recommande 145°F.

Comment savoir si le saumon est cuit

La meilleure et la plus simple façon de savoir si le saumon est cuit est de le presser doucement avec le dos d’une cuillère, lorsqu’il est bien cuit, il s’écaille. Un saumon parfaitement cuit sera tendre, à peine opaque et juteux. Le saumon trop cuit s’écaillera également, mais il sera sec, de couleur plus claire, complètement opaque et coriace.

Quelle friteuse as-tu ?

Si vous vous demandez quelle friteuse nous avons, c’est celui-ci. Je ne sais pas si c’est le meilleur du marché car c’est le seul que nous avons utilisé, mais il fonctionne très bien. C’est calme et facile à nettoyer et vraiment grand (ce qui est bien car on peut y mettre beaucoup de nourriture et mal car ça prend beaucoup de place chez nous).

Et le saumon cuit au four ?

Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez simplement cuire votre saumon au four à basse température pour obtenir des filets feuilletés et juteux. Cuire au four à 275 °F jusqu’à ce qu’il soit feuilleté et bien cuit, environ 30 à 45 minutes. Consultez cet article pour plus d’informations sur le saumon cuit au four.

Idées de saumon à la friteuse à air

Si vous cherchez des idées d’assaisonnement, essayez celles-ci :

• Miel Ail : Mélangez 1 cuillère à soupe de miel avec 1 à 2 gousses d’ail émincées. Séchez légèrement le saumon, assaisonnez généreusement de sel et de poivre et enrobez-le du mélange miel-ail. Faire frire à l’air libre pendant 10 minutes à 300°F.
• Tout bagel : Séchez légèrement le saumon, assaisonnez généreusement avec toutes les épices pour bagel. Faire frire à l’air libre pendant 10 minutes à 300°F.
• Soya à l’érable : Mélangez 1 cuillère à soupe de sirop d’érable avec 1 cuillère à soupe de sauce soja. Séchez légèrement le saumon, assaisonnez généreusement de sel et de poivre et enrobez-le de mélange soja-érable. Faire frire à l’air libre pendant 10 minutes à 300°F. Saupoudrer de graines de sésame grillées pour terminer.

Que servir avec du saumon friteur

Saumon à la friteuse à air

Lorsque vous avez besoin de saumon rapidement, la friteuse à air est la solution idéale.

Sert 2

Temps de préparation 2 minutes minutes

Temps de cuisson 10 minutes minutes

Durée totale 12 minutes minutes

• 2 filets de saumon désossés environ 4oz chacun
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• sel et poivre fraîchement moulu
• 6-8 tranches de citron facultatif

• Séchez légèrement le saumon avec du papier absorbant. Arroser d’huile d’olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre fraîchement moulu. Placer dans le panier de la friteuse à air (j’aime recouvrir le panier de papier d’aluminium pour un nettoyage facile).

• Faites frire le saumon à l’air libre pendant 10 minutes à 300°F. Le saumon doit être bien cuit, opaque et s’écailler facilement. Retirez immédiatement de la friteuse à air et dégustez.

Faits nutritionnels

Saumon à la friteuse à air

Quantité par portion (4 oz)

Calories 210
Calories provenant des graisses 126

% valeur quotidienne*

Graisse 14g22%

Gras saturés 2g13%

Cholestérol 50 mg17%

Sodium 50 mg2%

Potassium 435 mg12%

Glucides 0,01g0%

Fibre 0,01g0%

Sucre 0,01g0%

Protéine 22g44%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.