Soupe de tortilla de poisson à casseroles faciles

Eh bien, bonjour là-bas, fruits de mer!

En ce qui concerne les aliments réconfortants, nous sommes les collectionneurs ultimes – en train de faire des plats des cuisines du monde entier! Pourquoi nous limiter à la soupe réconfortante ou aux plats de bol d’une culture alors que nous pourrions avoir minestrone italien, ramen japonais, soupe d’oignon française, dal indien, curry thaï, ragoût de kimchi coréen et bien plus encore dans notre arsenal de cuisine? Chaque culture a maîtrisé l’art de créer des plats sains qui vous enveloppent dans un délicieux câlin, ce qui est instinctivement pour nous tourner à cette période de l’année.

L’une de nos découvertes les plus récentes dans la catégorie de cuisson à domicile est la soupe de tortilla mexicaine – un triomphe total de nourriture réconfortante qui mérite une rotation sérieuse du menu. Ne vous méprenez pas, nous sommes toujours à terre pour un bon piment! Cependant, nous pensons qu’il pourrait enfin avoir rencontré son match avec cette délicieuse soupe, qui apporte quelque chose de complètement différent à la table – c’est toujours comme un bon plage à l’ancienne.

Si vous n’êtes pas familier, la soupe de tortilla a des racines profondes dans la cuisine mexicaine – la recette exacte peut varier d’une région à l’autre, mais elle est universellement construite autour d’un bouillon riche et fumé à base de tomate avec du poulet tendre et un éventail d’épices audacieuses. Il s’agit du beau contraste des textures: le bouillon soyeux et réchauffant se mêlant à des protéines tendres, tandis que les bandes de tortilla croustillantes ajoutent ce croquant à chaque cuillerée satisfaisante.

Notre soupe de tortilla de poisson en pot instantané prend tout ce que nous aimons dans le classique et ajoute les saveurs juteuses et délicates de poisson blanc qui rendent toutes ces épices mexicaines audacieuses qui brillent encore plus! Pourquoi nous n’y avons pas pensé auparavant sera toujours un mystère, mais le poisson joue magnifiquement le rôle de texture – nous disons même mieux que l’original? Les poissons blancs comme le tilapia, la morue ou la pollock de l’Alaska (vous pouvez utiliser tout ce que vous avez à portée de main) offre un goût plus léger qui permet aux tomates rôties par le feu fumé, au cumin terreux et des saveurs de chaux vives prennent en scène. Le poisson se divise en morceaux parfaits et feuilletés qui fondent pratiquement sur votre langue, créant un contraste incroyable.

L’utilisation du pot instantané transforme ce qui pourrait être un projet d’une journée en une évidence de 30 minutes, tandis que la cuisson de pression intensifie toute la saveur et maintient le poisson tendre. Et ne nous lancez pas sur les options de garniture: bandes de tortilla croustillantes, crème soyeuse, cheddar pointu, avocat crémeux, coriandre fraîche et abondance de chaux frais pour tout attacher. Ajoutez aussi peu ou autant que vous le souhaitez – chaque membre de la famille peut personnaliser complètement son dîner, aucun effort supplémentaire du cuisinier requis!

Si nous ne vous sommes pas encore convaincus, la preuve est en pot instantané – donnez cette recette de 30 minutes à essayer de voir pourquoi nous ne pouvons pas arrêter de délirer (et de refaire et de savourer) chaque bol!

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• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• 1 oignon doux moyen, en dés
• 1 Grande carotte, pelée et coupée en dés
• 1 Talle de céleri, en dés
• 1 Chili serrano, en dés
• 4 gousses de girofle, hachée
• 2 cuillères à café cumin
• 2 cuillères à café poudre de piment
• 1 cuillère à café Origan séché
• 1 cuillère à café sel casher
• 1 cuillère à café poivre noir
• 1 (28 onces) peuvent les tomates en dés rôties en feu, non drainées
• 3 tasses du bouillon de poulet (le poisson ou le bouillon de légumes fonctionnent bien aussi)
• 1 tasse eau
• 1 (14 onces) peut haricots noirs, rincés
• 2 feuilles de baie
• ½ citron
• 2 Pounds Fish White (comme le tilapia, la pollock de l’Alaska, la morue ou d’autres poissons préférés), coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
• 1 tasse yaourt grec nature ou crème sure (facultative, pour une soupe de tortilla plus crémeuse)
• Bandes de tortilla ou croustilles de tortilla émiettées

Garniture en option: avocat en dés, coriandre hachée, fromage cheddar râpé, crème sure ou yaourt grec nature, jalapenos en tranches, oignons verts, quartiers de chaux ou croustilles de tortilla

1. Ajouter l’huile d’olive au pot instantané et activer la fonction de faire sauter. Ajouter l’oignon et faire sauter pendant 3 minutes, en remuant souvent. Ajouter les carottes, le céleri et le poivre serrano; Faites sauter pendant encore 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient ramollis. Ajouter l’ail et les assaisonnements (cumin, poudre de chili, origan, sel et poivre); Faire sauter pendant 1 minute supplémentaire, en remuant souvent. Éteignez la fonction Sauté.
2. Ajouter les tomates en dés, le bouillon, l’eau, les feuilles de laurier et les haricots; bien mélanger. Mettez le couvercle sur le pot instantané et faites cuire à haute pression pendant 5 minutes.
3. Lorsque le pot instantané atteint 5 minutes, tournez attentivement à la libération rapide. Tout en portant des gants et en prenant soin d’éviter la vapeur, retirez le couvercle.
4. Allumez à nouveau la fonction de faire sauter et ajoutez du poisson; Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Ajouter le jus de citron vert, bien mélanger. Si vous préférez une soupe de tortilla plus crémeuse, ajoutez le yaourt et remuez bien.
5. Pousser dans des bols et garnir de lanières de tortilla et d’autres garnitures souhaitées.

Notes

Équipement nécessaire: Pot instantané, planche à découper, couteau, grille-pain ou four, plaque à pâtisserie pour grille-pain ou four, mitaines de cuisine, spatule, louche

• Auteur: Plat sur le poisson
• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes
• Catégorie: Poisson blanc
• Méthode: Pot instantané