Trempette au crabe et aux épinards

Ce décadent Trempette chaude au crabe et aux épinards est un mélange de chair de crabe sucrée, d’épinards frais, d’artichauts et de quatre sortes de fromages, le tout cuit ensemble dans un apéritif luxueux mais simple, préparé à l’avance, que tout le monde adorera.

En tant que développeur de recettes de fruits de mer à temps plein, cette trempette aux fruits de mer et aux épinards est l’une de mes entrées préférées. C’est riche et crémeux, décadent avec de la chair de crabe sucrée et tous nos fromages préférés.

Si vous aimez cette trempette, vous devez essayer ses cousines : ma trempette chaude au fromage et aux épinards et ma tarte au saumon et aux épinards avec pâte feuilletée !

Ingrédients pour la recette

Avant de passer aux instructions étape par étape, quelques notes sur les ingrédients et les substitutions :

Chair de crabe : J’utilise de la chair de pince de crabe lorsque je prépare ce plat, mais le crabe en morceaux est également une bonne option. Utilisez ce que vous avez ! Assurez-vous de trier la chair de crabe fraîche pour éliminer les fragments de coquille avant d’ajouter les fruits de mer à la trempette.

Épinards frais : les bébés épinards créent la texture la plus tendre. Mais je l’ai fait avec des feuilles d’épinards ordinaires (après avoir enlevé toutes les tiges !) et je n’ai reçu aucune plainte.

Fromages : Le Boursin à l’ail et aux herbes est un ingrédient puissant qui regorge d’une tonne de saveur. Le fromage à la crème, le parmesan et la mozzarella s’associent pour en faire la trempette au crabe la plus crémeuse et la plus gourmande. Remplacez le Monterey Jack, le gouda ou le suisse, si c’est ce que vous aimez.

Artichauts : prenez une boîte de cœurs d’artichauts (NON marinés). Tout comme pour les épinards, assurez-vous de les envelopper dans du papier absorbant et d’essorer tout excès de liquide avant de l’ajouter à la trempette.

Consultez la fiche de recette imprimable ci-dessous pour une liste complète des ingrédients et des mesures.

Comment faire une trempette au crabe et aux épinards

Étape 1 : Préparation et préchauffage

Réglez le four à 400 degrés. Coupez les artichauts en dés et faites flétrir les feuilles d’épinards en essorant l’excès d’humidité.

Mélanger tous les ingrédients (en gardant ½ tasse de mozzarella râpée et de chair de crabe) dans un bol. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, si nécessaire.

Étape 2 : superposer et cuire au four

Étalez environ la moitié du mélange dans un plat allant au four, recouvrez d’une couche de chair de crabe, puis versez le reste de la trempette sur le dessus. Saupoudrer de la dernière ½ tasse de mozzarella râpée. Cuire au four jusqu’à ce qu’il bouillonne et soit légèrement doré.

Étape 3 : Servir et déguster

Laissez la trempette reposer 10 minutes avant de servir (elle sera encore très chaude !). Servir avec des tranches de baguette grillées ou grillées, des légumes ou des craquelins raffinés.

Puis-je préparer une trempette au crabe et aux épinards à l’avance ?

Tu peux! Puisque nous utilisons des épinards frais, faites-les cuire au four dans les 24 heures suivant le mélange. Laissez simplement le plat de trempette revenir à température ambiante pendant le préchauffage du four, puis faites cuire au four !

Puis-je mélanger le crabe à la trempette ?

La trempette au fromage et aux épinards est assez épaisse avant d’être cuite, donc incorporer le crabe a créé une expérience plus râpée, au lieu de garder les morceaux intacts. Je recommande donc la superposition, mais dans les deux cas, cela fonctionne !

Plus d’options de fruits de mer pour la trempette aux épinards

Remplacez la chair de crabe par de petites crevettes ou des crevettes coupées (cuites) dans cette recette pour une trempette aux épinards et aux crevettes au fromage.

Imprimer