Truite cuite au beurre d’ail fumé

Transformez votre dîner de semaine avec ce simple mais élégant Recette de truite au four à four. La combinaison de paprika fumé, de beurre à l’ail et de mini poivrons crée un repas digne d’un restaurant inspiré de l’Espagnole qui est étonnamment facile à réaliser à la maison. Aucune compétence ou équipement spécial requis.

Pourquoi tu vas adorer cette recette

• Merveilleuse émerveillement: Les poissons et les légumes cuisent ensemble, minimisant le nettoyage.
• Temps de cuisson rapide: Prêt en moins de 20 minutes du début à la fin.
• Méthode infaillible: Une technique simple cuite au four assure un poisson humide et humide parfaitement cuit à chaque fois.
• Polyvalent: Fonctionne à merveille avec d’autres variétés de poissons si la truite n’est pas disponible.

Si la truite est votre seul véritable amour, vous devez essayer ma truite Steelhead au four ensuite! Et si des dîners en draps vous remplissent de joie, prenez mon herbe mahi mahi avec une recette d’asperges.

Ingrédients et substitutions

• Poisson: J’ai utilisé des filets de truite arc-en-ciel, qui sont assez minces, mais riches et savoureux. Remplacez la truite par le saumon, le charbon arctique ou tout poisson blanc doux. Si vous utilisez des filets de poisson plus épais, ajustez le temps de cuisson.
• Poivrons: Utilisez des poivrons coupés en bandes, ou remplacez les asperges ou les haricots verts minces.
• Paprika: J’ai utilisé du paprika à moitié doux et à moitié épicé. Tous les paprika sucrés ou tous épicés fonctionnent bien, selon votre préférence de saveur. Si vous choisissez du paprika fumé, réduisez à ½ cuillère à café fumé en combinaison avec 1 cuillère à café de paprika sucré ou épicé.
• Herbes fraîches: La garniture est facultative. Remplacer le persil plat ou l’aneth par la ciboulette.

Ingrédients et mesures complets inclus dans la carte de recette imprimable ci-dessous.

Conseils pro pour réussir

1. Taper le poisson complètement sec avant d’assaisonner meilleure absorption de beurre et d’assaisonnement.
2. Ne pas trop cuire – Le poisson doit être juste opaque au centre.
3. Organiser poivrons à côté de la peau pour une meilleure carrière.
4. Laisser les poissons reposer 3-5 minutes avant de servir (moment idéal pour charger les poivrons sous le gril!)

Comment savoir quand la truite est faite?

Le poisson doit s’écaillez facilement avec une fourchette et atteindre 145 degrés de température interne. Je retire généralement le poisson à 140 degrés et je le laisse reposer pour profiter de la cuisson de transport sans sécher le poisson.

Puis-je faire cela à l’avance?

Cette recette est mieux servie fraîche, mais vous pouvez préparer le beurre à l’ail et couper les poivrons à l’avance et tout laisser sur une poêle au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit temps de cuire.

Quels côtés vont bien avec la truite cuite au four?

J’aime servir cela avec du couscous parce que le paprika fumé et l’ail sont un match parfait. Le riz jaune, le quinoa à l’ail ou la baguette à l’ail fonctionnent également parfaitement pour absorber la sauce au beurre savoureuse.

Instructions étape par étape

Étape 1: PREP POISS

Préchauffer le four à 400 degrés. Pattez le poisson sec et assaisonnez avec du sel. Disposez le poisson (peau vers le bas) avec des poivrons sur une poêle.

Étape 2: envelopper la sauce

Préparez le beurre de paprika à l’ail.

Badigeonner le poisson et arroser les poivrons avec un mélange de beurre.

Étape 3: Cuire et servir

Cuire 10 à 12 minutes. Facultatif: griller les poivrons 2-3 minutes.

Garnir de ciboulette et servir.

Truite cuite au beurre d’ail fumé

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5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

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Ingrédients

Unités MNOUS Échelle 1x2x3x

Pour le poisson et les légumes

Pour le beurre d’ail fumé

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Instructions

1. Préchauffer le four à 400 degrés.
2. Les filets de poisson séchez bien, puis assaisonnez légèrement avec du sel des deux côtés et posez sur la plaque à pâtisserie, côté peau vers le bas. Déposer les poivrons, le côté de la peau vers le haut, autour du poisson.
3. Dans une tasse à mesurer en toute sécurité au micro-ondes, faire fondre le beurre avec de l’ail. Ajouter le paprika et le jus de citron et remuer pour combiner. Badigeonner les filets avec du beurre de paprika fumé et verser du beurre restant sur les poivrons. Ajoutez quelques tranches de citrons au plateau.
4. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Vous voudrez peut-être retirer les filets de poisson et griller les poivrons pendant 2-3 minutes pour un peu de char.
5. Servir avec de la ciboulette en dés et des citrons.

Notes

Stockage: Réfrigérer les restes jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique.

Réchauffer: Réchauffer doucement dans un four à 350 degrés pendant 5 à 7 minutes ou dans une poêle à feu moyen.

Faire avancer: Préparez le beurre à l’ail jusqu’à 24 heures à l’avance. Coupez les poivrons jusqu’à 8 heures à l’avance.

Conseils pour réussir:

• Ne sautez pas en tapant le poisson sec – cela garantit une meilleure absorption du beurre.
• Si vos filets sont différentes, organisez des pièces plus grandes vers l’extérieur de la casserole.

• Temps de préparation: 10
• Temps de cuisson: 15
• Catégorie: Recettes faciles
• Méthode: Cuire
• Cuisine: Américain

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