08 Oct Recettes de Neil Perry | Voyageur gourmand
Neil Perry a vécu de belles années. L’ouverture de Margaret à Double Bay à Sydney a connu un grand succès et une grande renommée (en sortant Voyageur Gourmand Prix du meilleur nouveau restaurant en 2022), et le restaurant cantonais à trois étages Song Bird et le bar au sous-sol de style new-yorkais Bobby’s, en plus d’avoir été honoré comme icône de l’année par les 50 meilleurs du monde. Ainsi, créer des recettes de Neil Perry à la maison est quelque chose que tout cuisinier passionné devrait entreprendre au moins une fois.
Perry a bâti un empire sur des saveurs fortes et audacieuses et célèbre les meilleurs produits avec une cuisine réfléchie. Dans cette sélection de ses plats, vous trouverez de tout, des crevettes piquantes et calamars sel et poivre avec nahm jim aux tomates, en passant par le bœuf sauté aux grains de poivre du Sichuan et sauce aux haricots sucrés et le granité de pastèque au sirop de gingembre.
Recette de cassata d’Australian Gourmet Traveler par Neil Perry du restaurant Rosetta à Melbourne.
Le chef Neil Perry dit qu’il est difficile de battre un bon cheesecake. Des mots plus vrais n’ont jamais été prononcés.
Les chefs Margaret proposent cette version végétarienne du tajine, remplie de légumes printaniers.
Le classique qui a résisté à l’épreuve du temps.
Recette d’Australian Gourmet Traveler pour la daurade entière au beurre aux herbes par Neil Perry
Recette d’Australian Gourmet Traveler pour la truite de mer avec croûte de chermoula par Neil Perry
Recette d’Australian Gourmet Traveler pour une salade de tomates avec vinaigrette au tamarin par Neil Perry
Recette de concombre à l’ail écrasé d’Australian Gourmet Traveler par Neil Perry et Andy Evans du restaurant Spice Temple de Sydney.
Recette de l’Australian Gourmet Traveler pour le cornichon chinois au céleri et à l’oignon par Neil Perry et Andy Evans du restaurant Spice Temple de Sydney.
Recette Australian Gourmet Travller de calamars sel et poivre avec nahm jim aux tomates par Neil Perry
Gourmet Fast avec Neil Perry
Recette chinoise d’Australian Gourmet Traveler pour les œufs brouillés aux crevettes de Neil Perry.
Recette chinoise du Australian Gourmet Traveler pour le curry rouge de canard et d’ananas de Neil Perry.
Recette de banquet chinois d’Australian Gourmet Traveler pour les yeux bleus cuits à la vapeur de Neil Perry avec des haricots noirs.
Recette chinoise du Australian Gourmet Traveler pour le bœuf sauté de Neil Perry avec des grains de poivre du Sichuan et une sauce aux haricots sucrés.
Recette de banquet chinois du Australian Gourmet Traveler pour le toast aux crevettes de Neil Perry.
Recette de banquet chinois d’Australian Gourmet Traveler pour le tofu braisé de Neil Perry, façon familiale, avec du vinaigre noir.
Recette d’Australian Gourmet Traveler pour les nouilles d’oreille de chat avec des poivrons et une sauce chili par Neil Perry et Andy Evans du restaurant Spice Temple de Sydney.
Recette d’Australian Gourmet Traveler pour du canard haché sauté à la coriandre et au vinaigre noir par Neil Perry et Andy Evans du restaurant Spice Temple de Sydney.
Recette d’Australian Gourmet Traveler pour un granité à la pastèque avec du sirop de gingembre par Neil Perry et Andy Evans du restaurant Spice Temple de Sydney.
Recette de l’Australian Gourmet Traveler pour du porc salé sauté avec de la ciboulette et des tiges d’ail par Neil Perry et Andy Evans du restaurant Spice Temple de Sydney.
Recette de l’Australian Gourmet Traveler pour picoter les crevettes par Neil Perry et Andy Evans du restaurant Spice Temple de Sydney.
Recette d’Australian Gourmet Traveler pour l’épaule d’agneau râpée au piment salé par Neil Perry et Andy Evans du restaurant Spice Temple de Sydney.
Recette d’aubergines cuites à la vapeur de Spice Temple aux trois saveurs d’Australian Gourmet Traveler.
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