20 Avr Daurade à la citronnelle
INGREDIENTS / 4 pers
Daurade vidée : 1 kg
Tomates : 2
Oignon : 1
Citronnelle : 4 tiges
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Coriandre : Quelques brins
Ciboulette : Quelques brins
Piment rouge : 1
Sel, poivre
PREPARATION
Préchauffez votre four à 200°C.
Nettoyez et lavez la daurade vidée préalablement par le poissonnier. Épongez-la soigneusement.
Hachez la ciboulette, la coriandre, 2 tiges de citronnelle. Émincez l’oignon et coupez les tomates en fines lamelles. Mélangez le tout dans un bol, salez, poivrez et ajoutez le piment haché.
Farcissez le poisson avec cette préparation.
Incisez en croix les 2 faces de la daurade et insérez-y le reste de la citronnelle hachée. Badigeonnez la poisson d’huile d’olive sur toutes ses faces.
Enfournez la daurade à la citronnelle pour 40 minutes. Servez ce poisson bien chaud.
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