Devenir pescétarien, c’est adopter une alimentation essentiellement végétarienne avec une délicieuse place pour le poisson et les fruits de mer. Pas besoin de bouleverser vos habitudes : quelques changements simples suffisent pour atteindre les 2 à 3 portions de produits de la mer par semaine recommandées par les autorités de santé, et profiter de leurs oméga-3, de leurs protéines et de leurs nombreux minéraux.
Les 12 astuces pour devenir pescétarien
- Remplacez simplement la viande : transformez vos recettes préférées avec du poisson ou des fruits de mer, comme des burgers de saumon ou des quesadillas aux crevettes.
- Constituez des réserves : gardez des conserves, des sachets et des surgelés de la mer à prix doux.
- Instaurez des journées de la mer : le vendredi poisson ou le dimanche fruits de mer simplifie la planification des repas.
- Découvrez de nouvelles espèces : essayez un poisson ou un coquillage différent chaque semaine.
- Ajoutez-en aux salades : thon, saumon ou crevettes transforment une salade de céréales ou de légumes en repas complet.
- Associez-les aux superaliments : légumes, fruits, céréales complètes, aliments fermentés, noix et graines.
- Pensez aux collations : du saumon séché plutôt que du bœuf séché, une salade de thon ou de saumon plutôt qu’une salade de poulet.
- Revisitez les sandwichs : remplacez la charcuterie par du poisson grillé, des crevettes croustillantes ou une salade de crabe.
- Améliorez pâtes et pizzas : thon, sardines, anchois ou crevettes dans la sauce ou sur la pâte.
- Invitez la mer au petit-déjeuner : du saumon fumé ou des crevettes avec vos œufs.
- Organisez des repas partagés : faites découvrir vos plats de la mer à vos proches.
- Allumez le barbecue : brochettes de crevettes, pavés de saumon ou sardines grillées remplacent facilement les grillades de viande.
Idées de recettes pour le petit-déjeuner et le brunch
Tartine avocat et crevettes
Des crevettes vite cuites sur une tartine d’avocat apportent des protéines, du sélénium et de la vitamine B12 pour tenir jusqu’au déjeuner.
Pizza du petit-déjeuner au saumon fumé
Saumon fumé, légumes, deux fromages et basilic frais pour un brunch familial.
Burritos aux œufs et aux crevettes
Prêts en moins de 30 minutes, ils se congèlent en lot pour un petit-déjeuner à réchauffer avant de partir.
Poêlée de saumon fumé
Saumon fumé, pommes de terre à peau rouge et poivrons colorés : un plat copieux pour le brunch.
Œufs Bénédicte au crabe et à l’avocat
Un plat de restaurant réalisable en 20 minutes.
Vous aimerez peut-être aussi >> 10 raisons simples pour lesquelles manger pescétarien est bon pour votre corps
Omelette au saumon fumé
Une grande omelette pour quatre, prête en 15 minutes.
Idées pour le déjeuner
Thon poêlé et salade de chou à l’asiatique
Une salade de chou croquante et parfumée qui accompagne chaque bouchée de thon.
Bol sushi au saumon
Une façon simple de réunir saveurs et textures dans un seul bol.
Sandwich Reuben au homard
Une escapade en Floride en 20 minutes, avec du homard sucré.
Tacos de cabillaud grillé à l’avocat
Des tacos polyvalents : le tilapia ou le mahi-mahi remplacent très bien le cabillaud.
Salade de Saint-Jacques poêlées aux myrtilles
Une fois qu’on sait les poêler, on les ajoute volontiers aux pâtes et au riz.
Idées pour le dîner
Flétan grillé au pesto de noix
Roquette et noix composent un pesto nutritif qui accompagne un flétan maigre.
Lasagnes crémeuses au crabe et au chou kale
Un plat réconfortant, enrichi en nutriments grâce aux fruits de mer.
Petites tourtes aux fruits de mer
Du yaourt grec à la place du lait et un couvercle de pâte feuilletée pour des tourtes dorées et légères.
Tilapia, salsa de haricots noirs et mangue
Fibres, protéines et bons gras : un plat sain et facile à retenir.
