04 Oct Saumon glacé au bourbon
Mode de cuisson
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Ingrédients
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5 cuillères à soupe bourbon
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2 cuillères à soupe sirop d’érable pur
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1 cuillerée à soupe sauce soja faible en sodium
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½ cuillère à café poudre d’ail
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1 ¼ livres filet de saumon (3/4 de pouce d’épaisseur), peau retirée et coupé en 4 portions
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¼ cuillère à café sel
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¼ cuillère à café poivre moulu
Instructions
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Mélanger le bourbon, le sirop d’érable, la sauce soja et la poudre d’ail dans une grande poêle; porter à ébullition à feu moyen-vif.
Carson Downing
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Saupoudrer les deux côtés des morceaux de saumon de sel et de poivre. Ajouter le saumon dans la poêle et réduire le feu à moyen-doux. Cuire en retournant une fois et en versant le glaçage sur le poisson plusieurs fois, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit, 8 à 10 minutes.
Carson Downing
Paru initialement : EatingWell.com, mai 2022
Faits nutritionnels (par portion)
| 271 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 7g | Crabes |
| 29g | Protéine |
| Faits nutritionnels | |
|---|---|
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Portions par recette 4 |
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Portion 125 grammes. |
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Calories 271 |
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| % valeur quotidienne * | |
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Glucides totaux 7g |
3% |
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Sucres totaux 6g |
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Sucres ajoutés 6g |
12% |
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Protéine 29g |
58% |
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Graisse totale 9g |
12% |
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Gras saturés 1g |
5% |
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Cholestérol 78 mg |
26% |
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Vitamine A 58UI |
1% |
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Folate 37mcg |
9% |
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Sodium 353 mg |
15% |
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Calcium 29 mg |
2% |
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Fer 1 mg |
6% |
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Magnésium 47 mg |
11% |
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Potassium 737 mg |
16% |
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Zinc 1 mg |
9% |
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Vitamine B12 5mcg |
208% |
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Oméga 3 3g |
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Les informations nutritionnelles sont calculées par un diététiste professionnel à l’aide d’une base de données d’ingrédients, mais doivent être considérées comme une estimation.
* Les valeurs quotidiennes (VQ) sont les quantités recommandées de nutriments à consommer chaque jour. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indiqué sur les étiquettes nutritionnelles vous indique dans quelle mesure une portion d’un aliment ou d’une recette particulière contribue à chacune de ces quantités totales recommandées. Selon la Food and Drug Administration (FDA), la valeur quotidienne est basée sur un régime standard de 2 000 calories. En fonction de vos besoins caloriques ou si vous avez un problème de santé, vous pourrez avoir besoin de plus ou moins de nutriments particuliers. (Par exemple, il est recommandé aux personnes qui suivent un régime alimentaire sain pour le cœur de consommer quotidiennement moins de sodium que celles qui suivent un régime standard.)
(-) Les informations ne sont actuellement pas disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime spécial pour des raisons médicales, assurez-vous de consulter votre fournisseur de soins primaires ou un diététiste professionnel pour mieux comprendre vos besoins nutritionnels personnels.
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