11 Sep Recette de pesto de pistache avec citron
Fabrication pesto de pistache À la maison, c’est une victoire si facile – surtout lorsque vous pouvez faire le tout dans un mini-chopper. Pas besoin de transporter le gros robot culinaire pour celui-ci.
Ce qui rend cette version spéciale, c’est le toucher du jus de citron. La plupart des recettes de pesto de pistache sautent les agrumes, mais je pense que c’est une erreur. La luminosité traverse les pistaches riches et au beurre et rend le basilic encore plus vibrant. De plus, il aide à préserver cette magnifique couleur verte.
Le jus de citron n’est pas seulement pour la saveur – il fait un double service en empêchant votre pesto d’oxyder aussi rapidement. Vous remarquerez que cela reste vert vif plus longtemps que les versions sans agrumes.
Si les sauces maison sont votre langage d’amour, vous devez essayer ma pistache Chimichurri et mon pesto édamame rôti!
Ingrédients pour le pesto de pistache:
Liste complète des ingrédients et mesures incluses dans la carte de recette imprimable ci-dessous.
Comment faire du pesto avec des pistaches: un guide visuel
Cette recette fonctionne à merveille dans un mini-chopper, ce qui signifie que vous pouvez faire exactement ce dont vous avez besoin sans faire face à un grand robot culinaire. Le plus petit bol aide à tout se mélanger plus uniformément, et le nettoyage est un jeu d’enfant.
Que faire de votre pesto de pistache
Ce n’est pas seulement pour les pâtes, bien que ce soit un phénoménal jeté dans des spaghettis au pesto de crevettes. La saveur riche et noisette le rend parfait pour se propager sur du pain pour un fromage grillé incroyable, faire un dîner de poisson de pesto Panko Panko ou se brosser le saumon pour un dîner de poêle facile.
Prenons notre jeu de pistache!
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Recette de pesto de pistache
Description
Vous allez adorer ce riche pesto de pistache au beurre avec un jus de citron brillant. Parfait pour les pâtes, étalé sur des sandwichs ou plonger les légumes.
Ingrédients
Unités
Échelle
Instructions
- Préparer la base de pesto: Dans un robot culinaire ou un mini-chopper, des pistaches grillées et de l’ail à pouls et de l’ail jusqu’à hachée grossièrement. Ajouter les feuilles de basilic, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Processus jusqu’à ce que vous ayez une pâte, environ 20 secondes.
- Ajouter l’huile d’olive.
- Pour un plus épais: Ajouter ½ tasse d’huile d’olive et impulsion jusqu’à ce qu’il soit combiné mais toujours texturé.
- Pour un sauce plus mince: Ajouter ⅔ tasse d’huile d’olive, pulser jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter le fromage: Ajouter le parmesan et le pouls juste assez pour combiner.
- Goûter et ajuster: Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez plus de sel, de poivre ou de jus de citron, au besoin. Utilisez immédiatement ou stockez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Notes
- Stockage: Reste au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour un stockage plus long, congelez dans des plateaux de glaçons et ajoutez du parmesan après la décongélation.
- Pour les pâtes: Enregistrez de l’eau de pâtes salée pour aider à éclaircir le pesto et enrober parfaitement les nouilles.
- Service Taille: Cela fait environ ¾ tasse de pesto, assez pour 1 livre de pâtes ou plusieurs utilisations comme propagation.
- Make-ahead: Le pesto s’améliore réellement après quelques heures à mesure que les saveurs se fondent. Le jus de citron aide à le garder vert vif plus longtemps que la plupart des pestos. Notez que l’huile s’absorbe dans les noix et le fromage, donc si vous utilisez depuis le réfrigérateur, vous devrez probablement ajouter un autre filet d’huile d’olive pour l’éclaircir (ou l’eau de pâtes salée si vous ajoutez aux pâtes).
- Temps de préparation: 15
- Catégorie: recettes faciles
- Méthode: Pas de cuisson
- Cuisine: italien
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