27 Déc California Roll Salade de concombre et riz croustillant
La salade de concombre California Roll s’inspire de la tendance de la salade de concombre, mais ajoute du kani et du riz croustillant pour un croquant inspiré des sushis à chaque bouchée.
Salade de rouleaux de concombre californien
Cette salade de concombre californienne reprend toutes les saveurs de votre rouleau de sushi préféré (kani, avocat crémeux, oignons verts et un filet de sauce soja) et les mélange avec des rubans de concombre croustillants pour une touche rafraîchissante. Un peu de piment croustillant ajoute de la chaleur, tandis que le riz croquant apporte la texture dont vous rêvez, le rendant assez copieux pour une salade de plat principal. Si vous êtes amateur de concombre, vous apprécierez également ma salade crémeuse de concombre, et si vous aimez le kani, ne manquez pas ma salade de crabe. Recette pour une autre idée de déjeuner rapide et riche en protéines.
Pourquoi vous allez adorer cette salade de concombre
Si vous aimez les sushis mais que vous n’avez pas toujours envie de rouler les vôtres, cette salade est faite pour vous. Il est inspiré du rouleau californien classique, mais ajouté à une salade rafraîchissante et copieuse chargée de concombre. J’adore la façon dont celui-ci équilibre les légumes frais avec des protéines et du croquant !
- Inspiré des sushis : Ce rouleau californien déconstruit est excellent lorsque vous avez envie de sushi mais que vous souhaitez une option plus légère et faible en glucides.
- Assez copieux pour le déjeuner ou le dîner : Cette salade contient des protéines, des légumes et des glucides pour un repas copieux.
- Restrictions alimentaires : Compatible avec Weight Watchers, sans gluten (si vous remplacez la sauce soja et le kani), sans produits laitiers
Ingrédients dont vous aurez besoin
Voici les ingrédients de cette salade de concombre californienne facile. Voir la fiche de recette ci-dessous pour les mesures exactes.
- Croustillant au chili est un condiment asiatique épicé, composé d’huile infusée de piments et d’autres aromates croquants. Cet ail croquant S&B à l’huile de piment est l’un de mes nouveaux favoris. Ou préparez la vôtre, consultez ma salade de poulet asiatique pour une recette de chili croustillant.
- Sauce de soja donne au riz une saveur salée et umami.
- Riz: Utilisez n’importe quel type de riz blanc ou brun précuit. J’ai des instructions pour le riz au jasmin instantané, le riz brun instantané et le riz brun sur la cuisinière. Vous pouvez également utiliser du riz surgelé allant au micro-ondes.
- Vinaigrette au concombre : Chili croustillant, sauce soja, gingembre râpé, riz vinaigre (assaisonné, c’est mieux, mais vous pouvez également utiliser du vinaigre non assaisonné.)
- Concombres anglais ont une peau fine, ils n’ont donc pas besoin d’être pelés, mais tu peux si tu veux. Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Oignons verts pour une saveur d’oignon fraîche et douce
- Avocat pour une graisse saine et une texture crémeuse
- Kani : Essayez de trouver le kani façon surimi, qui se déchiquette, plutôt que le genre qui vient en morceaux épais.
Comment préparer une salade de concombre californienne
La friteuse à air est un moyen rapide et facile de rendre le riz croustillant, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez le faire cuire au four. Consultez la fiche de recette en bas pour les instructions imprimables.
- Faire du riz croustillant: Mélangez le riz avec le chili croustillant et la sauce soja. Tapissez votre friteuse à air de papier sulfurisé perforé et faites-la frire à 400°F pendant 10 à 12 minutes. Si vous n’avez pas de friteuse à air, faites-la cuire au four à 400°F pendant 25 minutes.
- Préparez la salade de concombre : Mettez le reste du chili croustillant et de la sauce soja, le gingembre et le vinaigre de riz dans un grand bol. Ensuite, incorporez les légumes et le kani.
- Comment servir : Garnir de riz croustillant et de furikaki ou de graines de sésame.
Conseils et variantes
- Utilisez un mandoline pour trancher rapidement : elle vous donne des tranches de concombre fines et uniformes en quelques secondes. Portez un gant anti-coupure pour protéger vos doigts !
- Utilisez ce que vous avez : Les concombres du jardin fonctionnent très bien : il suffit de les peler et de les trancher finement.
- Échangez le kani : Utilisez de la chair de crabe en morceaux ou des crevettes cuites pour une touche différente.
- Gardez-le sans gluten : Remplacez la sauce soja par du tamari ou des acides aminés de noix de coco et une protéine différente, car le kani n’est généralement pas sans gluten.
- Réglez la chaleur : Évitez le chili croustillant si vous êtes sensible aux épices ou ajoutez-en un peu plus si vous l’aimez chaud.
- Rendez-le crémeux : Arroser de mayonnaise épicée (ou mélanger la mayonnaise et la sriracha) avant de servir.
- Regroupez-le : Ajoutez des légumes supplémentaires, comme des edamames, des carottes râpées ou des poivrons coupés en dés.
- Évitez les moments difficiles : Omettez le riz si vous souhaitez le conserver à faible teneur en glucides.
- Faites-le convivial pour la préparation des repas : servir sur du riz pour le rendre plus copieux.
Stockage
- Réfrigérer: Il est préférable de manger cette salade après l’avoir préparée, car les concombres peuvent devenir détrempés et l’avocat va brunir. Cependant, vous pouvez conserver la salade et le riz croustillant dans des récipients séparés jusqu’à 2 jours.
- Comment réchauffer : Faites frire le riz à l’air libre à 350°F pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud et croustillant. Ajoutez de l’avocat frais à la salade et garnissez de riz croustillant.
FAQ
Kani est un imitation de crabe en flocons, composé principalement de goberge d’Alaska.
Le Kani est beaucoup plus abordable que le crabe frais en morceaux, mais la vraie chair de crabe serait délicieuse dans cette salade.
Plus de recettes inspirées des sushis que vous adorerez
Pour plus d’idées de dîner, consultez ces cinq délicieuses recettes inspirées des sushis pour inspirer votre prochain repas !
Rendement: portions
Taille de la portion : 2 tasses généreuses
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Mélangez le riz avec 1 cuillère à café de chili croustillant et 1 cuillère à café de sauce soja.
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Tapisser un panier de friteuse à air ou un plateau en tôle de papier sulfurisé. Faites frire le riz à l’air libre à 400°F pendant 10 à 12 minutes, en remuant après 5 minutes. Si vous faites cuire au four, faites cuire au four à 400 °F pendant 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Pendant que le riz croustille, mélangez la salade :
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Au fond d’un grand bol, mélanger la 1/2 cuillère à soupe de chili croustillant restante, la 1/2 cuillère à soupe de sauce soja restante, le gingembre et le vinaigre de riz. Ajouter le concombre, l’oignon vert, l’avocat et le kani. Remuer.
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Garnir de riz croustillant.
Dernière étape :
N’hésitez pas à laisser une note et un commentaire pour nous faire savoir si vous avez aimé cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous proposer des recettes gratuites et de haute qualité.
- Donne environ 4 ¼ tasses.
- Essayez de trouver le kani style surimi, qui se déchiquette plutôt que les morceaux épais.
Portion: 2 tasses généreuses, Calories : 317 kilocalories, Glucides : 41 g, Protéine: 10 g, Graisse: 13.5 g, Gras saturés : 2 g, Cholestérol: 10 mg, Sodium: 1062 mg, Fibre: 5 g, Sucre: 9 g
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