Morue au four – Goût maigre

Morue au four avec tomates cerises, fenouil et câpres – un plat d’inspiration méditerranéenne léger, savoureux et prêt en moins de 30 minutes.

Morue au four

Si vous essayez de manger plus de poisson, vous adorerez cette recette de morue au four. Il regorge de protéines et de légumes, ce qui en fait un excellent repas d’inspiration méditerranéenne, faible en glucides et riche en protéines. Faire sauter d’abord les légumes permet au fenouil de ramollir et de caraméliser légèrement, aux tomates cerises d’éclater de douceur et aux câpres.
pour infuser le tout avec un punch salé. Il est également sans gluten, sans produits laitiers et anti-inflammatoire. D’autres plats de poisson comme celui-ci pourraient également vous plaire, essayez ce bar de Méditerranée, ce poisson en papillote et ce saumon grillé sur planche de cèdre de la Méditerranée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de morue au four

Cette morue méditerranéenne combine du citron, de l’ail, des herbes et des câpres pour un repas léger et simple, parfait pour le Carême ou à tout moment de l’année.

Si tu fais ça recette de morue au four sainej’adorerais le voir. Identifiez-moi sur vos photos ou vidéos sur Instagram, Tik Tokou Facebook. Et assurez-vous de rejoindre le Communauté Skinnytaste pour voir ce que tout le monde cuisine !

Comment faire cuire la morue

La morue marine dans le jus de citron pendant que vous faites cuire les tomates, le fenouil et l’oignon, rehaussant sa saveur vive d’agrumes. Voir la fiche de recette en bas pour les instructions imprimables.

1. Assaisonner la morue avec du jus de citron, du sel, du poivre et du thym.
2. Cuire les légumes : Versez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons, le fenouil, les tomates et l’ail et faites revenir pendant 10 minutes. Ajouter les câpres, le bouillon et le reste du sel, remuer et cuire 4 minutes.
3. Combien de temps faire cuire la morue au four : Transférez le mélange de tomates dans un plat allant au four et ajoutez les filets et les tranches de citron. Cuire au four sur la grille centrale à 400°F pendant 15 minutes. Lorsque le poisson est opaque et se défasse facilement à la fourchette, sortez-le du four et décorez de persil. Servir avec des quartiers de citron, si désiré.

Variantes

• Options de poisson : Utilisez n’importe quel poisson blanc, comme le branzino, le vivaneau rouge ou le flétan, qui est à votre disposition. Je choisis toujours le plus frais ou le plus local.
• Oignons : Utilisez des échalotes ou des oignons rouges.
• Tomates : Remplacez les cerises par des tomates raisins.
• Herbes : Essayez-le avec de l’origan, du basilic, de la ciboulette ou du romarin.
• Bouillon: Remplacez-le par du bouillon de poulet.

Suggestions de présentation

Cette morue cuite au four se remplirait toute seule, mais vous trouverez ci-dessous quelques idées de plats d’accompagnement si vous souhaitez la servir avec quelque chose.

Stockage

• Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
• Pour le réchauffer, passez-le au micro-ondes ou réchauffez-le dans une poêle sur la cuisinière.

Plus de recettes de poisson que vous adorerez

Pour plus d’idées de dîner à base de poisson, consultez ma collection de recettes de fruits de mer, ainsi que celles-ci. cinq délicieuses recettes de poisson pour inspirer votre prochain repas !