Les brochettes de crevettes Bang Bang sont des crevettes grillées juteuses arrosées d’une sauce bang bang allégée, sucrée et épicée, préparées avec seulement 4 ingrédients !
Crevettes grillées avec sauce Bang Bang
Maintenant que le temps est plus chaud, nous faisons des grillades presque tous les soirs. Les brochettes de crevettes Bang Bang sont l’une de mes façons préférées de cuisiner des crevettes en été, car elles sont rapides, pleines de saveur et parfaites pour la saison des grillades. Inspirées de ma recette populaire de crevettes Bang Bang, les crevettes sont enfilées sur des brochettes, grillées jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées, puis arrosées d’une sauce bang bang allégée qui est crémeuse, sucrée et juste un peu épicée. Ils constituent un dîner facile en semaine, un apéritif amusant pour recevoir ou un excellent ajout aux bols de riz et aux tacos. Mieux encore, ils cuisent en quelques minutes, ce qui les rend idéaux pour les nuits chargées lorsque vous voulez quelque chose de spécial sans trop d’effort.
Pourquoi ces brochettes de crevettes Bang Bang fonctionnent
Inspirées du plat de Bonefish Grill, ces crevettes bang bang sont préparées sans panure et ne sont pas frites. J’ai également utilisé de la mayonnaise légère, ce qui a donné une sauce délicieusement crémeuse avec une touche épicée et sucrée.
- Préparation minimale : Si vous achetez vos crevettes préparées, il vous suffira de les embrocher et de mélanger les 4 ingrédients de la sauce.
- Rapide: Les brochettes de crevettes grillent en seulement 8 minutes.
- Pas de chauffage dans la cuisine : Parfait pour l’été !
- Délicieux: Ma famille adore les crevettes bang bang. On le déguste sur du riz, une salade ou dans des tacos.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Comme la sauce est très savoureuse, le poivre noir est le seul assaisonnement nécessaire pour les crevettes. Voir la fiche de recette ci-dessous pour les mesures exactes.
- Crevette: Achetez de grosses crevettes, puis décortiquez-les et déveinez-les. Ou mieux encore, achetez-les déjà préparés au supermarché. Vous pouvez également utiliser des crevettes surgelées (décongelez-les d’abord), qui sont généralement moins chères et plus faciles à trouver.
- Poivre noir fraîchement moulu pour l’assaisonnement
- Pulvérisation d’huile empêche les crevettes de coller au gril.
Sauce Bang-Bang
- Mayo légère le rend crémeux.
- Oignons verts pour la texture et la saveur d’oignon frais
- Sauce chili douce thaï ajoute de la douceur. A Taste of Thai et Thai Kitchen sont largement disponibles dans la plupart des épiceries.
- Sriracha pour le piquant
Comment faire des brochettes de crevettes grillées Bang Bang
Badigeonner la sauce bang bang après la cuisson des crevettes l’empêche de brûler. Consultez la fiche de recette en bas pour les instructions imprimables.
- Préparez la sauce bang bang en mélangeant les 4 ingrédients dans un petit bol.
- Faire tremper les brochettes si vous utilisez du bois dans un pichet ou un grand plat allant au four rempli d’eau pendant au moins 20 minutes.
- Réaliser les brochettes : Assaisonnez les crevettes avec du poivre et placez 5 crevettes sur chaque brochette.
- Griller les crevettes : Chauffer le gril à feu moyen, puis cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Une fois que les crevettes sont opaques et forment un « C » (et non un « O », cela signifie qu’elles sont trop cuites), elles sont cuites.
- Servir: Placer les crevettes cuites sur une assiette et badigeonner de sauce bang bang.
Personnalisez-le
- Allergie aux crevettes ? Utilisez la sauce bang bang sur des dés de cuisses/poitrines de poulet ou des pétoncles. Vous pouvez également sauter les brochettes et badigeonner de sauce tout type de poisson.
- Rendez-le plus épicé : Doublez la quantité de sriracha ou, si vous préférez une chaleur plus douce, réduisez-la à ¼ de cuillère à café.
- Oignons verts : Si vous n’avez pas d’oignons verts, remplacez-les par de la ciboulette.
Suggestions de présentation
Ces brochettes de crevettes bang bang sont un apéritif fantastique pour toute fête ou un plat principal facile pour un dîner en semaine. Vous pouvez également servir les crevettes sur du chou ou de la romaine avec une sauce supplémentaire comme vinaigrette, ou les farcir dans des tortillas de maïs et garnir de salade de chou pour les tacos. Servez-les sur du riz avec votre légume préféré pour un dîner en semaine.
Stockage
Astuce pour la préparation des repas : Préparez la sauce, trempez les brochettes et embrochez les crevettes la veille de la cuisson.
- Réfrigérer les crevettes pendant 3 jours maximum.
- Réchauffer -les au micro-ondes ou dans une poêle à feu moyen-doux.
FAQ
La sauce aux crevettes Bang Bang est composée de mayonnaise, de sauce chili douce thaïlandaise, de sriracha et d’oignons verts.
La façon la plus simple de griller des crevettes est de les utiliser sur des brochettes. Ils facilitent le retournement et le service sans qu’aucune crevette ne tombe à travers les grilles. Cependant, vous devez tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant au moins 20 minutes avant de les griller pour éviter que les brochettes (et les aliments) ne brûlent. Si vous utilisez des brochettes en métal, vous pouvez sauter cette étape.
Si vous n’avez pas de grill, vous pouvez faire cuire les crevettes sur une poêle à griller ou dans une poêle en fonte sur votre cuisinière à feu moyen. Vous pouvez même sauter les brochettes si vous le souhaitez. Assurez-vous simplement de retourner les crevettes à mi-cuisson pour qu’elles cuisent uniformément.
Vous pouvez également cuire les crevettes au four à 350°F pendant 10 à 15 minutes ou les faire frire à l’air libre à 400°F pendant 5 à 6 minutes.
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Rendement: portions
Taille de la portion : 2 brochettes
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Mélanger la mayonnaise, les oignons verts, la sauce chili douce et la sauce sriracha dans un petit bol. Annuler.
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Faites tremper les brochettes en bois dans l’eau au moins 20 minutes (ou utilisez des brochettes en métal pour éviter cette étape).
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Assaisonner les crevettes légèrement au poivre. Placer 5 crevettes sur 8 brochettes.
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Faites chauffer un gril propre et légèrement huilé à feu moyen, lorsque le gril est chaud, ajoutez les crevettes en prenant soin de ne pas brûler les brochettes.
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Griller des deux côtés pendant environ 6 à 8 minutes de cuisson totale ou jusqu’à ce que les crevettes soient opaques et bien cuites.
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Réserver les crevettes sur une assiette et badigeonner rapidement de sauce les crevettes. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame et servir immédiatement.
Dernière étape :
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Portion: 2 brochettes, Calories : 109 kilocalories, Glucides : 7 g, Protéine: 12,5 g, Graisse: 3.5 g, Gras saturés : 0,5 g, Cholestérol: 118 mg, Sodium: 715 mg, Fibre: 0,5 g, Sucre: 5 g
