Ce mélange d’épices rappelle l’assaisonnement Old Bay, avec une différence utile : il ne contient pas de sel ajouté. Vous pouvez ainsi relever un poisson, des crevettes ou des légumes, puis saler le plat selon votre goût. Un assaisonnement polyvalent, sans sel ajouté Le paprika apporte la couleur, les graines de céleri et la moutarde … Lire la suite
La sauce romesco marie poivrons rouges, tomates, amandes et ail. Sa texture généreuse et sa note fumée accompagnent aussi bien un poisson grillé que des légumes rôtis. Les ingrédients de la sauce romesco Pour cette version, réunissez : des tomates rôties et des poivrons rouges rôtis ; des amandes grillées et de l’ail ; un … Lire la suite
Le thon et le saumon en conserve facilitent les repas d’été : ils se gardent dans le placard et s’ajoutent à des plats chauds ou froids. Voici quatorze idées à adapter avec des légumes de saison et les ingrédients disponibles chez vous. Quatorze idées pour cuisiner les produits de la mer en conserve 1. Chaussons … Lire la suite
Une sortie de pêche en mer se prépare surtout en fonction de la météo, de la durée du trajet et de ce que fournit l’équipage. Cette liste permet d’emporter l’essentiel sans charger inutilement vos bagages. Que vérifier auprès de l’organisateur ? Avant le départ, demandez si les cannes, les appâts, les équipements de sécurité et … Lire la suite
La sauce piccata réunit citron, câpres et beurre autour d’un poisson poêlé. Avec du saumon, elle offre un contraste agréable entre la richesse du filet et l’acidité de la sauce. Le plat se prépare dans une seule poêle. Les ingrédients à prévoir 4 portions de saumon ; 1 citron, pour son zeste et son jus … Lire la suite