Nous adorons les sandwichs classiques. Réunir quelques ingrédients entre deux tranches de pain et appeler cela un repas a quelque chose de réconfortant qui rappelle les déjeuners d’école. Mais quand nous voulons vraiment améliorer les bases, nous pensons toujours au sandwich fondant, le fameux « melt ».
Notre version préférée est au thon, avec une petite touche en plus. Tout est parti d’une soirée devant le tournoi de golf des Masters, où l’on sert traditionnellement des sandwichs au fromage pimento (un fromage à tartiner aux piments doux). Passionnés de produits de la mer, nous nous sommes demandé comment transformer ce classique en version marine. Pourquoi ne pas ajouter ce fromage pimento à notre tuna melt préféré ? Le résultat : un sandwich fondant au thon et au fromage pimento que nous ne cessons plus de préparer.
Nous utilisons du fromage pimento du commerce (la simplicité avant tout), du thon en conserve ou en sachet et un pain qui devient doré et croustillant. Le fromage apporte une richesse relevée à notre salade de thon allégée, riche en protéines et en oméga-3. Une fois fondu, l’ensemble offre un mélange crémeux, savoureux et croquant qu’un tuna melt classique ne peut égaler.
Prêt en 15 minutes, ce sandwich est idéal pour les dîners rapides de semaine comme pour un week-end réconfortant. Il est aussi assez simple pour que les enfants plus âgés le préparent seuls : montrez-leur la technique une fois, et vous aurez une solution d’après-école fiable.
Recette du tuna melt au fromage pimento
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 5 minutes | Pour : 4 sandwichs
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Ingrédients
- 8 tranches de pain complet
- 2 boîtes ou sachets de thon au naturel de 140 g (5 oz)
- 2 branches de céleri finement hachées
- 2 cuillères à soupe d’oignon rouge finement haché
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise à l’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ tasse de fromage pimento à tartiner (ou de cheddar râpé mélangé à des poivrons rouges grillés hachés)
Préparation
- Préchauffez le gril du four. Posez le pain sur une plaque et faites légèrement griller les deux faces de toutes les tranches.
- Dans un bol moyen, préparez la salade de thon en mélangeant le thon, le céleri, l’oignon, la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre et le jus de citron.
- Pour chaque sandwich, étalez la salade de thon sur une tranche de pain grillé et le fromage pimento sur une autre.
- Passez les tranches sous le gril, face garnie vers le haut, pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Assemblez les deux tranches, coupez et servez.
- Répétez l’opération pour les trois autres sandwichs.
