Crevettes en croûte d’amandes avec sauce aux poivrons rouges rôtis. Fait un délicieux apéritif ou mélangez la sauce avec vos pâtes préférées pour un déjeuner ou un dîner complet !
Crevettes en croûte d’amandes avec sauce aux poivrons rouges rôtis.
Notre plat d’apéritif pour la Saint-Valentin est si simple et délicieux. Quelques-unes de ces crevettes constituent une belle entrée pour vous et votre chérie.
Les poivrons rouges peuvent être carbonisés sur un gril, une poêle, un barbecue ou sous un gril.
Ces succulentes crevettes feraient également un fantastique plat principal si vous préférez. Juste quelques crevettes de plus par personne en mélangeant la simple sauce au poivron rouge avec des pâtes fraîchement cuites.
Les crevettes plus grosses sont les meilleures pour cette recette.
Cette idée de pâtes serait également un plat principal incroyablement délicieux pour la Saint-Valentin ou pour toute occasion spéciale. Ma préférence serait de le servir avec des linguines, mais les pâtes que vous aimez seraient tout aussi bonnes.
Les noix de macadamia sont également excellentes dans cette recette.
Des crevettes en croûte d’amandes comme plat de fête ? Pourquoi pas!
Servez-les sur une assiette comme amuse-gueule avec la sauce aux poivrons rouges rôtis comme trempette. Ils seront le succès de n’importe quel cocktail.
Les crevettes en croûte d’amandes font également partie de l’un de nos menus complets du dîner de la Saint-Valentin. Consultez ce menu ici.
Un menu complet de 4 plats pour le dîner de la Saint-Valentin pour deux.
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Vous aimez cette recette de crevettes en croûte d’amandes ?
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Ingrédients
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1 livre de grosses crevettes non cuites, décortiquées et déveinées
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1/2 tasse d’amandes
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1/2 tasse de farine
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1 cuillère à café de gingembre sec
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1/2 cuillère à café d’origan séché
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1/2 cuillère à café de thym séché
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1 oeuf
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1/2 cuillère à café de poivre noir
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1/2 cuillère à café de sel
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2 cuillères à soupe d’eau
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huile végétale pour la friture
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1 gousse d’ail émincée
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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2 poivrons rouges rôtis hachés
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1 cuillère à café de pâte de piment écrasée ou 1,2 cuillère à café de flocons de piment, plus ou moins au goût
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1/2 cuillère à café de poivre noir
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pincée de sel
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pincée de cassonade
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1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
- Dans un robot culinaire, mélanger ensemble les amandes, la farine, le gingembre, l’origan, le thym, le poivre et le sel. Mélangez jusqu’à ce que les amandes soient décomposées en une consistance grossière.
- Préparez une dorure aux œufs en fouettant ensemble l’œuf et l’eau.
- Trempez les crevettes dans la dorure aux œufs puis dans la drague à la farine et aux amandes.
- Faire frire dans l’huile végétale préchauffée jusqu’à ce qu’elles soient dorées; seulement environ 3 à 5 minutes selon la taille. Servir avec une sauce aux poivrons rouges rôtis.
Pour préparer la sauce aux poivrons rouges rôtis
- Faire revenir ensemble l’ail et l’huile d’olive pendant seulement une minute à feu moyen-doux. Vous ne voulez pas que l’ail dore, ramollissez-le simplement un peu.
- Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce.
- Faire revenir ensemble quelques minutes seulement avant de réduire en purée jusqu’à consistance lisse dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Informations nutritionnelles :
Rendement:
4
Taille de la portion :
1 portion
Montant par portion :
Calories : 417Matières grasses totales : 23gGras saturés : 6gGras insaturés : 0gCholestérol: 327mgSodium: 1193mgGlucides : 22gFibre: 4gSucre: 5gProtéine: 31g
