Recette facile de langoustines aux crevettes - Comment faire des langoustines aux crevettes

05 Oct Recette facile de langoustines aux crevettes – Comment faire des langoustines aux crevettes

Posté à 21:12h dans recettes par Sicocean Antananarivo 0 Commentaires

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Danielle Daly

Shrimp Scampi me rappelle un short kaki.

Petites pinces à cheveux argentées ornées d’un fin ruban de satin, terminées par un joli petit nœud à l’extrémité.

J’avais du rouge, du rose, du violet et du blanc. Quelles couleurs avais-tu ?

Les crevettes scampi me rappellent aussi Foreigner. Le vieil étranger, pas l’étranger « Je veux savoir ce qu’est l’amour ». Et je sais que ce sont probablement les mêmes, mais ils ne sont pas dans mon cœur.

Sérieusement. Allez. Écoutez « En attendant une fille comme vous ». Ingérez-le. Ressentez-le. Rappelez-vous la danse lente avec Stevo lors de la danse du groupe de jeunes. Vous portez une robe Gunne Sax et il aime Carrie et pas vous. Cette danse est une danse de sympathie. Stevo t’aime comme un ami, rien de plus. Votre frange rouge est crépue. Carrie est bronzée.

Maintenant, écoutez « Je veux savoir ce qu’est l’amour ». Fermez les yeux. Nous sommes en 1984. Stevo est tellement hier. Vous l’avez dépassé de deux pouces et maintenant vous êtes passé à Simon LeBon. Vous ne voulez pas qu’un étranger chante des ballades d’amour de 1984. Vous voulez qu’ils chantent des ballades d’amour de 1981. Ou, encore mieux : « Head Games » ou « Cold as Ice ». Pas “Je veux savoir ce qu’est l’amour”.

Quoi qu’il en soit, tout cela me rappelle les crevettes scampis, le repas classique de la fin des années 70 et du début des années 80 composé de crevettes, de beurre, d’ail et de citron. J’ajoute du vin (bien sûr) et un trait ou deux de sauce piquante dans un effort pour être bizarre, mais il est difficile d’en faire trop pour améliorer l’original.

J’utilise des cheveux d’ange parce que c’est bon avec la sauce très légère, mais des spaghettis fins ou des linguines fonctionnent aussi bien. Je ne ferais pas de penne ou de rigatoni courts ; trop de nouilles, mec.

Et à propos des crevettes langoustines : je pense que je les ai mangées une fois avec Stevo. Probablement chez Carrie.

(On se voit en juillet, Carrums ! Je t’aime, toi et ton bronzage. Je l’ai toujours fait.)

(Et Stevo aussi.)

Hachez finement un peu d’oignon.

Prenez ensuite trois ou quatre gousses d’ail (selon leur taille)…

Et hachez-les très finement.

Dans une grande poêle, faites fondre du beurre avec un peu d’huile d’olive. (J’en ai retiré une partie ; ne vous inquiétez pas.)

Ne faites pas comme moi et éloignez-vous de la poêle suffisamment longtemps pour que le beurre dore. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail.

Faire revenir les oignons et l’ail pendant quelques minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Inhaler. Exhaler. Chantez des chants de louange pour des arômes comme celui-ci.

Ensuite, poursuivez la cuisson.

Ajoutez une livre de crevettes décortiquées et déveinées.

Versez une demi-tasse de vin blanc sec. Donner ou prendre.

Utilisez la griffe extraterrestre rose la plus bizarre, la plus farfelue et la plus bizarre que vous ayez jamais imaginée pour presser du jus de citron dans les crevettes. Fermez brièvement les yeux et imaginez à quoi ressemblerait la vie si vos mains étaient très demandées pour les séances photo. Alors giflez-vous, mais pas parce que vous détestez vos mains. Parce qu’il faut ouvrir les yeux et continuer à cuisiner.

Ajoutez quelques traits de sauce piquante dans la poêle. Cela ajoute juste un petit coup de pied.

Enfin, saupoudrez de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Laissez bouillonner pendant quelques minutes.

Au tout dernier moment, ajoutez les cheveux d’ange car la cuisson ne prend que quelques minutes.

Ajoutez les cheveux d’ange cuits et mélangez-les à la sauce.

C’est difficile à dire sur la photo, mais les pâtes sont enrobées de délicieux jus de poêle au beurre/ail/citron/crevettes. Et ajoutez les pâtes en quelques lots ; arrêtez de l’ajouter s’il semble qu’il n’y a pas assez de jus pour le garder humide et enrobé.