Plateau de saumon au four avec gnocchis et pesto

Le plateau de saumon au four avec gnocchis, légumes verts et pesto est le repas facile parfait, mettez le tout dans un plateau, mettez-le au four et le travail est terminé !

Cette recette prend environ 15 minutes de cuisson, vous n’avez pas besoin de précuire les gnocchis et même si vous préparez du pesto maison, celui-ci passera de votre réfrigérateur à votre table en 30 minutes environ.

Saumon au four avec gnocchis et pesto

Un dîner sur plateau ou « sur plaque » doit être considéré comme l’un des moyens les plus simples de déposer un repas complet sur la table du dîner.

Ils apparaissent ici assez régulièrement, avec tout, du maquereau entier cuit sur plateau à une merveilleuse côtelette de porc cuite sur plateau, entre autres, faisant son apparition.

Ma dernière offre est l’une des plus simples, un plateau de filet de saumon cuit avec des gnocchis, du pesto de basilic et beaucoup de légumes verts.

Et tout comme ma cuisson de gnocchis et de tomates en plateau, vous n’avez pas besoin de précuire les gnocchis.

Il s’agit en fait de jeter un peu de sauce dans une poêle, d’ajouter du pesto, de mélanger puis de les faire cuire pendant 5 minutes.

Ensuite, vous vous nichez dans les filets de saumon après les avoir frottés avec le reste de pesto, faites cuire le tout pendant 12 (environ) minutes et le dîner est prêt avec un poisson parfaitement cuit.

Foire aux questions

Puis-je utiliser du saumon sans peau ?

Oui, comme je l’ai mentionné dans la section notes de ma recette, je ne mange ni ne sers la peau. Principalement parce qu’il ne passe pas assez de temps au four pour devenir croustillant.

Cependant, cela aide le poisson à tenir ensemble lorsqu’il est cuit et servi.

Puis-je utiliser du pesto du commerce ?

Oui, le pesto maison est délicieux et j’ai ajouté ma recette de pesto au basilic, mais c’est un plat cuisiné.

Si vous ne voulez pas faire votre propre pesto, n’achetez pas de bon pesto du commerce, il sera délicieux.

Puis-je utiliser des gnocchis maison ?

Les gnocchis faits maison sont délicieux, mais ils ne fonctionnent vraiment pas dans une cuisson sur plaque.

J’essaie d’acheter des gnocchis « frais » dans la section réfrigérée, mais vous pouvez également utiliser des gnocchis de longue conservation, mais je préfère les premiers.

Est-ce que je ne suis vraiment pas obligé de précuire les gnocchis ?

Non, faire bouillir les gnocchis avant de les ajouter dans le plateau donne des gnocchis qui deviennent un peu gluants.

Ajoutez-les simplement au plateau, donnez-leur une bonne couche de ravageur et vous êtes prêt à partir.

Puis-je utiliser différents types de poissons ?

Oui, mais il faudra regarder la taille des morceaux de poisson pour juger du timing.

La truite de mer ou de mer fonctionnerait à merveille, quelques filets épais de cabillaud, de lieu noir ou de merlu fonctionneraient également très bien.

Suggestions de présentation

Je considère ce plat de saumon comme un repas assez complet, il contient beaucoup de légumes, les pâtes apportent de l’humidité et les gnocchis vous apportent tous les glucides dont vous avez besoin.

Si je devais ajouter quelque chose, ce serait du pain pour éponger le jus et les restes de pesto de l’assiette.

Cette recette de focaccia aux pommes de terre molles a régulièrement sa place dans mon congélateur en ce moment et elle est idéale.

Mais vous pouvez même ajouter de la baguette à l’ail ou du pain au fromage et à l’ail si vous le souhaitez.

Équipement utilisé

Je ne vérifie les marques d’équipement que si je pense qu’elles font une différence matérielle dans une recette. Mais si vous avez des questions, n’hésitez pas à les poser dans la section commentaires sous la recette.

• Four.
• Plaque à pâtisserie de 35 cm x 25 cm (14″ x 10″).
• Outils de service.
• Une combinaison de balances, de tasses à mesurer et de cuillères.
• Planche à découper
• Couteau de cuisine.

Si vous préparez du pesto maison, vous aurez besoin d’un kit supplémentaire :

• Plaque de cuisson/cuisinière.
• Petite poêle pour griller les pignons de pin.
• Mini mixeur et/ou un pilon et mortier.