Aucun aliment ne protège à lui seul contre les infections. En revanche, une alimentation variée apporte les vitamines et les minéraux dont le système immunitaire a besoin pour bien fonctionner, notamment la vitamine C, la vitamine D, le zinc et les oméga-3. Voici 15 aliments faciles à intégrer à vos repas.
Les fruits et légumes riches en vitamines
- Les agrumes : oranges, pamplemousses, citrons, mandarines et clémentines apportent de la vitamine C, que notre corps ne stocke pas et qu’il faut consommer chaque jour.
- Le kiwi : il contient de la vitamine C, de la vitamine K, du potassium et des folates.
- La papaye : très riche en vitamine C, elle contient aussi une enzyme, la papaïne.
- Le poivron rouge : une excellente source de vitamine C, mieux préservée lorsqu’il est sauté ou rôti que bouilli.
- Le brocoli : il apporte des vitamines A, C et E ainsi que des fibres. Une cuisson courte préserve ses nutriments.
- Les épinards : riches en antioxydants et en bêta-carotène, ils gagnent à être cuits légèrement.
- La patate douce : sa couleur orange vient du bêta-carotène, précurseur de la vitamine A.
- Les myrtilles : elles contiennent des anthocyanes, des pigments antioxydants.
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Les aromates et condiments
- L’ail : il parfume presque toutes les cuisines du monde et contient des composés soufrés comme l’allicine.
- Le gingembre : souvent utilisé contre les maux de gorge et les nausées, il relève aussi bien les plats salés que sucrés.
Les protéines et bonnes graisses
- Les poissons gras : saumon, sardine, maquereau et thon apportent des oméga-3.
- Les crustacés et coquillages : crabe, homard, moules et palourdes sont de bonnes sources de zinc, un minéral utile au système immunitaire.
- La volaille : riche en vitamine B6, elle se prête aussi aux bouillons réconfortants.
- Le yaourt nature : choisissez-le sans sucre ajouté et sucrez-le vous-même avec des fruits ou un peu de miel.
- Les amandes et les graines de tournesol : elles apportent de la vitamine E, qui a besoin de graisses pour bien être absorbée.
Les bons réflexes au quotidien
- Variez les couleurs dans l’assiette pour diversifier les apports.
- Mangez du poisson deux fois par semaine, dont un poisson gras.
- Dormez suffisamment et bougez régulièrement : l’alimentation ne fait pas tout.
- En cas de doute ou de maladie, demandez conseil à un professionnel de santé plutôt que de compter sur un aliment « miracle ».
